Pirított borsó saláta paradicsommal és kemény tojással

Hozzávalók:: 400 g borsó; 200 g meggyparadicsom; 100 g csemegekukorica; 1 lilahagyma; 4 fürjtojás; Olivaolaj; Só, bors

Bár elsőre nem tűnhet nekik, a borsó is hüvelyes. És összegyűjtik ezek tulajdonságait a zöldségekkel együtt. Tehát ideális összetevők a hüvelyesek három heti adagjának kiegészítéséhez , amelyeket általában kiegyensúlyozott étrendben ajánlanak .

És amint ezt a paradicsommal és kemény tojással megsütött borsó salátáján láthatja , ezeket nem mindig pároltan és forrón fogyasztják. Finomak, csak főzve és zöldségekkel kombinálva. Ideális recept például a tupperrel együtt . Vagy ha már elkészült a hűtőszekrényben, és nem kell melegítenie a fejét, ha gyors és egészséges ételre van szüksége.

A hüvelyesek órákig energiát szolgáltatnak, segítenek megelőzni az elhízást és a cukorbetegséget

Ne feledje, hogy a hüvelyesek a fehérje mellett lassan felszívódó szénhidrátokat szolgáltatnak, amelyek órákig energiát szolgáltatnak és megakadályozzák a vércukorszint-csúcsokat . Ezért segítenek az elhízás és a cukorbetegség megelőzésében, eltekintve attól, hogy antioxidáns vegyületeket tartalmaznak, amelyek megakadályozzák a különböző betegségeket. Gyerünk, kincs!

Hogyan kell csinálni lépésről lépésre

Főzzük meg a borsót és a tojást. Egyrészt a borsó megpucolásával mossa meg és forrázza le 2 vagy 3 percig bő forrásban lévő vízben - bár némi fagyasztott borsót is dobhat, ha időre van szüksége. Ezeket lecsöpögtetjük és nagyon hideg vízben lehűtjük. Másrészt főzd meg a fürjtojásokat egy serpenyőben sós vízzel, 3 vagy 4 percig. Frissítse őket hideg vízzel, hámozza meg és vágja ketté.
Készítsük elő a zöldségeket. Mossa meg a paradicsomot, szárítsa meg és vágja félbe is. Hámozzuk meg a hagymát, aprítsuk fel és sütjük kb. 7 percig egy serpenyőben, 3 evőkanál olajjal.
Sauté a borsót. Az egészhez adjuk a lecsöpögtetett borsót, sózzuk, borsozzuk, és 5 vagy 6 perc alatt megdinszteljük. Közben öblítse le a kukoricát és engedje le. Amikor a borsó már megpirult, adjuk hozzá a kukoricát, és főzzük még 1 percig.
Szerelje össze a tányért és tálalja. Először ossza fel a készítményt külön tálkákra, majd adja hozzá a paradicsomot és a tojást. Végül öntsön néhány csepp olajat, sót és borsot ízlés szerint és tálalja.