A legfinomabb trükk
A legfinomabb trükk
A bor hűlésének egyik legeredetibb és legkevésbé káros módja a fagyasztott szőlő. Igen, igen, ahogy olvastad. Csak arra kell vigyáznia, hogy a fagyasztóban tartson egy zacskót vagy egy fagyasztott szőlővel ellátott poharat. A hatás szinte azonnali. Párat vagy hármat hozzáadva a pohárhoz, a folyadék hígítása nélkül lehűti a bort. És ha a szőlő megolvad, édes falatot kap.
A legklasszikusabb trükk: Jeges víz
A legklasszikusabb trükk: Jeges víz
Ha még nem volt elővigyázatossága néhány szőlő megfagyasztására, és a lehető leghamarabb szeretné kihűlni a bort, akkor erre az alternatívára van lehetősége. Töltsön meg egy edényt jéggel és vízzel (gyorsabban hűl le, mint önmagában a jeget használva), és helyezze be az üvegeket. 12–15 percre van szüksége, amíg a fehér vagy habzóbor eléri az ideális hőmérsékletet, és körülbelül 5 percre van szüksége egy vörösbor elkészítésére.
Adj hozzá sót
Adj hozzá sót
Ez a másik trükk az, hogy egy evőkanál sót adunk a jeges víz keverékéhez, és megkeverjük. A só és a víz kombinációja olyan termikus reakciót eredményez, amelynek eredményeként a só feloldódva elnyeli a borosüveg hőjét, és így a jégtől származó hideg sokkal gyorsabban jut át a folyadékba.
Mi van, ha nincs jéged?
Mi van, ha nincs jéged?
Egy másik módszer a bor lehűléséhez egy plis plazmában az, ha az üveget papírba (konyhába, újságba vagy bármi, ami csak van) csomagolja, megnedvesíti és fagyasztóba teszi. Bár (amint később látni fogja) nem ajánlott palackot fagyasztóba tenni, egyes sürgős esetekben ez működik. A papírban lévő víz (konyhai törölközőt is használhat) gyorsan megfagy, és körülbelül 10 perc alatt lehűti az üveget.
Bár a leghelyesebb módszer a …
Bár a leghelyesebb módszer a …
Ha azonban van ideje, a legjobb megoldás az, ha beteszi a bort a hűtő ajtajába, és apránként hagyja kihűlni. A fehérek és a habzóborok esetében (amelyek a leghidegebbek) körülbelül 60 percet, a vöröseknél pedig körülbelül 30 percet kell igénybe venni.
És amit soha nem szabad tenned …
És amit soha nem szabad tenned …
Az egyik leggyakoribb hiba, amikor sietve akarsz hűlni egy bort (akár pezsgő, akár nem), ha a fagyasztóba teszed. NEM! Felejtsd el a fagyasztót. A hőmérséklet hirtelen változása megváltoztatja a bor ízét és tulajdonságait. Ideális esetben fokozatosan megnő a hőmérséklet. És ne is gondoljon arra, hogy jeget öntsön a pohárba, mert elrontja.
Sem túl hideg, sem túl meleg
Sem túl hideg, sem túl meleg
Bár ezeket a trükköket megadtuk Önnek a bor lehűléséhez, ne feledje, hogy ha nagyon hidegen (2–4 ºC) issza, akkor alig érzékeli az illatát, és a savas ízek hangsúlyosabbá válnak. És ha nagyon forrón (20 ºC felett) issza, akkor az alkoholok és az édes ízek nagyon észrevehetők.
Tárolja megfelelően
Tárolja megfelelően
Rendkívül fontos, hogy a borokat megfelelő helyen tárolják. Általános szabály, hogy sötét helynek kell lennie, amely nem szenved hirtelen hőmérséklet-változásokat, és ha parafa van, akkor az üvegeket vízszintesen kell elhelyezni. Hiába ismeri ezeket a trükköket a bor lehűtésére, ha később, amikor megkóstolja, apróra vágják, mert nem tárolták jól.
Tudnivalók …
Tudnivalók …
Egy pohár vörösbor körülbelül 178 kalóriát ad; a rózsaszínű, körülbelül 174; fehér, 185 körül; és körülbelül 30 perc sétára lesz szükségük ahhoz, hogy megégessék őket. Ha többet szeretne megtudni, fedezze fel az alkoholos italokban rejlő "rejtett" kalóriákat.
Amint látta, amit soha nem szabad tennie a bor hűsítéséhez, az az, hogy a mélyhűtőbe tegye, vagy jeget adjon a pohárhoz. A megengedett trükkök az, hogy a hűtőszekrény ajtajára tesszük, fagyasztott szőlővel lehűtjük, vagy vízzel, jéggel és sóval jeges vödörbe tesszük. De még mindig van több …
Mi az ideális hőmérséklet az egyes borokhoz
Annak érdekében, hogy minden tulajdonságát és tulajdonságát 100% -ban élvezhesse, minden borfajtát bizonyos hőmérsékleten kell fogyasztani. Az OCU (Fogyasztók és Felhasználók Szervezete) szerint ezek azok, amelyek megfelelnek az általában fogyasztott különféle boroknak.
Az OCU-n keresztül
És hogyan kell helyesen megőrizni a bort …
Szakértők szerint az ideális az, ha a bort sötét helyen tárolja, amely nem szenved hőhullámoktól. Más szavakkal: ne változtassa meg túlságosan a hőmérsékletet (és ha 12 és 16ºC között van).
Más szavakkal, a konyha nem a legjobb hely a bor tárolására, mivel ez általában a ház olyan helyisége, ahol a hőmérséklet sokféle eltérést mutat (például főzéskor), és fény árasztja el.
De természetesen kinek van pincéje vagy pincéje légkondicionálás nélkül? Mi nem. Mit tehetünk akkor? Az egyik lehetőség egy borhűtő használata (azok a speciális borhűtők, amelyek lehetővé teszik palackjainak tárolását a választott hőmérsékleten). És a másik a ház legsötétebb és leghűvösebb helyét választja (tilos a fűtés, a légkondicionáló berendezés mellett vagy az erkélyen lévő szekrényben …).
Ne felejtse el jól elhelyezni az üvegeket. A habzóborok (például a cava) kivételével ajánlatos a borosüvegeket fekve tenni, hogy a parafa mindig nedves legyen és ne száradjon ki. Így nem változik a térfogata, és az üveget hermetikusan zárva tartja.
