A legjellemzőbb nyári ételektől kezdve - például andalúz gazpacho, grillezett szardínia vagy tenger gyümölcsei paella - az alapvető salátákig - például a burgonya, a tonhal és a főtt tojáskabát -, valamint az ételektől, amelyeket mindenhol elfogyaszthat: omlett, krokett, rizsesaláta …
A legjellemzőbb nyári ételektől kezdve - például andalúz gazpacho, grillezett szardínia vagy tenger gyümölcsei paella - az alapvető salátákig - például a burgonya, a tonhal és a főtt tojáskabát -, valamint az ételektől, amelyeket mindenhol elfogyaszthat: omlett, krokett, rizsesaláta …
Tenger gyümölcsei paella
Tenger gyümölcsei paella
Ahhoz, hogy ezt a tenger gyümölcseit tartalmazó paellát 4 fő számára készítsük, 300 g tiszta és apróra vágott tintahalat sütünk 5 percig. Adjunk hozzá 1/2 pirospaprikát és 1 zöldpaprikát kockákra, és pároljuk 3 percig. Tegye őket félre. Adjunk hozzá 8 garnélát, főzzük 1 percig mindkét oldalon, és vegyük ki. Adjunk hozzá 50 g sült paradicsomot és alaposan keverjük össze. Adjunk hozzá 400 g rizst, keverés közben főzzük 1 percig, és ízesítsük paprikával. Fedjük le 1 literrel és mért forrásban lévő hallevessel, fűszerezzük és főzzük 15 percig. Hozzáadjuk a garnélákat, néhány kagylót és párolt kagylót, és még 3 percig főzzük. Letakarva hagyjuk állni néhány percig, és tálaljuk.
Andalúz gazpacho
Andalúz gazpacho
A nyári receptek egyik vitathatatlan sztárja a gazpacho, paradicsomból és uborkából, borsból, hagymából és fokhagymából készült hideg leves , amelyet általában kevés kenyérmorzsával sűrítenek, és ugyanazon zöldségfélék vagdaltjával tálalják és krutonnal.
- Ha tudni szeretné elkészíteni és kihasználni, íme az andalúz gazpacho recept lépésről lépésre.
Grillezett szardínia
Grillezett szardínia
A nyári gasztronómia másik szimbóluma a szardínia, valamint a többi kék hal, mivel ezek a legjobbak, és finomak grillezve, grillezve vagy pörkölve. E pörkölt szardínia elkészítéséhez tegyen egy zöldségalapot egy tepsibe (bors, hagyma, paradicsom, cukkini), tegye rá a megmosott szardínia (személyenként 4), és 12 percig sütje a 200 ° -ra előmelegített sütőben.
- Kísérjen olíva szeletekkel.
Fideua
Fideua
Ehhez a 4 fős fideuához 2 fokhagymát keverjünk 100 ml olajba 5 percig alacsony lángon. Keverjük össze 400 g tésztával (# 2), süssük 15 percig 180 ° -on, és tartalékoljuk. Hagyja 200 g kagylót áztatni sós vízben. Barna 8 garnélarák olajjal serpenyőben. Távolítsuk el és pároljuk meg 400 g megmosott tintahalkockát. Adjunk hozzá 1 zöldborsot és 2 darált fokhagymát, sütjük 5 percig, és adjunk hozzá 2 evőkanál paradicsomszószt. 5 percig főzzük alacsony lángon. Hozzáadjuk a kagylókat és a lecsöpögtetett tésztákat, megsózzuk, és hozzáadunk 1,2 l forró halállományt. Főzzük 5 percig alacsony lángon, adjuk hozzá a garnélákat és főzzük 10 percig a sütőben, 180 ° -on, amíg a húsleves felszívódik.
Vichyssoise
Vichyssoise
A klasszikus vichyssoise, az élet egyik levese és hideg krémje, a nyári legnépszerűbb receptek egyike. Elkészítéséhez tisztítson meg és mossa meg 2 póréhagymát és 1 újhagymát. Vágja fel őket és zsákolja be őket. Adjunk hozzá 3 kockára vágott burgonyát, és még 2 percig pirítsuk. Adjunk hozzá 1,5 liter zöldséglevest, sót és borsot, és főzzük együtt körülbelül 30 percig. Vegyük le a tűzről, turmixoljuk, amíg krémet nem kapunk; Adja át a kínaiakon, ha azt szeretné, hogy finomabb legyen, és nagyon vékonyan tálalja. Köretként tehet néhány pirított sonkacsíkot és néhány petrezselyemlevelet.
- És ha egy könnyű változatot szeretne, amely sokkal kevesebb kalóriát tartalmaz, mint a hagyományos, és minden ízét, itt van.
