A keresett zöldséges pörkölt recept: könnyű, de finom

Hogyan készítsünk zöldséges pörköltet lépésről lépésre

A zöldséges pörkölt olyan étel, amelyben különféle főtt zöldségeket és zöldségeket kevernek össze, és általában húsleves nélkül, hús, sonka, tojás, tonhal kíséretében tálalják … Bár a pörköltet nagyon egészségesnek, valamint alkalmasnak tartják fogyni, sok embernek nem tetszik, mert unalmasnak találja. De ennek nem kell így lennie. Amint ezt lépésről lépésre látni fogja, szuper ízletes hangulatot kölcsönözhet neki egy meleg vinegrettel. Ezután adunk más verziókat és trükköket, hogy a legtöbbet hozza ki belőle és ízletesnek találja.

Pörkölt alapanyagok

4: 8 articsóka - 4 szár bogáncs - 4 szár mangold - 200 g zöldbab - 200 g spenótlevél - 400 g póréhagyma - 4 gerezd fokhagyma - ½ l zöldségleves - ½ dl olívaolaj olíva + 2 evőkanál - 4 ág apróra vágott petrezselyem - só - 1 szárított chili - 2 evőkanál édes paprika - egy csomó Sherry-ecet.

Készítsük elő a zöldségeket

Ennek a zöldséges pörköltnek az elkészítéséhez először meg kell rendeznie az összes használni kívánt zöldséget .

Vágja le és aprítsa fel a zöldbabot.
Mossuk meg a spenótleveleket és engedjük le.
Hámozzuk meg és aprítsuk fel a bogáncs és a mángold leveleit, valamint a póréhagymát.
Távolítsa el a kemény leveleket az articsókáról, vágja le a hegyét és vágja 8 darabra.
Vágj fel 2 fokhagymát és a petrezselymet.

Sauté és főzni

Ezután maga a főzés a sor .

Melegítsük fel a 2 evőkanál olajat egy serpenyőben.
1 percig pároljuk az articsóka darabokat, és adjuk hozzá a póréhagymát, a bogáncsot, a mángoldot és a babot.
Hozzáadjuk a fokhagymát, keverjük úgy, hogy az is kicsit megpiruljon.
Adja hozzá a húslevest, keverje addig, amíg forr, és fedje le.
8 percig főzzük, és hozzáadjuk a spenótot.
Sózzuk és állni hagyjuk 5 percig.

Ha túl folyós és nem szereti a húslevest, ürítse le, hogy eltávolítsa a felesleges húslevest.

Készítse el a vinaigrette-t és tálalja

A különleges hangulatot a zöldség pörkölt a dresszinggel.

Elkészítéséhez lamináljon 2 fokhagymát, és a chilivel együtt 1/2 dl olajban pirítsa meg.
Amikor a fokhagyma enyhén megpirul, szűrje le az olajat, és adja hozzá a paprikát.
Keverjük össze, és adjuk hozzá az ecetet és a petrezselymet.
Csepegtesse le a pörköltet ezzel a forró vinaigrettel és tálalja.

Az édes vagy fűszeres paprika olyan fűszer, amely segít több zamatot adni a zöldségeknek, főzve és pirítva egyaránt. Annak érdekében, hogy ne égjen el, mindig tegye a forró olajba úgy, hogy a serpenyő ne legyen tűz. Fedezze fel itt a könnyű mártások és a vinaigrette receptjeit, amelyeket nagyon könnyű elkészíteni!

A zöldséges pörkölt más változatai

A zöldséges pörkölt nem zárt recept. Annyi variációt készíthet, amennyit csak akar, a szezonban megtalált zöldségekkel, vagy a legjobban kedvelt zöldségekkel. Például nagyon jó borsó, burgonya, kelbimbó, brokkoli, sárgarépa, spárga és zöldbab.

Hogyan kell csinálni lépésről lépésre

A megmosott és apróra vágott zöldségeket bő, forrásban lévő sós vízben megfőzzük. Először a burgonyát, és 10 perc múlva adjuk hozzá a többi zöldséget, és főzzük további 10 percig.
Amíg főznek, egy serpenyőben három evőkanál olívaolajjal kb. 10 perc alatt megpirítjuk az apróra vágott hagymát.
Ezután adjunk hozzá darált fokhagymát, egy kevés paprikát és egy fél pohár húslevest, amelyben főztük a zöldségeket.
Amikor megsültek, adjuk hozzá a zöldségeket a rakotthoz, sózzuk és borsozzuk, mindent együtt főzzünk körülbelül 5 percig, és forrón tálaljuk.

Vastagabb. Ennek elérése érdekében egy pár darab főtt burgonyát villával pépesítünk, hozzáadjuk a rakott tálhoz, és megkeverjük a megkötéshez. Az egyik trükk a krémek és zöldséglevesek sűrítésére anélkül, hogy liszthez kellene folyamodni.

Tippek, hogy minél többet hozhasson ki belőle

Az is nagyon jó lesz, ha gombát, zöldbabot, szeletelt sárgarépát és babot vagy borsót adunk hozzá , amelyek az év bármely szakában fagyasztva megtalálhatók és borsóban főzhetők .
A gyorsabb működéshez használhatja a már megmosott és apróra vágott zöldségzsákokat, és főzheti őket a mikrohullámú sütőben.
Egy másik lehetőség az előző nap megmaradt zöldségkihasználás.
Ha egyedi ételként szeretné elkészíteni, tegyen hozzá a zöldséges pörkölt kocka tofut vagy friss sajtot, keményre főtt tojást, tonhalkonzervet, szardínia konzervet, grillezett csirkemellet vagy sonka tacót, mint például itt.
Mivel pár napig jól bírja, és hidegen és hidegen egyaránt fogyasztható, a zöldséges pörkölt az egyik legjobb étkezés, amelyet munkába kell vinni.