Hogyan lehet kihasználni az ételmaradékokat, és nem pazarolni semmit

Válságellenes krokettek

Az egyik hagyományos trükk az élelmiszer pazarlásának elkerülésére és a hús-, hal-, zöldség- és még paella-maradékok kihasználására! krokettet készíteni velük. És ha nem tudja, hogyan kell csinálni, lépésről lépésre megadjuk az összes kulcsot.

Lásd lépésről lépésre a krokett készítését.

Last minute krémek és pürék

A nagymama másik trükkje, hogy kihasználja a pörköltből maradt zöldségeket vagy hüvelyeseket, vagy amelyeket elfelejtettek a hűtőszekrényben, és amelyek hamarosan elkészülnek, az ilyen pürék vagy krémek készítése csicseriborsóval.

Lásd a csicseriborsó krém receptjét.

Isteni lasagna

A lasagna és a tésztasaláta nagyon hasznos forrás lehet a maradék zöldség, hús vagy hal kihasználására. Csak össze kell keverni őket a tésztával vagy egy könnyű béchamellel, és össze kell állítani egy lasagnát, és készen áll az ízre.

Fedezze fel a 100% -ban bűntudat nélküli lasagnát.

Levesek minden ízléshez

Ha van olyan zöldsége, amely kissé buggyant, vagy van némi zöldsége, vagy tészta, elkészítheti saját házi ramenjét, a tipikus japán tésztalevest. Mivel már elkészítette a tésztát, a trükk az, hogy a főzés végén illessze be őket, hogy ne vigyék túlzásba. Keleti vonzerőt adva hozzáadhat gyömbért, curry-t vagy más egzotikus fűszereket.

Harci saláták

A saláták a friss és könnyű konyhai királynők. Csak be kell vennie néhány zöld levelet, és összekevernie azzal, ami megmaradt. A húsoktól és a kockákra vágott halaktól kezdve a gyümölcsökig, amelyeket megmaradt, vagy amelyek kifinomultak. Az alma, a dinnye, a görögdinnye, a mangó, az őszibarack, a nektarin, a citrusfélék és a piros bogyós gyümölcsök tökéletesen megfelelnek.

Lásd az avokádó és a vörös gyümölcssaláta receptjét narancsmártással.

Cannelloni nagy alkalmakra

Ez az egyik hagyományos módja annak, hogy a hazai gazdaságot megfordítsuk, és a hagyományos ételt színes és kiváló ünnepi étellé változtassuk! És használják a hús, a hal és a zöldség előnyeinek kihasználására. Más szavakkal, egy igazi kulináris gyöngyszem.

Lásd a növényi cannelloni receptjét.

Jó társaság

A saláták mellett a maradék vagy a fakó gyümölcs tökéletes kísérő - és sokkal könnyebb, mint a többi hagyományos - húshoz és halhoz.

Lásd a csirkecsíkok görögdinnye és dinnye receptjét.

Sokoldalú hamburgerek

Az "élelmiszer-mentés" másik klasszikusa (használja ki az összes ételt, és ne dobjon el semmit), hogy ilyen hamburgereket készítsen halakkal. Igen, igen, a húsburgereken túl is van élet, például 100% -ban zöldségfélék hüvelyesekkel vagy tökkel és dióval.

Nézze meg a hamburgerek receptjeit.

Tülekedett és morzsolódott

Szinte minden területen léteznek olyan hagyományos ételek, amelyek kihasználják a megmaradt zöldségeket és húsokat, összetörik vagy felaprítják őket, és tojással, szalonnával, vérkolbásszal pácolják … Ez a helyzet a rántottával, a "régi ruhák" receptjeivel és a "trinxátokkal". ".

Lásd a receptet a rántotta borssal.

Frissítő macedónok

A használati konyhának is van helye a desszertekben. A megmaradt gyümölcsökkel nemcsak süteményeket, hanem gyümölcssalátákat is készíthet. Sokkal könnyebb és üdítőbb.

Lásd a citrusfélék salátájának receptjét.

Kompótok és lekvárok

Anélkül, hogy megfeledkeznénk az összes klasszikus trükkről, hogy a lehető legtöbbet hozzuk ki a maradékból és a felesleges gyümölcsből kompótok és lekvárok formájában.

Képzeletbeli megoldások

Vagy akár kihasználhatja a gyümölcsöt még meglepőbb, de nem bonyolult receptekben, mint ezek, nagyon könnyen elkészíthető görögdinnye, narancs és citrom popsicles.

Lásd a receptet.

És még sok más étel

Ha további ötleteket szeretne főzni anélkül, hogy túl sokat kellene vakarnia a zsebében, ne hagyja ki olcsó receptjeinket.

Ismered a divatot, hogy "spórolj ételt"? Ez nem más, mint nagymamáink egész életen át tartó technikája: használja ki az ételmaradékokat és az összes ételt, amely otthon van, és egyáltalán ne dobjon el semmit .

