Hagyományos válogatott sushi
Hagyományos válogatott sushi
Az első dolog, amit szem előtt kell tartani, hogy a sushi szó csak a rizsre vonatkozik, amelyet az alábbiakban ismertetett lépéseket követve kell főzni, és amelyet sokféleképpen lehet bemutatni. A leghagyományosabb az itt látható, nigiris formájú rizzsel: rizs "krokett", tetején hal, tenger gyümölcsei vagy gyümölcsök és zöldségek; vagy makis: a nori hínárral hengerelt klasszikus tekercsek; Bár a tekeréshez használhat más összetevőket, egy vékony omlettet, füstölt lazacot …
Távolítsa el a keményítőt
Távolítsa el a keményítőt
A sushi készítésének első lépése, hogy a rizst egy tálba tesszük, és többször megmossuk dörzsöléssel, amíg a víz tiszta nem lesz, és a gabona el nem veszíti keményítőjét. Ezután jól lecsepegtetjük, és kb. 30 percig pihentetjük.
Főzd meg a rizst
Főzd meg a rizst
Miután megtisztította és megpihent, megfőzheti. Tegye át egy edénybe, és adjon hozzá 450 ml vizet. Letakarva forraljuk fel. Amikor forraljuk, főzzünk 2 percet. Ezután csökkentse a minimumra a hőt, és további 13 percig főzze, mindig fedve.
Adjunk hozzá ecetet
Adjunk hozzá ecetet
Főzés után hagyja kb. 10 percig pihenni a fedél levétele nélkül. Ezután helyezze át egy tálcára. Melegítsük fel a rizsecetet a cukorral és a sóval. Keverjük addig, amíg fel nem oldódnak, és felöntjük a rizzsel.
Keverjük össze és hűtsük le
Keverje össze és hűtse le
Ezután óvatosan keverje meg egy fából készült spatulával, anélkül, hogy körbe mozdítaná vagy összetörné. Ezután addig fújja, amíg kihűl, végül pedig fedje le egy nedves ruhával, amíg fel nem fogja használni a sushi receptjének elkészítéséhez. A bemutatás klasszikus módja, amint az alább látható lesz, a nigiris és a makis. De akkor javasolunk még három receptet nyers hal vagy nori tengeri moszat nélkül, hogy sokféleképpen készítsen sushit.
Csináld a nigirist
Csináld a nigirist
A Nigiris a "krokett" alakú sushi rizs bemutatása, amelyre haldarabokat (nyers vagy füstölt), garnélarákokat, zöldségeket, gyümölcsöket helyeznek el … Ez nagyon egyszerű. Vegyünk egy evőkanál rizst. Alakítsa krokettbe a kezével. És tegye a tetejére az összetevő lapját, amelyet a borításhoz választott.
Lásd a hagyományos válogatott sushi receptjét.
Készítsd el a makikat
Készítsd el a makikat
A Makis a nori moszattal csomagolt klasszikus rizstekercs, de a tekercshez bármit felhasználhat (vékony omlettet, lazacszeleteket, mint ezen a képen, vagy akár sonkát is, amint az egyik receptünkben látni fogja …). Ehhez kenje meg a nori hínárt vagy azt az összetevőt, amelyet bambuszszőnyegre kíván csomagolni. Ezután egy vékony réteg rizs. Végül a halat és a vágott zöldségeket. A szőnyeg segítségével pedig kialakítja a tekercset.
Merje elkészíteni a saját sushit.
Lazac sushi hamburger
Lazac sushi hamburger
Alternatívája a hagyományos sushi-nak, amelyben nincs sem nyers hal, sem tengeri moszat. Csak sushi rizst, füstölt lazacot és avokádót tartalmaz. Rendkívül könnyű, ellenállhatatlan megjelenésű lemez.
Lásd a lazacburger sushi receptjét.
Tonhal lasagna sushi
Tonhal lasagna sushi
Ebben az esetben nyers hal és nori tengeri moszat nélkül is járunk, ehelyett tonhalat és uborkát teszünk, és lasagna formájában mutatjuk be. Könnyű, szuper egyszerű és ellenállhatatlan megjelenésű.
Lásd a suhi lasagna receptjét.
Dinnye makis sonkával
Dinnye makis sonkával
A göndör göndörítéséhez eszünkbe jutott, hogy készítsünk néhány dinnye makit sonkával; sushi rizzsel, hal helyett dinnyével és a nori tengeri moszat szerepét játszó ibériai sonkával. Szuper modern és eredeti módszer a hagyományos partitányér bemutatására.
Merje meg ezt a dinnyemakis receptet sonkával.
Ezzel a lépésről lépésre és az általunk javasolt receptekkel megtudhatja, hogy a sushi elkészítésének nincs titka, és hogy akár sushi ételeket is készíthet nyers hal vagy algák nélkül. Vannak változatok minden ízléshez!
Ez a japán konyha egyik legnépszerűbb étele, és érdemes beépíteni az étrendbe, mert nagyon teljes és kiegyensúlyozott.
A rizs egyrészt komplex szénhidrátokat biztosít. A halak viszont kiváló minőségű fehérjék. A lazac és a tonhal esetében két kék hal ad omega 3 zsírsavat, amelyek nagyon hasznosak a szervezet számára.
Sushi rizs összetevők:
- 200 g kerek rizs
- 1 teáskanál só
- 2 teáskanál cukor
- 5 teáskanál rizsecet
Minden titkát feltárta
Az első dolog, amit szem előtt kell tartani, hogy a sushi szó a valóságban csak a rizsre vonatkozik, tehát ha tengeri moszat és hal nélkül akarja megtenni, amint azt néhány receptben láthatja, amelyet a galériában javasolunk, akkor nincs probléma.
Ami azonban egyik készítményből sem hiányozhat, az a rizsecet, a fő öntet és a jellegzetes íze.
Hagyományos prezentációs típusok:
- A Nigiris a rizs bemutatása "krokett" formájában, amelyre egy darab halat (nyers vagy füstölt), garnélát, zöldséget, gyümölcsöt helyeznek …
- A makik a klasszikus rizs tekercsek, amelyek hínárral vannak csomagolva. A hagyományosokat nori tengeri moszattal készítik, de a tekercshez bármit felhasználhat (vékony omlett, lazacszeletek …).
- Az uramakik (vagy fordított makik) olyan makik, amelyekben a nori hínár nem takarja el a tekercset, hanem bent marad.
- A Sashimi csak nyers hal. Normál esetben tonhalból és lazacos hasfiléből készül, amely a kék hal olyan része, amelyet nagyra értékelnek, mert puha és lédús. És az egyik legzsírosabb rész, és ezért több hasznos omega 3 zsírsav koncentrálódik.
