- Hozzávalók:
- 500 g zöldbab
- 1 hagyma
- 2 krumpli
- 8 garnélarák
- Válogatott paprika
- Olivaolaj
- Só
A klasszikus garnélarákos, de az "álcázott" zöldségfélékkel készített pörkölt bab variációja, így észrevétlenebbé válik, és azok között, akik nem őrülnek meg a zöldségek miatt.
Mivel hidegen is bevehető, az év bármely szakában elfér. A garnélarák részlete pedig parti hangulatot kölcsönöz neki.
Hogyan kell csinálni lépésről lépésre
- Készítsük elő a zöldségeket, és pirítsuk meg a hagymát. Először mossa meg a babot, vágja le és aprítsa fel. Ezután hámozzuk meg a burgonyát és vágjuk negyedekre. Hámozzuk meg a hagymát is, és vágjuk julienne csíkokra. Ezután egy edényben felmelegítünk egy evőkanál olajat, és néhány percig kis lángon megdinszteljük benne a hagymát, anélkül, hogy hagyná színezni.
- Főzzük meg a zöldségeket. Tegyen fél teáskanál sót abba az edénybe, ahol megpirította a hagymát, tegye bele a babot és a burgonyát, mindent borítson be másfél liter vízzel, és tegye főzni. Körülbelül 25 perc elteltével vegye le a tűzről és keverje össze.
- Főzzük meg a garnélákat. Hámozza meg a garnélákat. Két evőkanál olajjal megpirítjuk a fejeket és a héjakat. Körülbelül 4 perc elteltével adjunk hozzá fél pohár vizet, és további 5 percig főzzük erős lángon. Ezután szűrje le a levest, dobja ki a héja maradványait, és főzze a kapott levet még 2 percig. Végül megdinszteljük a garnélákat, és együtt tálaljuk a tejszínt, valamint a fejektől és a héjaktól kapott levet.
Több ízű mártás
Ha intenzívebben szeretné megérinteni a garnélarák héjaival és fejével végzett csökkentést, a víz hozzáadása előtt hozzáadhat egy csepp pálinkát vagy elavult bort, biztosítva, hogy az alkohol elpárologjon a víz hozzáadása előtt. .
Hogyan tálaljuk a krémet
Nagyon vonzó módon tálalhatjuk az egyes tálakban. Mindegyikben adjunk hozzá két garnélát a krém tetejére, szórjuk meg a tetején egy garnélarák-csökkentő húrral, és adjunk hozzá egy kis borsot.
