- Hozzávalók:
- 250 g gluténmentes étcsokoládé
- 150 g hámozott dió
- 120g vaj
- 125g cukor
- 1 evőkanál vanília esszencia
- 6 tojás
- 75 g fedett csokoládé
- 2 evőkanál pálinka (opcionális)
- 8 dió
Ha celiakia vagy gluténmentes étrendet folytat , akkor nem kell lemondania a süteményekről … Amint ezt a gluténmentes és tejmentes csokoládétortán láthatja, finom desszerteket készíthet liszt és e fehérjét tartalmazó összetevők nélkül . sok gabonafélében van jelen.
A liszt helyett a dió
Nem csak azt, hogy egy életen át irigyelnie kell egy csokoládétortát , de valószínűleg sokkal gazdagabb is, mert csokoládéval van tele és lisztet helyettesítő dióval rendelkezik. Csak egy hibája van: hogy nem 100% hibátlan. De az élet édesebb, ha időről időre kísértésbe esik, igaz?
Gluténmentes csokoládétorta elkészítése lépésről lépésre:
- Keverjük össze a diót és a vajat. Először törje össze a diót. Ezután keverje össze a cukrot 100 g lágy vajjal, keverjen kb. 2 vagy 3 percet, amíg sima nem lesz, és adja hozzá a diót.
- Hozzáadjuk a sárgáját. Miközben a sütőt 180 ° -ra előmelegíti, feltöri a tojásokat, elválasztva a sárgáját a fehérjétől. Adja hozzá az elsőket a dió és a vaj keverékéhez, egyenként, anélkül, hogy abbahagyná a verést és a vaníliával való ízesítést.
- Megolvasztjuk a csokoládét, és hozzáadjuk a fehéreket. Apróra vágjuk a csokoládét, és vízfürdőben megolvasztjuk. Vegyük bele az előző keverékbe apránként és kézi rudakkal verve. Ezután korbácsolja a fehéreket hóig, és lassú és burkoló mozdulatokkal tegye bele a tésztába, hogy ne veszítsék el a hangerőt.
- Süssük meg a tésztát. Vajd korona alakú serpenyőt, öntsd a masszát a serpenyőbe, és süsd kb. 35–40 percig. Hagyja kihűlni, és bontsa ki egy forrásban.
- Díszítsük és tálaljuk. Vágja fel a diót az öntetből. Olvassa fel a csokoládét dupla kazánban, és ha akarja, tegye bele a pálinkát. Keverjük össze és öntsük a tortára. Megkeményedése előtt megszórjuk a dióval. Tálalás előtt hagyjuk kihűlni.
Tudtad…
A kakaó nem tartalmaz glutént, de a csokoládé néha igen …
Bár maga a kakaó gluténmentes, olvassa el a csokoládék címkéjét, mert gyakran adalékokkal vagy hozzávalókkal készülhetnek.
Vagy feldolgozható olyan környezetben, ahol ez a fehérje van. Ha kétségei vannak, akkor kizárólag olyan csokoládék közül választhat, amelyek kifejezetten kijelentik, hogy gluténmentesek.
