Mítoszok lebontása
Mítoszok lebontása
Amit eszünk, elengedhetetlen a koleszterinszint kordában tartásához. De még mindig vannak olyan hamis hiedelmek, amelyek végül károsíthatják az egészséget. És az, hogy a koleszterinszintet emelő élelmiszerek fekete listájában vannak olyanok, amelyek megmaradtak (például tojás), másrészt pedig másoknak kellene lenniük. Igen, igen, ezek a pattogatott kukorica egy közülük. Írd fel…
Pattogatott kukorica
Pattogatott kukorica
Ha házi készítésűek és olívaolajjal készülnek, akkor akár a koleszterin szövetségesei is lehetnek, mert rostot és telítetlen zsírokat tartalmaznak.
- Hol van a veszély? Ha ipari pattogatott kukorica vagy mikrohullámú sütőben készül, akkor a dolgok teljesen megváltoznak, mivel ezeket általában vajba vagy alacsony minőségű olajokba mártják, ami jelentős mennyiségű telített zsírt jelent (az egyik fő ellenség) koleszterin) és koleszterin is.
Maria süti
Maria süti
Gyakran a sütik egészséges nővéreként mutatják be. De korántsem igaz. A sütik egészét - amint azt az Egészségügyi Minisztérium a spanyol étrendi bevitel táplálkozási felmérésében elismerte - "süteménynek" tekintik, akárcsak süteményeket, zsemléket, fánkokat vagy churrókat.
- Írd fel. A Maria sütik nincsenek messze egy kiflitől vagy egy szalontól. 10% telített zsír van benne, ugyanolyan mennyiségű, mint egy kifli, és csak 1% -kal kevesebb, mint egy szalonban; Másrészt cukortartalma sokkal magasabb.
Burgonyaszirom
Burgonyaszirom
Növényi eredetű termékként önmagukban nem tartalmaznak koleszterint. Amit tartalmaznak és nagy mennyiségben, az zsír.
- Figyeljen az adatokra. Az OCU tanulmánya szerint harmaduk kövér. A legrosszabb, hogy a legtöbb rosszul feldolgozott élelmiszerhez hasonlóan gyakran a rossz minőségű transzzsírok és növényi olajok a legrosszabb ellenségei az egészséges koleszterinszint fenntartásának.
Margarita pizza
Margarita pizza
Ha úgy gondolja, hogy a szalámi vagy a barbecue pizza helyett a margarita pizza választása segít a koleszterinszint kordában tartásában, téved. A margarita pizzában még mindig van olyan sajt, amely telített zsírt biztosít.
- Transzzsír. Még a sajt kiküszöbölése is, a legtöbb esetben, ha a pizza fagyasztott vagy kész alapra készül, akkor alacsony minőségű transz-zsírok vagy növényi zsírok lesznek, amelyeket kerülni kell.
Muffin
Muffin
Kidolgozásához vajat, tejet és tojást használnak. Az eredmény, a koleszterin és a telített zsír nagy mennyiségben.
- Mi van, ha vegán? Az sem garancia. Noha nem nyújt koleszterint, ha ipari muffinról van szó, telített zsírai vannak, amelyek rosszabbak, ha a koleszterint egészséges szinten tartják.
A fagylaltok
A fagylaltok
Ha krémes fagylaltról van szó, annak telített zsírtartalma nagyon magas. Egy csésze csaknem 16 g telített zsírt adhat Önnek, vagyis gyakorlatilag annyit, amennyit egy egész nap el kell fogyasztania.
- Alternatívák. Ha elhatározta, hogy fagylaltot eszik, akkor inkább víz, sluszi vagy szorbett legyen. Könnyű és finom házi készítésű fagylaltjainkban számos recept van a popsicles és egy a sorbet számára, így saját maga is elkészítheti őket.
Tintahal
Tintahal
Lehet, hogy tisztában van azzal, hogy a tenger gyümölcseiben nagyon magas a koleszterinszint, és ha a kényeztetésről van szó, akkor garnélarák, garnélarák vagy scampi helyett a tintahalat választja, úgy gondolva, hogy sokkal egészségesebb. Sajnos nem az. Mindegyikben hasonló mennyiségű koleszterin található, körülbelül 200 mg minden 100 g ételre. És ha te is azok közé tartozol, akik majonézes tintahalat szednek, a dolgok még rosszabbá válnak.
- További óvintézkedések. Ne feledje, hogy a rákfélék esetében az általuk hozzájáruló koleszterin nagy része megtalálható a fejekben; így jobb, felejtsd el, hogy elszopogasd őket.
Malacok
Malacok
Ez egyike azoknak az ételeknek, amelyeket nagymamák ajánlottak, hogy erősödjenek. De ha magas a koleszterinszintje, és a diéta során ellenőriznie kell az elfogyasztott mennyiséget, felejtse el őket teljesen.
- Nagy koncentráció. Csak 10 g agy esetén annyi koleszterint fog termelni, mint egy kis tojás esetén.
A koleszterint csökkentő ételek
A koleszterint csökkentő ételek
A jó hír az, hogy sok olyan élelmiszer létezik, mint például az ibériai sonka, amelyek ennek az ellenkezőjét teszik. Ezek olyan élelmiszerek, amelyek segítenek a koleszterinszint csökkentésében. És amint azt alább elmondjuk neked e sorok alatt, a koleszterin nagy ellensége nem annyira az általad látott ételek, mint inkább telített és transz-zsírok.
Bizonyított, hogy az étrend kulcsfontosságú a koleszterinszint szabályozásában. De, amint az elején elmondtuk, még mindig vannak olyan mítoszok, amelyek károsak lehetnek az egészségre. És sokszor elfelejtik azokat az ételeket, amelyeket nem tekintenek károsnak, és másokat, amelyek sokkal veszélyesebbek. Ami a legfontosabb, hogy az élelmiszerekben a koleszterin mennyisége nem a leginkább emelkedik, hanem egy másik tényező, amely gyakran észrevétlen marad
A koleszterin kérdésének lényege
A tojást például gyakran tekintik nagy ellenségnek. Azonban nem csak vannak olyan ételek, amelyek annyi vagy több koleszterint adnak, hanem a legfrissebb tanulmányok is azt sugallják, hogy akár napi egy tojást is megehet anélkül, hogy növelné a szív- és érrendszeri kockázatot. Tudja meg, hány tojást fogyaszthat diétával.
Másrészt nem csak az adott étel koleszterinszintjét kell vizsgálnia. Amint Dr. Petra Sanz, a Spanyol Szív Alapítvány Szakértői Tanácsából kiemeli , az étrendi koleszterin általában nem a magas koleszterinszintünk oka, mert csak a bél 15-20% -át szívja fel a belek, bár nyilván befolyásolhatja, ha túlzottan vesszük.
Valójában a magas koleszterinszint legfőbb oka a telített zsírok és a transz-zsírok (amelyek nagyon jelen vannak a feldolgozott és ultraszerkezetű élelmiszerekben, amelyeket a munkatársunk, Carlos Ríos által szorgalmazott realfooding mozgalom minden áron kerülni javasol). A szardínia például koleszterint tartalmaz, de segít csökkenteni azt; Másrészt a burgonya chipsben nincs koleszterin, viszont telített zsírok vannak, így növelhetik a vér koleszterinszintjét.