Trópusi rizs saláta
Trópusi rizs saláta
Az egyik olyan saláta, amely csodálatosan elfér, ha meleg van, és amelyet mindenhová magával vihet, ilyen rizses saláták. Elkészítéséhez főzzünk fehér rizst, ürítsük le, és hagyjuk kihűlni. Adjunk hozzá néhány főtt és hámozott garnélát. Adjunk hozzá kockákra vágott főtt sonkát és ananászt, valamint a lecsepegtetett kukoricát.
- Mindent alaposan összekeverünk, hozzáadunk egy kevés apróra vágott snidlinget, sót és borsot, meghintjük olajjal és megkeverjük.
Fehér fokhagyma
Fehér fokhagyma
A gazpachóhoz hasonlóan az ajoblanco is a nyár szinonimája. Áztasson 20 g kenyérmorzsát. Hámozzon meg 1 fokhagymát, és törje össze 60 g hámozott nyers mandulával és kevés vízzel. Adja hozzá a morzsát leeresztés nélkül, 2 evőkanál sherryecetet és 30 ml olívaolajat. Addig turmixoljuk, amíg tejszínt nem kapunk, adjunk hozzá 800 ml hideg vizet, és még 1 percig verjük. Állítsa be a sót.
- Hűtőszekrényben tartsa, amíg nagyon hideg nem lesz. És szőlővel vagy dinnye golyóval tálaljuk.
Orosz salátával töltött avokádó
Orosz salátával töltött avokádó
Ezek elkészítéséhez csak két avokádót kell kettévágni. Távolítsa el a csontot és a pép egy részét. Vágd fel és keverd össze orosz salátával (itt van részletesen a recept és ötletek, hogy kihasználhasd). És töltsd meg az avokádót.
- Ha aggódsz a vonal miatt, van egy receptünk egy könnyű orosz salátára, amely 100% -ban bűntudat mentes és finom.
Tojás és tonhal burgonyasaláta
Tojás és tonhal burgonyasaláta
Az egész életen át tartó nyári receptek közül nem hiányozhat egy ilyen vidéki saláta, mint ez, amelyet hidegen lehet enni, és el lehet vinni a tengerpartra vagy a hegyekre. A főtt burgonya (főtt, párolt vagy mikrohullámú sütő) alapjára saláta paradicsomékeket, zöldpaprikát, metélőhagymát, olívabogyót, főtt tojást és tonhalkonzervet adunk hozzá. Könnyű, olcsó, nagyon tápláló és finom.
- Tonhal helyett szardíniakonzervekkel is nagyon jó.
Tonhalnyárs görögdinnyével
Tonhalnyárs görögdinnyével
A hal, a hús vagy a zöldség kebab olyan étel, amely csodálatosan illik nyári receptként, mert grillezve vagy grillezve egyszerű módon és általában nem nehéz. Ezeket tonhalból és görögdinnyéből, a par excellence egyik nyári gyümölcséből készítik.
Caprese saláta
Caprese saláta
Szeretjük a caprese salátát, és így bemutatva sokkal többet. Csak szeletelni kell egy jó saláta paradicsomot, és beletenni a szelet friss mozzarellát és bazsalikom leveleket. Felöltözhet egy kevés olívaolajjal, sóval, apróra vágott bazsalikommal és egy szál balzsamecettel, vagy könnyű vinaigrettel.
- Ha könnyebb verziót szeretne, akkor ez olyan egyszerű, mint a mozzarellát friss sajtra vagy akár túróra cserélni, amelyet a fogyás legjobb tejtermékének tartanak.
Dinnye sonkával
Dinnye sonkával
Az egyik nyári klasszikus a dinnye sonkával. Ha eredeti és kifinomult csavart akar adni neki, elkészítheti Galia vagy Cantaloup dinnyével, és magát a héjat is felhasználhatja salátástálként. Vágjuk ketté, vegyük ki a magokat, és kanállal vagy kanállal kanalazzuk ki a pépet. Ezután csak bele kell tenni a golyókat, és összekeverni őket az ibériai sonka forgácsával.
- Öltözzön rá egy salátás vinegrettel.
Hideg dinnye leves sonkával
Hideg dinnye leves sonkával
Egy másik lehetőség, hogy a sárgadinnyét sonkával hideg levessé változtatjuk. Az elkészítéséhez távolítsa el a dinnye héját, távolítsa el a magokat, és aprítsa fel. Turmixold össze 1 joghurttal, amíg homogén krémet nem kapsz. Adjuk hozzá 1 citrom levét és 2 ág darált friss mentát. Újra turmixoljuk, sózzuk, borsozzuk, és adjunk hozzá 2 evőkanál cukrot. Vigye át a turmixgépen, és adjon hozzá egy evőkanálhoz 4 evőkanál olajat.
- Hűtőszekrényben hűtőszekrényben tálaljuk, sonkaforgáccsal és mentalevelekkel tálaljuk. Könnyű és finom.
