A majonéz talán a szószok királynője, és minden étel ízének és különleges ízének adják, az egyszerű szendvicstől a halig vagy egy frissítő salátáig. A probléma az, hogy a tojás mellett fő összetevője az olaj, és ez jó maréknyi kalóriát jelent. De ne ess kétségbe, ha majonézfüggő vagy és diétázol, akkor nem kell lemondanod a kényeztetésről … bár némi kiigazítást kell végrehajtanod.
IGEN, DIÉTÁN EHET MAYONNAIS-T
Egy evőkanál majonéz csak körülbelül 90 kalóriát tartalmaz, így problémamentesen felveheti a fogyókúrás étrendbe, mindaddig, amíg nem él vissza vele; És gyakran ott van a nehéz rész, mivel nehezen tudjuk ellenőrizni a felvett összeget. Ezenkívül, amint Dr. Isabel Martorell, a Nootric dietetikus-táplálkozási szakértő rámutat, nem hagyhatjuk szem elől a diéta többi részét, és ha nem akarjuk, hogy ez a kis öröm átadjon minket, akkor a számlája, amikor a skálára lépünk, akkor a mennyiség csökkentésével kell beállítanunk zsír és kalória, amelyet a többi étkezés során beveszünk.
HÁZI MAYONNAISE RECEPT FÉNY
- Hozzávalók:
- 2 tojássárgája
- 2 evőkanál olívaolaj
- 1 evőkanál citromlé
- 200 g friss sajt
- 1 csipet só
A sajt kivételével az összes hozzávalót tegye a turmixgép pohárába, és helyezze be a turmixgép karját, működtesse kis sebességgel, és ne mozgassa addig, amíg a keverék el nem kezd emulgeálódni. Adjunk hozzá 200 gramm felvert, fölözött friss sajtot, és folytassuk a verést alacsony sebességgel és apró mozdulatokkal felfelé és lefelé, hogy az összetevők integrálódjanak anélkül, hogy a majonéz elvesztené állagát.
MAYONNAIS OLAJ NÉLKÜL
Megpróbálhatja olajmentes majonéz készítését is. Mivel ez nagyban felelős a szósz magas kalóriatartalmáért, annak kiküszöbölése óriási mértékben megkönnyíti azt. Csak egy evőkanál kukoricakeményítőt kell hígítania egy pohár sovány tejben. Tegye forróvá, kevergetve, amíg forr. Hűtsük le, és verjük össze egy tojással, egy csipetke, 1 citrom levével, 1 teáskanál ecettel és egy csipet sóval.
Mindenesetre ne számítson arra, hogy ezeknek a mártásoknak az íze és állaga pontosan megegyezik a régi majonézzel, de a súlya cserébe értékelni fogja.
Ha normál házi készítésű vagy ipari majonézed van, csökkentheted annak kalóriáját, ha összekevered egy kevés joghurttal, kvarksajttal, néhány evőkanál tejjel vagy vízzel.
Fontos!
Vigyázzon a természetvédelemmel
Ha majonézt készít otthon, mindenképpen tartsa be a rendkívüli higiéniát, az elkészítése után azonnal fogyassza el, és kerülje a maradék előnyeinek kihasználását. Ez csökkenti a szalmonella-mérgezés kockázatát.
TÖBB FÉNYMÉRÉS
Ha nem szereti a majonézt, vagy ha változtatni szeretne, íme az alacsony kalóriatartalmú szószok más lehetőségei , amelyekkel az ételeket kísérheti:
- Joghurtmártás: keverj össze 1 természetes fölözött joghurtot 1 apróra vágott fokhagymával, egy fél citrom levével, kevés olajjal, sóval, borssal és darált mentával.
- Avokádó majonéz : összetöri 1/2 avokádót, és adj hozzá olívaolajat, egy fél citrom levét, valamint egy kevés olajat, sót, borsot és koriandert. Keverjünk el mindent jól.
- Mustárszósz: 3 evőkanál mustár, 3 olívaolaj, 1 fehér ecet és egy kevés bors, só és kapor.
- Curry szósz: forraljuk fel a zsírtalanított zöldséglevest, adjunk hozzá apróra vágott hagymát és egy kis kukoricakeményítőt. Főzzük sűrűre, és adjunk hozzá curry-t és 0% felvert tejszínhabot. Jól keverjük össze, és ha akarunk, adjunk hozzá egy kevés apróra vágott metélőhagymát.
