A vörös általában téli borcímkét visel, azonban a fiatal vörös jó nyári bor. A fehér időtlennek tűnik, de a hűvös ideális a forró napokra, csakúgy, mint a rozé, amely alulértékelt borból egyre inkább elismert. Megmondjuk, milyen borokat válasszon ezen a nyáron, milyen hőmérsékleten tálalja őket, milyen pohárral és mely ételekkel párosítsa őket.
A vörös általában téli borcímkét visel, azonban a fiatal vörös jó nyári bor. A fehér időtlennek tűnik, de a hűvös ideális a forró napokra, csakúgy, mint a rozé, amely alulértékelt borból egyre inkább elismert. Megmondjuk, milyen borokat válasszon ezen a nyáron, milyen hőmérsékleten tálalja őket, milyen pohárral és mely ételekkel párosítsa őket.
Viña Esmeralda, új képpel
Viña Esmeralda, új képpel
Muskátból és gewürztraminerből készült, lágy és illatos bor, virágos és gyümölcsös jegyekkel, édes befejezéssel. Ideális salátákhoz, tengeri ételekhez, sushihoz vagy halhoz. Megtalálhatja a szokásos palackjában vagy a cseresznyevirág ihlette speciális Sakura kiadásban.
Viña Esmeralda Ed. Sakura, Bodegas Torres, 7,95 €
Viña Esmeralda, Bodegas Torres, 6,98 €
Curiosa, édes rozé
Curiosa, édes rozé
Édes rozé, Pinot Noir és Syrah keverékével. Halvány és élénk rózsaszínű. Az aromája vörös gyümölcs, míg az íze eperre, szederre és ribizli cukorkára emlékeztet.
Curiosa rosé, Albet i Noya, 6'37 €
Larrosa, friss és elegáns garhacna
Larrosa, friss és elegáns garhacna
Ez a rozé a DO Rioja felvidékéről származó régi garchacha szőlőből származik. Szép halvány rózsaszínű. Az orrán fehér gyümölcsaromák vannak. Íze pedig könnyű, de gyümölcsös, finom, de kitartó.
Izadi Larrosa 2018, 5,93 €
Protos Verdejo, Rueda fehérje
Protos Verdejo, Rueda fehérje
Ennek a bornak a fiatalságát érzékeli szalmasárga színe, zöldes árnyalatokkal. Citrom- és lágyszárú illata van, szájban száraz és a Verdejosra jellemző kissé keserű íze van. Páros rizzsel, tésztával, halakkal, tenger gyümölcseivel, sajtokkal és zöldségekkel.
Protos Verdejo fehérbor, 6,45 €
Alagú Rosé, 100% forcallat
Alagú Rosé, 100% forcallat
A Forcallat szőlő a Kasztília-La Mancha és a Murcia őshonos fajtája, amely nagyon halvány rózsaszínű bort eredményez, virágos és vörös gyümölcsaromákkal, amely könnyű, friss és nagyon kiegyensúlyozott ízt hagy az ízében. Jól illik könnyű ételekhez, például salátákhoz, zöldséges tésztafélékhez vagy tenger gyümölcseihez, valamint fehér halhoz.
Alagú Rosé, a Bodegas Casa Corredor cégtől, 15,53 €
La Zarcita, extremadurai fiatalember, karakterrel
La Zarcita, extremadurai fiatalember, karakterrel
A zarcita az Extremadura Alentejana boros tája, ezért markánsan atlanti jellegű. Cseresznyevörös színe gyümölcsös és virágos aromával és ízzel kapcsolódik.
La Zarcita, 12,17 €
Rosé, a pincészet szerves része
Rosé, a pincészet szerves része
Ez az albacetei borászat első szerves terméke, a Finca de Biodiversidad. Intenzív aromája van a fehér gyümölcsnek, mint az alma, míg az íze friss, virágos jegyekkel. Ideális aperitif és tésztaételekhez vagy salátákhoz.
Dehesa de Luna rozé, 8 €
Príncipe de Viana Chardonnay, nagyon kifejező és friss
Príncipe de Viana Chardonnay, nagyon kifejező és friss
Ez a chardonnay gyönyörű citromsárga színű, friss és citrusos aromával, vanília jegyekkel, amelyek ízében gyümölcsös jegyeket hagynak, amelyek frissességet és karaktert kölcsönöznek. Ideális hal, kagyló, saláták, valamint zöldség-, rizs- és tésztaételek kíséretében.
Príncipe de Viana Chardonay, 6,17 €
A Niu de la Cigonya, intenzív fehér
A Niu de la Cigonya, intenzív fehér
Intenzív sárga színe előrelép, ami a szintén átható aromáját trópusi jegyekkel és érett gyümölcsökkel látja el, amelyek keverednek mogyoró és pirítós jegyekkel. Komplex, friss, de krémes ízű bor. Ez tökéletes fehér hús, zsíros vagy füstölt hal, például lazac, tenger gyümölcsei, rizs és markáns ízű sajtokhoz.
