Galíciai fésűkagyló recept

Hozzávalók:: 1 tucat fésűkagyló; 100 g pácolt sonka; 1 hagyma; 2 paradicsom; Zsemlemorzsa; Petrezselyem; Olivaolaj; Só; Bors

Bármely étel, amely a tenger gyümölcseit is magában foglalja, félreceptként diadalmaskodik . És ha galíciai fésűkagyló, mint ebben az esetben, minden megvan a nyeréshez. Miért? Mivel a fésűkagyló a kagylófélék családjának egyik legfinomabb és legkiválóbb puhatestűje, és héjuk az egyik legszínesebb elem egy étel bemutatásához.

Ezenkívül, mivel csak egyszerű sonka és zöldségfélék, valamint gyors gratin szükségesek, bárki elkészítheti őket anélkül, hogy mesterszakácsnak kellene lennie. Mered kipróbálni?

Hogyan kell csinálni lépésről lépésre

Készítse elő a kíséretet. Először megpucoljuk a hagymát és apróra vágjuk. Ezután a sonkát is aprítsa fel. És mossa meg a paradicsomot, vágja ketté és reszelje le.
Főzzük meg a fésűkagylót. Először nyissa ki a fésűkagylót. Távolítsa el egyrészt a húst, másrészt a korallot (az azt körülvevő narancssárga részt). Melegítsen egy serpenyőt 1 evőkanál olajjal, és grillezze a fésűkagyló húst kb. 1 percig mindkét oldalon. Végül távolítsa el és foglalja le.
Készítsd el a mártást. Adjunk hozzá 1 evőkanál olajat a serpenyőbe, ahol a fésűkagylót főztük. Ezután hozzáadjuk az apróra vágott hagymát, és közepes lángon kb. 4 percig pároljuk, amíg barnulni nem kezd. Hozzáadjuk a sonkát és fél percig pirítjuk. Most hozzáadjuk a reszelt paradicsomot, fűszerezzük és kb. 7 percig pirítjuk az egészet. Csak hozzá kell adnia a fésűkagylóból származó korallot, fél teáskanál mosott és apróra vágott petrezselymet, az egészet még 2 percig meg kell sütni, és el kell kapcsolni a tüzet.
Süssük és tálaljuk. Melegítse fel a sütőt 220 ° -ra. Sütőtálon rendezzen 4 fésűkagyló héját. Mindegyikbe öntsünk a tetejére 2 evőkanál sofritót és 3 fésűkagyló húsát. Végül megszórjuk őket zsemlemorzsával, kb. 10 percig grillezzük és forrón tálaljuk.