Könnyen elkészíthető és finom hideg vacsorák

Vichyssoise

A klasszikus vichyssoise, a hagyományos hideg levesek és krémek egyike, tökéletesen megfelel, ha hideg vacsorákat keres.

Hogyan készítsünk vichyssoise-t. Tisztítson meg és mosson meg 2 póréhagymát és 1 újhagymát. Vágja fel őket és zsákolja be őket. Adjunk hozzá 3 kockára vágott burgonyát, és még 2 percig pirítsuk. Adjunk hozzá 1,5 liter zöldséglevest, sót és borsot, és főzzük együtt körülbelül 30 percig. Vegyük le a tűzről, turmixoljuk, amíg krémet nem kapunk; és adja át a kínaiakon, ha azt szeretné, hogy finomabb legyen. Ennek a vichyssoise-nak díszítésként néhány csík pirított sonkát és néhány petrezselyemlevelet tettünk.

És ha egy könnyű változatot szeretne, amely sokkal kevesebb kalóriát tartalmaz, mint a hagyományos, és minden ízét, itt van.

Lazac tatár

A tatár (darált, nyers és pácolt húsból vagy halból készült étel) egy másik ideális lehetőség hideg vacsorákhoz. Ezt pácolt lazacdal készítettük (itt elmondjuk, hogyan kell lépésről lépésre csinálni). De megteheti nyers lazacdal is , amennyiben korábban 72 órán át lefagyasztotta, hogy semlegesítse a rettegett anisakist (az egészségre ártalmas parazita).

Hogyan készítsünk lazac tartárt. Vegyünk egy konyhai gyűrűt, és töltsük meg kockákon pácolt lazac, tojás, főtt, avokádó, és fejezze be egy másik lazacréteggel. Tálalhatjuk palacsintára vagy pirítósra, és megkenhetjük vízitorma és paradicsom salátával, kevés olajjal.

Fedezzen fel további recepteket finom, egészséges és nagyon vonzó lazacokkal.

Burgonya, tonhal és tojás saláta

Itt van a klasszikus burgonya, tonhal, tojás és paradicsom saláta. Mivel hidegen tálalják, összetevőinek nagy része főtt, éjszaka nem emészthetetlen .

Hogyan készítsünk burgonyasalátát. Alapként tegyen néhány főtt vagy párolt babot, és kísérje meg főtt burgonyával, nyers paradicsomékkel, főtt tojással és tonhalkonzervdel. Öntésként régimódi mustáros vinaigrettet készíthet apróra vágott lilahagymával.

Amellett, hogy hideg vacsora, kiválóan illik egészséges és könnyű tupperware salátákba.

Orosz saláta

Az orosz saláta a hideg vacsorák másik klasszikusa. Előre elkészítheti, és kenyérrúddal, pirítóssal, nachóval kísérheti …

Hogyan készítsünk orosz salátát. Főzz burgonya, sárgarépa, zöldbab és borsó kockákat. Keverje össze őket házi majonézzel, kemény tojással és tonhalkonzervdel. Díszítsük piquillo borscsíkokkal, hámozott garnélákkal és felszeletelt kemény tojással. Itt van a lépésenkénti recept és ötletek, hogy finom legyen.

Salmorejo

Egy másik lehetséges hideg vacsora egy salmorejo elkészítése, ez a fajta jellegzetes paradicsommal és kenyérrel készített Cordoba gazpacho, amelynek fő jellemzője, hogy nagyon vastag, olyan vastag, mint a majonéz. Itt mangókockákkal kísértük, de főtt tojással, sült halakkal vagy például szardíniakonzervekkel (amelyek sok játékot adnak és nagyon egészségesek) nagyon finom ,

Hogyan készítsünk salmorejo-t. Alapjában véve úgy készül, hogy a hámozott paradicsomot egy vastag kenyérrel együtt összezúzza, és fokhagymával, olajjal és ecettel önti. Ha minden részletre kíváncsi, kövesse a legegyszerűbb salmorejo receptet, amely soha nem fog kudarcot vallani.

Tortilla torta

A tortilla pite kiváló, ha hideg vacsorákat keres. Előre elkészítheti, és bulitányérnak is megfelel. Ha pedig zöldségekkel készül, akkor segít abban, hogy egy jó adag e nélkülözhetetlen ételt beépítsen az étrendbe.

Hogyan készítsünk tortilla tortát. Tegyen több közepes tortillát (burgonya, spenót, bors …), és tegye össze süteményként úgy, hogy túrót (amit itt készítettünk), majonézet vagy paradicsommártást tettünk a padlók közé. Lásd lépésről lépésre a tortilla sütemény receptjét.

