Könnyű és szuper étvágygerjesztő padlizsán receptek

Ötletek padlizsánnal való főzéshez

A padlizsán amellett, hogy a ratatouille egyik alapvető összetevője és a töltött zöldségek egyik királynője, nagyon egészséges és sok játékot ad a konyhában. Próbálja ki ezeket a recepteket, és az alábbiakban bemutatott trükkökkel használja ki valamennyi tulajdonságát.

Hússal töltött padlizsán

Mossuk meg a padlizsánokat, hosszában kettévágjuk, kereszt alakú vágásokat végezzünk a pépben, kenjük meg olajjal és süssük 30 percig. 180 ° -nál. Vegye le a pépet és aprítsa fel. Pörkölt darált húst, adj hozzá darált hagymát és fokhagymát, és főzd körülbelül 5 percig. Hozzáadjuk a pépet, sót, borsot és összekeverjük. Adjunk hozzá 200 ml sült paradicsomot. Keverjük össze, pároljuk 10 percig, vegyük ki és hagyjuk melegedni. Töltsük meg a padlizsánokat a keverékkel, szórjuk meg őket mozzarellával és gratinnal. Tálaljuk sült paradicsomon és friss bazsalikommal.

Padlizsán mézzel

A mézes padlizsán az egyik legkeresettebb recept, annak ellenére, hogy az egyik legegyszerűbb recept. A megmosott padlizsánokat vágjuk ½ cm vastag szeletekre, és enyhén ízesítsük. Vigye át őket a liszten, és rázza fel, hogy eltávolítsa a felesleget. Süssük meg őket forró olajban, de ne dohányozzunk. Hagyja őket nedvszívó papíron. Megszórjuk őket egy szál mézzel. És salátalevéllel és paradicsomsalátával szolgál.

Sült padlizsán

A sült padlizsán elkészítésének végtelen módja van, de ezt szeretjük, mert olyan egyszerű és olyan, mintha könnyű pizzát ennénk. Töltse le a padlizsánokat, mossa és szárítsa meg. Vágja őket hosszában fél centiméter vastag szeletekre. Melegítse fel a sütőt 220 ° -ra. Helyezze a padlizsánszeleteket sütőpapírral bélelt tepsibe, fűszerezze és fedje le mozzarellaszeletekkel, paradicsommal és szalonnával. Megszórjuk bazsalikommal, hozzáadunk egy szál olajat és 10 percig sütjük.

Grillezett padlizsán

A grillezett padlizsán az egyik legegyszerűbb módja annak főzésének, és bármennyire is keveset próbálkozik, finom, mint ebben a zöldséges barbecue-ban paradicsomos vinaigrettel. Elkészítéséhez csak fel kell vágni a padlizsánt és a többi zöldséget szeletekre vagy nem túl vékony lapokra, és meg kell grillezni a grillen vagy a grillen. Lásd a receptet lépésről lépésre.

Tépett padlizsán és sajttal töltött

Mossa meg a padlizsánokat, vágja le és vágja fél centis szeletekre. Mossa és szárítsa meg konyhai papírral. Sózzuk, borsozzuk, a közepére tegyük a hasonló méretű szeleteket, és a többivel letakarjuk. Megszórjuk az oregánót, és enyhén lisztezzük ezeket a kis padlizsánfüzeteket. Vigye át a tojáson, majd a zsemlemorzsán, és a forró olajban mindkét oldalán aranybarnára sütje. Hagyjuk konyhai papíron lecsöpögni, és tálaljuk. Szeretné tudni, hogy hány kalóriája van a kedvenc sajtjának?

Ratatouille-vel és tojással töltött padlizsán

Vágja le a padlizsánokat, mossa meg és ossza szét hosszában. Ürítse ki és párolja 5 percig. 10 percig serpenyőben pároljuk fel kockára vágott hagymát és borsot. Adjunk hozzá kockák cukkini és a padlizsán rostját, és főzzük még 10 percig. Fűszerezzük, hozzáadjuk a paradicsomszószt, összekeverjük és eltávolítjuk. Melegítse fel a sütőt 200 ° -ra. Töltsük meg a padlizsánokat a zöldségekkel, tegyük tűzálló tálcára, mindegyikre repessünk egy tojást, és megszórjuk sajttal. Süssük őket, amíg a tojás meg nem áll és tálaljuk. Tudja meg, hány tojást fogyaszthat diétával.