Először is, meg kell tennie, hogy megfelelően konzerválja az ételt, és rövid időn belül lefagyassza azt, amit nem fog fogyasztani, elfelejtve, hogy megfelelő edényeket kell használnia, hogy az étel ne romoljon el. Ezután használja ki az összes maradékot olcsó, egyszerű és finom receptek elkészítéséhez . Íme néhány ötlet.

Hogyan lehet kihasználni a maradék halakat

Krokett, húsgombóc vagy hamburger. Az egyik leggyakoribb erőforrás a bőr és a csontok eltávolítása, a halak felaprítása, krokett, húsgombóc vagy hamburger készítése. Egy másik lehetőség: főzni néhány tojást, aprítani a halat a sárgájával, összekeverni majonézzel és megtölteni a tojásokat.
Halpuding. Csak át kell adnia a halat a turmixgépen tojással, zsemlemorzsával, tejjel és sült paradicsommal. Öntsük a keveréket egy formába, és főzzük bain-marie-ban a 180 ° -ra előmelegített sütőben körülbelül 45 percig.
Hasznosítsa újra a sült halat. Felkockázva sült halat adhat egy meleg salátához. Mielőtt kissé felmelegítené a mikróban. A tésztát a fenti módszerek egyikével is eltávolíthatja és kihasználhatja.

Hogyan lehet kihasználni a maradék húst

Újra felhasználhatja a bolognai szószt. Tegyen egy burgonyapürét egy tálba. Fedjük le a bolognai szószsal, töltsük fel sajttal, és sütjük a sütőben. És máris van még egy finom étele!
Készítsen krokettet. Ha maradt sült csirke vagy húsleves, felapríthatja és felapríthatja őket, összekeverheti béchamellel és finom kroketteket készíthet. Ha a megmaradt húsban sült hagyma is van, adjuk hozzá. Finomak!
Cannelloni és lasagna. A krokett mellett a maradék húsból is készítenek cannelloni és lasagna tölteléket.
Újra felhasználhatja a párolt húst. Ha marad a steak vagy a párolt hús, készítsen egy póréhagymát, sárgarépát és fehérrépát keverés közben, és csíkokban vagy darabokban adja hozzá a húst. Adjunk hozzá csicseriborsót és szójaszószt, és tálaljuk kuszkusszal.

Hogyan lehet kihasználni a zöldségmaradványokat

Éljen a főtt zöldség. A megmaradt főtt zöldségekkel finom rántást készíthetünk felvert tojással. Csak apró darabokra kell vágni őket, egy serpenyőben kicsit megdinsztelni, hozzáadni a felvert tojást és elkészíteni a tülekedést.
Hüvelyes patés. Ideális reggelire, harapnivalóra vagy előételre, és mindenesetre kihasználhatja az étkezés során megmaradt lencsét, csicseriborsót vagy babot. Tegye a hüvelyeseket a turmixgépre egy nyers fokhagymával, pár evőkanál tahinivel (szezámpürével), köménnyel és sóval. Ezután adjunk hozzá egy kevés paprikát és olívaolajat. Finom, ha pitakenyérrel, kukoricaháromszögekkel, pirítóssal stb.
Galíciai húsleves (majdnem). Ha van néhány fehér babja, főzhet vízitorma vagy fehérrépa zöldséget és kockára vágott burgonyát. Adjunk hozzá fokhagymás, paprikás mártást és gyógynövényes sót, majd adjuk hozzá a fehér babhoz.
Gyors saláta. Volt-e valamilyen pipirrana (hagyma, paradicsom és apróra vágott zöldpaprika) egy vinaigrette szószból? Ne dobja el, készítsen kuszkuszt és keverje össze. Percenként finom salátát kap.

Hogyan lehet kihasználni a megmaradt gyümölcsöt

Mentsd meg a bőrt. Ahelyett, hogy ledobná a héját a gyümölcsről, lekvárokat vagy zseléket készíthet vele. Például alma- vagy körtehéjjal: csak főzzük meg őket 50 g cukorral, egy evőkanál porított zselatinnal és egy kis fahéjrúddal. A citrusfélék esetében pedig a héjat tésztaételek, rizs, savanyúságok és pácok ízesítésére használhatjuk.
Lekvárok, kompótok és pürék. Ha van olyan gyümölcsdarabja, amely túl érett vagy hamarosan megromlik, ne pazarolja őket. A húsok és a halak kíséretében lekvárokat, kompótokat vagy akár püréket készíthet a sült vagy sült burgonya és hagyma klasszikus kísérete helyett.
Saláták és gyümölcssaláták. Az érett vagy romlott gyümölcsök másik felhasználási módja az, hogy salátákba illesztik, vagy gyümölcssalátát készítenek velük. A salátához csak meg kell hámozni, felaprítani és további összetevőként hozzáadni a salátához. A gyümölcssalátához pedig hámozzon meg és aprítson is, és hagyja őket pácolni a hűtőszekrényben egy tálban, citromlével vagy a legjobban szeretett gyümölcsökkel és egy kis barna cukorral.