- Hozzávalók:
- 240 g makaróni
- 12 dió
- 400 g garnélarák
- 1 fokhagyma
- Bazsalikom
- 1 kis brokkoli
- 2 evőkanál reszelt könnyű sajt
- 1 kötés száraz fehér vermut
- Olivaolaj
- Só
- Bors
Az egyik oka annak, hogy a tésztaétel hízhat, nem maga a tészta, hanem az azt kísérő szósz, amely lehet ugyanannyi vagy több kalória.
Ebben az értelemben a pesto szósz egyike lehet ezeknek a kalóriabombáknak, hacsak nem úgy készíti el, mint ebben a receptben, amelyet javasolunk. Könnyítésének titka, hogy a klasszikus parmezán sajtot a könnyű sajttal, a fenyőmagot pedig dióval helyettesítik. És természetesen ne essen túlzásba a tészta mennyiségével. Kb. 60 g / fő.
Tehát sokkal könnyebb ételed van, miközben a tésztának és a garnélának köszönhetően még mindig nagyon tápláló . Ezért nagyon jó lehetőség, ha kiegyensúlyozott receptet keres, amely egyetlen ételként szolgál minden szükséges tápanyaggal: hidrátokkal, fehérjékkel és rostokkal, valamint az összetevőiben található vitaminokkal és ásványi anyagokkal együtt.
Hogyan kell csinálni lépésről lépésre
- Főzzük meg a brokkolit. Mossa le, válassza szét gallyakra, és vegye ki a csomagtartót. Főzzük sós vízben körülbelül 10 percig, és engedje le.
- Készítsük el a pestót. Mossa meg a bazsalikomot. Hámozzuk meg a fokhagymát és a diót. Finoman vágja le a hármat, és helyezze őket a turmixgép üvegébe. Adjunk hozzá 4 evőkanál olajat és a sajtot, sózzuk, borsozzuk és turmixoljuk addig, amíg finom és homogén mártást nem kapunk.
- Sutté a garnélákat. Távolítsa el a bőrt, sózza, borsozza és kb. 3 percig dinszteli egy serpenyőben 2 evőkanál forró olajjal. Ezután öntse bele a vermutot, és folytassa a főzést 2 percig, amíg az alkohol teljesen el nem párolog. Végül vegye le őket a tűzről.
- Főzz tésztát. Helyezze a makaróni bő forrásban lévő vízbe, és főzze a csomagoláson feltüntetett ideig. Lecsepegtetjük és összekeverjük a brokkolival és a garnélával.
- Lemez és tálaljuk. Az étel elkészítéséhez adja hozzá a korábban elkészített pestót, keverje össze és azonnal tálalja.
Clara trükk
Brokkoli, al dente is
Annak megakadályozására, hogy a brokkoli keverés közben túl pépes legyen és szét ne essen, megpárolhatja. És mindenekelőtt ne dobja el a szárat, mert annyi tápanyag van benne, mint a többi brokkoli, és finom, mind főtt … mind nyers.
Igen, igen, nyersen is. Az egyetlen dolog, amit meg kell tennie, az a hámozás, mivel kívülről koncentrálódik az összes rostszál, amely megnehezíti a rágást nyers állapotban. Bizonyos kultúrákban ez a szár csemegének számít, és mivel csak egy van, megpucolják és apró pálcikákra vágják, amelyek a ház kicsinyeinek örömére szolgálnak.
Brokkoli, egy szuper étel
A brokkolit szuper ételnek is tekintik . Vitaminjain és ásványi anyagain kívül rákellenes tulajdonságokkal rendelkezik , szulforafán tartalmának köszönhetően. Pontosan ezért tanácsos nyersen vagy párolva fogyasztani, mivel főzéskor ennek a jótékony anyagnak a szintje jelentősen csökken.