Salmorejo mangóval
Salmorejo mangóval
A Salmorejo alapvetően nagyon vastag paradicsom és kenyér gazpacho. Ennél a négyszemélyes változatnál vágjon fel 1,5 kg mosott körteparadicsomot, és törje össze 1 hámozott fokhagymával, az előző napi kenyér 1/3 részével, 60 ml olívaolajjal, ízlés szerint sóval és ecettel. Addig turmixoljuk, amíg homogén pürét nem kapunk, majd szűrőn átengedjük, ha finomabbra akarjuk. Tálalásig hűtőben hűtjük.
- A hagyományos salmorejo általában zöldségekhez, kemény tojásokhoz, szardíniahoz illik … De itt más érzetet adtunk neki, mangókockákkal kísérve.
Tészta saláta csirkével és pálma szívvel
Tészta saláta csirkével és pálma szívvel
Nagyon könnyű. Főzsz néhány íjat vagy bármilyen rövid tésztát (ez a legalkalmasabb salátához, mert megkönnyíti az összetevők jól összekeverését). Lecsepegteted őket, és vízzel lehűted. Összekevered őket grillezett csirkecsíkokkal (vagy amit egy másik étkezésből megmaradt). A saláta ízét pedig egy marék báránysaláta és szeletekre vágott pálma szív adja.
Görögdinnye Gazpacho
Görögdinnye Gazpacho
Ki mondta, hogy a gazpachót csak paradicsommal lehet elkészíteni? Ha eleged van egy élet tipikus gazpachójából, vagy csak változtatni szeretnél, akkor miért nem próbálkozol egy nagyon könnyű görögdinnye gazpachóval. Egy nyájas görögdinnye kihasználására használják, alig több mint 10 perc alatt elkészítik, és csak 164 kalóriát tartalmaz.
Krokett
Krokett
A krokettek nagyon jól passzolnak a nyári receptekhez, mert hidegen és hidegen egyaránt fogyaszthatók, és mindenhova magával vihetők. Bár nagyon kalóriatartalmúak lehetnek, léteznek 100% -ban bűntudattól mentes változatok is, például könnyű pulyka krokettünk és vegetáriánus krokett receptek is. A spenót például finom. Keverjük össze a főtt és jól lecsepegtetett spenótot egy béchamel mártással, formázzuk és tegyük össze.
- Fedezze fel, hogyan készítheti ugyanazokat a kroketteket, és megakadályozza, hogy elszakadjanak.
Omlett burgonyával és paprikával
Omlett burgonyával és paprikával
A burgonya omlett egy másik biztos érték, ha olyan nyári recepteket keres, amelyek hidegen fogyaszthatók és elvihetők. Ezek burgonya és paprika, de bármiből elkészítheti őket.
- Ha ez egy olyan étel, amely még mindig ellenáll neked, próbáld ki trükkjeinkkel, hogy nyereménykrumpli omlettet készítsen.
Kétségtelen, hogy a nyári recepteknek könnyűeknek és frissítőeknek kell lenniük, hogy ellenálljanak a hőségnek, és a leggyorsabb és legegyszerűbb dolog, hogy ne pazarolják a konyhában töltött napot. Emiatt a szezonális halakkal, zöldségekkel és gyümölcsökkel készült ételek diadalmaskodnak , nehéz pörkölt nélkül, és hagyhatók főzve és hidegen is.
Nagyon étvágygerjesztő nyári receptek
- Andalúz gazpacho, salmorejo vagy fehér fokhagyma. A hideg krémek és levesek, mint ez a három, a nyár kezdő királynője.
- Tenger gyümölcsei paella. Nincs semmi, mint enni egy tenger gyümölcseit tartalmazó paellát a tenger előtt.
- Fideua. A vékony metélt paella tintahalval a nyári menükben is elengedhetetlen.
- Vidéki saláta. Főtt burgonya, paradicsom, kemény tojás, tonhal, olajbogyó … és ez egy elvihető étel, amely sok játékot ad.
- Rizs, tészta vagy hüvelyes saláta. Ezek a saláták előre elkészíthetők és hidegen fogyaszthatók, ha visszatérünk a medencéből, a strandról, a hegyekből …
- Grillezett, grillezett, grillezett szardínia … A szardínia egy másik nyári alapanyag, amely, sok más kék halhoz hasonlóan, a legjobb korában van.
- Dinnye sonkával. Édes és sós étel szezonális gyümölcsökkel, amely azon kívül, hogy nagyon finom, szinte semmit sem nyom meg rajtad.
- Hús, hal, tenger gyümölcsei nyárson … Itt az ideje a grillezésnek és az egyszerű, mesterséges ételeknek, például a nyársaknak, amelyek nem igényelnek időt vagy nehezítik meg.
- Omlett. Akár fiatalok, mint idősek, előre is elkészítheted, mindenhova magaddal viheted és mindennel kombinálhatod.
- Krokett. A maradék felhasználása mellett másodszor szolgálnak hideg harapnivalók készítéséhez vagy improvizálásához, ha hűtőszekrényben tárolják őket.