Rizs saláta

Azonkívül, hogy a nyári saláták egyik sztárja, mert mindenhová elviszi őket, az ilyen rizses saláták ideálisak hideg ételek és vacsorák készítéséhez.

Hogyan készítsünk rizsesalátát. Főzzünk fehér rizst, ürítsük le, és hagyjuk kihűlni. Adjunk hozzá néhány főtt és hámozott garnélát. Adjunk hozzá kockákra vágott főtt sonkát és ananászt, valamint a lecsepegtetett kukoricát. Mindent alaposan összekeverünk, hozzáadunk egy kevés apróra vágott metélőhagymát, sót és borsot, meghintjük olajjal és megkeverjük.

Töltött tojás

Egy másik étel, amely aperitifnek vagy hideg vacsorának felel meg, az ördögi tojás. Ezek a régiek, tonhalral és majonézzel töltöttek. De készítheti paradicsommártással, garnélával, orosz salátával …

Hogyan készítsünk ördögi tojásokat. Főzzük a tojásokat forrásban lévő sós vízben 10 percig. Távolítsa el, frissítse fel, hámozza meg, hosszában vágja ketté és távolítsa el a sárgáját, vigyázva, hogy ne törje össze a fehéreket. Villával összetörjük a sárgáját, majd összekeverjük a lecsepegtetett és pelyhesített tonhalral és egy kevés majonézzel. Töltse meg a fehéreket a keverékkel, és reszelt tojássárgájával díszítse.

Escalivada szardellával

Az escalivada a katalán, az aragóniai, a valenciai és a murci konyha hagyományos étele, sült zöldségekre alapozva, amelyet általában szardellával, tojással, szardínival kombinálnak … és egyetlen ételként és hideg vacsoraként szolgál.

Hogyan készítsünk eszkalivadát szardellával. Pörkölt bors, padlizsán és hagyma elkészítéséről van szó (itt van a sült marhahús receptje lépésről lépésre), és szardellával és főtt fürjtojással kísérjük.

Marhahús carpaccio

A carpaccios nagyon gyakori a hideg vacsorákban, mert mindig hidegen tálalják őket, és salátával, rizzsel, quinoával, pirított zöldségekkel kísérhetik … egyedi étel elkészítéséhez. Ez marhahúsból készül, de olyan halakból is készül, mint például a lazac vagy a tőkehal carpaccio, vagy a gyümölcs és zöldség: gomba, paradicsom, mangó, ananász, uborka …

Hogyan készítsünk marhahús carpaccio-t. A húsdarabot konyhai fóliába csomagolják, körülbelül 30 percre a fagyasztóba teszik, így kissé megkeményedik, majd egy éles kés segítségével a lehető legvékonyabb filékre vágják. Miután levágták, parmezánpelyhekkel, egy szál olívaolajjal és egy csepegtető citromlével ellátott tányérra teszik (lásd lépésről lépésre).

Lazac sushi

A hideg vacsorák másik klasszikusa a sushi (makis, nigiris, uramakis …). De ha nem akarja bonyolítani az életét, készíthet egy könnyebb verziót, mint ezt a füstölt lazacos sushi hamburgert tettük .

Hogyan készítsünk lazacburger sushit. Arról van szó, hogy elkészítjük a hagyományos sushi rizst vagy egy kissé pépes fehér rizst, hogy az tömörebb legyen, és egy réteg rizst készítünk, egyik avokádószeletet, másik füstölt lazaccsíkot, és rizses réteggel befejezzük Lépésről lépésre).

Tőkehal krokettek

Mivel melegen és hidegen egyaránt fogyaszthatók, a krokett sem hiányozhat a hideg vacsorák listájáról. Előre elkészítheti őket, és zöldségkrémmel, salátával, rizzsel kísérheti őket.

Hogyan készítsünk tőkehal krokettet. Készítsen elő egy besamelt (itt van a lépésről lépésre elkészített recept), adjunk hozzá sótlan és morzsolt tőkehalat, keverjük össze, sózzuk, borsozzuk. Főzzük 5 percig. Adjunk hozzá apróra vágott petrezselymet, keverjük össze és főzzük még néhány másodpercig. Hagyja kihűlni, vegyen kis adagokat, és nedves kézzel formázza kör alakúvá. A kroketteket felvert tojásban, majd zsemlemorzsában adjuk át, vagy ha keleti ízeket akarunk adni, akkor panko vagy nagyon darált garnélarákos kenyér. Süsse forró olajjal, ügyelve arra, hogy ne égjen meg. És tálalja őket melegen vagy hidegen.

A pulykakrokettek is nagyon ízletesek, és ha bedobta a törülközőt, mert mindig széthullanak, akkor itt van minden trükk, hogy ugyanazokat a kroketteket készítsük, és megakadályozzuk a törést.