- Hozzávalók:
- 4 arany alma
- 4 póréhagyma
- 1 liter zöldségleves
- 1 pohár sovány tej
- Olaj
- Só, bors
- 1 szál petrezselyem
(Hagyományos változat: 396 kcal - Könnyű változat: 271 kcal)
Ha rajongója vagy ennek a francia eredetű póréhagyma krémnek, beleszeretsz a szuper könnyű vichyssoise-ba, egy vegetáriánus receptbe, amely 125 kalóriával kevesebb, mint a hagyományos és minden ízében.
A trükk szuper egyszerű: cserélje ki az összetevők egy részét sokkal kevésbé kalóriatartalmú, de nem kevésbé ízletes változatokra. A burgonyát almára cseréltük; tejszín vagy tejszín, sovány tejhez; és a csirkehúsleves zöldségleveshez, amely sokkal kevésbé zsíros.
Eredmény: szuper könnyű krém , ezért 100% -ban bűntudatmentes. És ha vegán változatot szeretne , akkor csak tej nélkül kell megtennie, hogy megszüntesse az állati eredetű összetevők minden nyomát. Cserébe pedig adj hozzá egy negyed hámozott cukkinit a zöldségekhez, ami testet és állagot kölcsönöz neki.
Hogyan készítsünk szuper könnyű vichyssoise-t lépésről lépésre
- Készítsük elő a zöldségeket. Egyrészt tisztítsa meg a póréhagymát, távolítsa el az alapot és a zöld részt, és aprítsa fel a fehér részt. Másrészt pedig hámozzuk meg az almákat és vágjuk négyzetekre, hogy könnyebben meg tudják főzni.
- Barna és főzzön. Tapadásmentes serpenyőben egy szál olaj, valamint egy kis só és bors segítségével megdinszteljük az almát és a póréhagymát. Ha aranybarna, adjuk hozzá a húslevest, és főzzük az egészet körülbelül 20 percig.
- Keverjük össze és készítsük el a krémet. Miután megfőtt, mindent összetör egy konyhai keverő segítségével, majd fokozatosan öntse hozzá a tejet, és hagyja, hogy egy kicsit csökkenjen, amíg krémes állagú nem lesz. Most csak tálakban vagy mély tányérokban kell tálalnia, tetején egy szál olajjal.
Clara trükk
Petrezselyem köretnek
A tányér elkészítéséhez tettünk néhány apróra vágott petrezselymet és néhány egész levelet.
De nagyon jó és mutatós egy kis friss mentával is. Nagyon frissítő aromát és ízt ad.
Ha pedig több könnyű receptre vágyik, fedezze fel itt.
