- Hozzávalók:
- 8 közepes tojás
- 12 meggyparadicsom
- 2 golyó friss mozzarellát
- Kakukkfű, petrezselyem és friss metélőhagyma
- Só, bors
- Olivaolaj
A tortillák játéka végtelen. Szinte bármilyen összetevőből készíthet tortillát. Tökéletes módszer a tojás táplálkozási erejének és a szóban forgó töltelék által nyújtott plusz kombinálásának; ebben az esetben friss mozzarella és meggyparadicsom. Más szavakkal, a tipikus caprese saláta, omletté alakítva. Könnyű, olcsó, nagyon teljes és egyenletes étel, ha könnyű mozzarellát választ, és megnyalja az ujjait!
Hogyan kell csinálni lépésről lépésre
- Az aromás gyógynövényeket mossa le, szárítsa meg és aprítsa fel, néhányat fenntartva a díszítéshez.
- Mossuk meg, szárítsuk meg és felezzük meg a meggyparadicsomot.
- Engedje le a mozzarella golyókat tartósító folyadékukról. Vágja mindegyiket hat szeletre, a legnagyobbakat pedig ketté.
- Két tojást feltörünk és felverünk. Adj hozzá egy csipet sót, borsot és egy csipet az apróra vágott gyógynövényeket.
- Melegítsen kb. 15 cm-es, olajjal kikent serpenyőt. Öntsük hozzá a felvert tojáskeveréket, és hagyjuk 2 percig állni a serpenyőt érintő részt.
- Kenje el a tortilla felét, a sajt negyedét és a hasított paradicsomot.
- Végül egy fa spatula segítségével hajtsa fel a tortillát arra a részre, amelyiknek nincs tölteléke, félbe zárva. Hogyan, ha palacsintát készít.
- Ismételje meg a folyamatot a többi tortillával. És végül tálalja őket a fenntartott friss fűszernövényekkel körítve.
A mágia megérinti a tökéletes eredményt
A tortilla bolyhosabbá tétele érdekében külön verje fel a fehéreket, és a végén adja hozzá a sárgáját.
Ha intenzívebb ízre vágyik, a mozzarellát erősebb sajt kockákra cserélheti: például pácolt manchegóra vagy kecsketekercsre.
És hogy a töltelék ne legyen teljesen nyers, ha lépésről lépésre elkészült, csúsztassa óvatosan a tortillát a serpenyő egyik oldaláról a másikra körülbelül 1 percig. Ez biztosítja, hogy a tortilla ne ragadjon és ne égjen el, a töltelék viszont forró és kissé megfőtt.
Clara trükk
Helyettesíthetem a húst és a halat a tojással?
Noha nem rendelkezik minden olyan tápanyaggal, amelyet ezek az ételek biztosítanak, még a hús és a halénál is jobb minőségű fehérjét tartalmaz.
Emiatt a vegetáriánus étrend elengedhetetlen összetevőjének számít. Nem így a vegánoknál, akik nem engedélyeznek semmilyen állati eredetű terméket, beleértve a tojást és a tejterméket.