Raimat Niu de la Cigonya, 17,90 €
Señorío de Sarría, a navarrai Garnacha
Señorío de Sarría, a navarrai Garnacha
Ennek az élénk ribizli színű bornak intenzív vörös gyümölcsillata van, és annak ellenére, hogy nagyon friss, kitűnő az íze, ami kiválóan illeszkedik zöldséges, tésztás vagy rizses ételekhez.
Señorío de Sarría, 4,98 €
Bornos Verdejo palota, fehér Rueda-ból
Bornos Verdejo palota, fehér Rueda-ból
Gyönyörű szalmasárga színű, zöldes visszaverődésekkel, ez a DO Rueda Verdejo a citrusfélék intenzív aromájával keveredik lágyszárú és ánizsos árnyalatokkal. A szájban friss és kiegyensúlyozott.
Bornos Verdejo palota, 5,60 €
Szeretne többet tudni a borról, és kevés az idő? 24 órát adunk Önnek!
Szeretne többet tudni a borról, és kevés az idő? 24 órát adunk Önnek!
A világ legelismertebb borkritikusa, Jancis Robinson ebben a könyvben sűrítette bölcsességét, hogy rekordidő alatt megértsük a bor világát. Ideális olvasó nyárra, ha érdekli a bor világa.
Borszakértő 24 órán belül, Jancis Robinson
Ed Planeta Gastro, 15,15 €
Amikor a hőmérséklet emelkedni kezd, úgy tűnik, hogy több fehér és rozé borra vágyunk, bár nem kell lemondanunk egy jó vörösről, bár ebben az esetben általában egy fiatalot preferálunk, amely lehetővé teszi, hogy 12º és 15º között fogyasszuk.
Melyik a fehérbor a legjobb a nyár számára
Hazánkban kiváló fehérborok vannak (Rueda, Ribeiros, Albariños, Penedès …). Hogy megtudja, hogyan néznek ki, nézze meg a színét. Amikor a fehér halványabb, akkor fiatal borok, míg ha az arany intenzívebb, akkor azt jelzi, hogy öregek.
Párosítva … Tészta, rizs, hal, tenger gyümölcsei, hús és a fehértől függően felvágottak.
Hőmérséklet szolgálni őket. 8. és 10. között. Ne töltse túl sokat a csészét. Jobb, ha kis mennyiséget és újratöltést szolgálunk fel, ha továbbra is élvezzük a friss bort, ha a külső hőmérséklet magas.
A legjobb pohár fehérborhoz. Általában kisebb üveg, mint a piros, tulipán alakú, kissé csukottabb szájjal.
Egyre értékelik a rozé borok nagyon frissítőek és jó savtartalmúak. A klasszikus rozé színe a cseresznyétől a málnáig terjed, de egyre több a fakó, a Franciaországban előállítotthoz hasonlóbb rozé, amely (szinte) azonnali fogyasztásra szolgál, nem pedig tárolásra.
Pár… friss sajttal, könnyű kolbásszal, például felvágott pulykával, miért ne pizzákkal és empanadákkal. A rozé típusától függően ibériai sonkával vagy tésztaételekkel is.
Hőmérséklet szolgálni őket. 8. és 10. között. Akárcsak a fehérek esetében, jobb, ha kis mennyiséget tálalunk és megújítjuk a bort annak fogyasztása során, hogy mindig a megfelelő hőmérsékleten élvezhessük.
A legjobb pohár rozé borhoz. Az egyik romboid alakú, burgundi típusú, kupolás, rövid szárú és a tulipánnál zártabb szájjal.
MELY A Vörösbor a legjobb, amikor forró
A fiatal borok a legjobbak nyárra. Nem érleltek, vagy ha igen, akkor nem több, mint 4 hónap. Általában gyümölcsös, friss és könnyű borok. Mélyvörös borokról van szó, amelyeket általában legfeljebb két évig tartanak, bár jobb, ha ugyanabban a gyártási évben megtartják.
Párosítva … Egyszerű ételek, nem túl bonyolultak, például saláták, tészták, hüvelyesek, tojás és hal, de rizses ételekhez és grillezett ételekhez is.
Hőmérséklet szolgálni őket. Tálalhatja 12 ° -ig, míg az idős vörösek általában 16 ° és 20 ° között szolgálják fel.
A legjobb pohár fiatal vörösborhoz. Bordeaux-i pohár, magas, nyitottabb szájjal, mint a burgundi pohár.
Fotók: Kibontás