Padlizsán lasagna

Melegítse elő a sütőt 180 ° -ra. Mosson meg 2 padlizsánt, szárítsa meg és vágja szeletekre. Sózzuk, borsozzuk, megkenjük olajjal, és pár percig rácsozzuk a rácson. Hámozzon meg és aprítson fel 5 paradicsomot és 2 hagymát. 10 percig pirítsuk a hagymát. Hozzáadjuk a paradicsomot, sózzuk, borsozzuk és 15 percig főzzük. Megszórjuk megmosott és apróra vágott bazsalikommal, és eltávolítjuk. Állítsa össze a lasagnát sütőálló edényben padlizsán, paradicsom, sajt- és főtt sonkaszeletek váltakozásával. Megszórjuk reszelt sajttal, és 15 percig sütjük.

Sült padlizsán ratatouille stílusban

Ratatouille-féle sült padlizsán

A Ratatouille a ratatouille és a katalán szanfaina francia változata, padlizsánnal, cukkinivel, borssal, hagymával és paradicsommal készített recept, amely főételként vagy hús, hal, tojás köreteként működik … Ennek elkészítéséhez vágjon padlizsánt, felszeletelt cukkini, paradicsom és hagyma, tepsire tesszük egy hagyma-, bors- és paradicsomszósz fölé, és 40-45 percig sütjük 180 ° -on. Hagyjuk állni és díszítsük friss bazsalikommal.

Tonhal töltött padlizsán

Mossuk meg a padlizsánokat, vágjuk vastag szeletekre, és pár percig főzzük, amíg megpuhulnak. Távolítsuk el őket, és a pép egy részét óvatosan különítsük el egy teáskanállal. Vágja fel a pépet, és keverje össze kockákra vágott paradicsommal, apróra vágott hagymával, julienne salátával, citrommal leöntött gombakockákkal és tonhalkonzervekkel. Fűszerezzük ízlés szerint, és töltsük meg a padlizsánokat ezzel a salátával.

Magas víztartalmának és rosttartalmának, valamint alacsony szénhidrát- és elhanyagolható zsírtartalmának köszönhetően a padlizsán nagyon ajánlott zöldség, ha fogyókúrás étrendet követ. De figyelembe kell venni, hogyan kell főzni …

Receptek padlizsánnal

Töltött padlizsán. Tölthetjük darált hússal, tonhalral, ratatouille-vel, rizzsel, quinoával …
Sült padlizsán. Ez az egyik legegészségesebb főzési mód.
Rántott padlizsán. Csak lisztbe, tojásba és kenyérbe lisztezve vagy panírozva finomak. De légy óvatos, így sok zsírt fognak.
Padlizsán mézzel. A padlizsán keserűsége csodálatosan ötvöződik a méz édességével.
Padlizsán lasagna. A tésztát helyettesítheti padlizsánszeletekkel vagy szeletekkel.
Grillezett padlizsán. Ez a legegyszerűbb módszer és az egyik legelőnyösebb.

Hogyan főzzünk padlizsánt

Egészben vagy hámozva? Minden tulajdonságának kihasználása érdekében ajánlott mindet elfogyasztani, beleértve a héjat és a magokat is, mivel ezekben a részeiben koncentrálódik sok tulajdonsága.
A legjobb főzés. Mindig főzve fogyasztják, mert nyersen keserű és emészthetetlen. Az egyik legjobb módja a rakott pörkölés vagy sütés és grillezés, de sütve, párolva és párolva is fogyasztják. Forralni azonban nem ajánlott, mert pépje szétesik.
Óvintézkedések. Ha sütve fogyasztják, akkor figyelembe kell venni, hogy szivacsos pépe miatt sok zsírt szív fel, és nagyon kevés kalóriát tartalmazó zöldségből igazi kalóriabomba lehet.

Trükk, hogy ne vegyen be annyi zsírt

Ennek elérése érdekében főzés előtt meg kell sózni, és pihenni kell. A nátrium-molekulák miatt a padlizsánban lévő víz kijön, és a pép sűrűbbé válik. Ez megnehezíti az olaj vagy más zsírok felszívódását.

Vágjuk a padlizsánt szeletekre vagy kockákra, szórjuk meg kevés sóval, és hagyjuk kb. 30 percig pihenni egy szűrőedényben, hogy levet engedjen belőle.
Ezt követően öblítse le, hogy eltávolítsa a sót, és óvatosan szárítsa meg nedvszívó papírral vagy tiszta konyharuhával.

Padlizsán tulajdonságai

Bár a vitaminokban és ásványi anyagokban nem a leggazdagabb zöldség, a padlizsán számos előnye miatt nagyon ajánlott.

Segíti a máj működését és a zsírok emésztését.
Csökkenti a koleszterinszintet és megakadályozza az érelmeszesedést.
Rostban gazdagsága miatt megkönnyíti a béltranszportot.
Kiváló vízhajtó, folyadékretenció esetén, valamint vese- és vizeletfertőzés esetén javallt.
Antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik, ezért segít megelőzni a rák bizonyos típusait és a szívbetegségeket.