A rizs-, kukorica- és gabonapelyhek egyik fő hátránya, hogy nagy mennyiségű sót tartalmaznak. Mindegyik palacsinta 0,5 és 0,9 gramm közötti sót tartalmaz; túlzott mennyiség, ha figyelembe vesszük, hogy a WHO azt javasolja, hogy ne vegyen be napi 5 grammnál többet. Ehhez hozzá kell tennünk, hogy néha a felhasznált olajok finomítottak vagy pálmásak.
És ha a palacsintákat csokoládé vagy "joghurt" borítja (valójában az úgynevezett "joghurt" általában fehér csokoládé), akkor a dolgok még rosszabbá válnak, mivel cukor- és telített zsírtartalmuk nagyon magas.
Adjon még éhséget
Másrészt, és bár általában snackként használjuk őket az éhség elpusztítására, az az igazság, hogy nem túl jóllakók. Ahogy Ana Amengual, a biografiadeunplato.com dietetikus-táplálkozási szakértője kifejti, „ha veszünk egy pár palacsintát és egy mozsárban összetörjük őket, akkor látni fogjuk, hogy" kekszes "hatása van: sokat rágsz, de a valóságban kevés a" chicha ", ezért a a gyomor alig tudja, hogy eszel. Következésképpen, hogy jóllakottnak érezzük magunkat, nagy mennyiséget kell ennünk ”
De nem csak nem elégítenek ki, hanem éhesebbé is tehetnek minket. És ez az egyik probléma ezekkel a palacsintákkal, hogy legtöbbször finomított gabonapelyhekkel készülnek. Ez azt jelenti, hogy a teljes kiőrlésű gabonákkal ellentétben glikémiás tüskét okozhatnak. Vagyis a vér glükózszintje gyorsan emelkedik, de azután inzulin szabadul fel, amelynek következtében a glükóz hirtelen csökken, és még nagyobb az éhségérzet.
Ezenkívül, amint a táplálkozási szakorvos rámutat, a nagyon sós és / vagy nagyon édes dolgok (mint ez a palacsinta esetében is) nagyon ízletes és ösztönzőek, így könnyedén elkezdhetjük enni őket azzal a szándékkal, hogy csak 1-et vagy 2-t fogyasszunk, de gyakorlatilag anélkül, hogy észrevennénk, fejezzük be a teljes csomagot.
Egészségesebb alternatíva
Ana Amengual azt ajánlja, hogy felejtse el a rizspogácsákat (és a kukoricát vagy bármilyen más gabonapelyhet), és ehelyett inkább egy olyan ízletes snacket válasszon, amely nagyon hasonló az ízében: a hagyományos pattogatott kukoricát. De igen, mindig házilag. Készíthet néhány pattogatott kukoricát a serpenyőben só helyett kevés olívaolajjal és fűszerekkel. És ha ilyen palacsintához jár, mindig nézze meg az összetevők listáját és a tápanyag-összetételi táblázatot, és válassza ki a legjobb alapanyagokat (teljes kiőrlésű gabona, olívaolaj …) és a legkevesebb sót.
És ne feledje, hogy a gyümölcs, a sima joghurt vagy a marék dió mindig a legegészségesebb lehetőség. Több rostot, tápanyagot, vitamint, ásványi anyagot és diófélék esetében egészséges zsírsavakat biztosítanak számunkra, és kielégítőbbek is.
Legyen óvatos a gyerekekkel
A rizspogácsa nem ajánlott 6 évesnél fiatalabb gyermekek számára, mivel az elkészítésükhöz használt rizs puffadt és nem forralt, ezért magasabb arzéntartalommal rendelkezik. Ugyanez vonatkozik a zöldséges rizsitalra is.
