A magas koleszterinszint olyan probléma, amely aggasztó és a lakosság jó százalékát álmatlanná teszi. A Spanyol Kardiológiai Társaság (SEC) tanulmánya szerint a 18 év feletti spanyolok 20% -ának koleszterinszintje meghaladja a 250 mg / dl-t, ami túlzott értéknek tekinthető.
De miért veszélyes a magas koleszterinszint?
Először is meg kell különböztetnünk a koleszterin két típusát: az alacsony sűrűségű vagy az LDL-t ("rossz" koleszterin néven ismert) és a nagy sűrűségű vagy HDL-t (az úgynevezett jó koleszterint). Míg a jó koleszterin a koleszterint a test más részeiből a májba szállítja, ahol eliminálódik; a rossz koleszterin, ha túlzott, ragaszkodhat az artériák falához, vastagabbá és merevebbé téve azokat, megnehezítve a vér áthaladását és emelve a vérnyomást.
- Ha a koleszterin továbbra is felhalmozódik az artériákban, blokkolhatja őket, ami jelentősen megnöveli annak kockázatát, hogy különféle szív- és érrendszeri problémák vagy betegségek, például szívroham vagy szélütés szenved.
Mit lehet tenni a koleszterin elleni küzdelemben?
Számos tényező elősegíti ezen magas koleszterinszint megjelenését, például bizonyos máj-, endokrin- vagy vesebetegségek, bizonyos gyógyszerek fogyasztása vagy genetikai hajlam. A nagyobb súlyú tényező azonban a nem megfelelő étrend.
- Ugyanígy, a gyógyszeres kezelésen kívül számos olyan elem áll rendelkezésünkre, amelyek a csökkentés érdekében rendelkezésünkre állnak, például a túlsúly elkerülése, a testmozgás, a dohányzásról való leszokás vagy az alkoholfogyasztás csökkentése. De kétségtelen, hogy az alapvető a diéta gondozása.
A koleszterinellenes étrend kulcsai
A koleszterinellenes étrendről szólva az első dolog, ami általában eszembe jut, hogy csökkenteni vagy megszüntetni kell azokat az ételeket, amelyekben magas a koleszterinszint. Az étrendben lévő koleszterin azonban nem a fő ellenség a küzdelemben, mivel általában nem ez okozza a hiperkoleszterinémiát, mivel az általunk fogyasztott étkezési koleszterin csak körülbelül 15-20% -át szívja fel a belek. Bár nyilván, ha túlzottan vesszük, emelheti a koleszterint. Célszerű, hogy ne lépje túl a napi 300 mg étrendi koleszterint, és ha csökkenteni szeretné a koleszterinszintet, ne vegyen be napi 200 mg-nál többet.
- A magas koleszterinszint legfőbb oka az úgynevezett endogén koleszterin, vagyis az a koleszterin, amelyet testünk (nevezetesen a máj) önmagában állít elő a telített zsírok által biztosított zsírsavakból. Ezért a koleszterin távoltartása érdekében el kell kerülni a diéta során a túl sok koleszterin bevitelét, de mindenekelőtt meg kell próbálni a telített zsír fogyasztását a minimumra csökkenteni. Javasoljuk, hogy ezek az étrend kevesebb mint 10% -át tegyék ki.
Milyen ételeket kell tartalmaznia az étrendben?
- Egyél több gyümölcsöt és zöldséget, hüvelyeseket és teljes kiőrlésű gabonákat. Így növeli az élelmi rostok fogyasztását, amelyek csökkentik a koleszterin felszívódását a belekben.
- Fogyasszon sok kék halat és diót is, mivel azok telítetlen zsírsavakban gazdagok, amelyek bár nem csökkentik a rossz koleszterint, de növelik a HDL (a jó) koleszterin szintjét.
- Ezenkívül olyan növényi szterinekben gazdag ételek (olívaolaj, hüvelyesek és kisebb mennyiségben diófélék és zöldségek) ajánlottak, amelyek csökkentik a zsíros vegyületek felszívódását a belekben, következésképpen a koleszterint.
A
Milyen ételeket kerülni kell?
- Az ultra-feldolgozott élelmiszerekben található telített zsírok, például kolbászokban, feldolgozott húsokban vagy ipari süteményekben található zsírok.
- Korlátozza a koleszterinben gazdag ételeket (tojássárgája, teljes tejtermékek …) is. Helyettesítheti például az egész tejterméket a fölözöttekkel; vaj olívaolajhoz és zsíros húsok sovány húsokhoz, kevés zsírral, például nyúl vagy bőr nélküli csirke.
- Fontos az alkohol és a cukor fogyasztásának a lehető legnagyobb mértékű csökkentése is.
A diéta heti menüje a koleszterinszint csökkentésére
Ha továbbra is kétségei vannak arról, hogy ezek a helyiségek hogyan kerülnek át a napi étrendbe, íme egy heti menü, amelyet a Realfooding Center készít, a CLARA dietetikus-táplálkozási szakértője és bloggerje, Carlos Ríos által támogatott táplálkozási központ. A recepteket a következő címen ellenőrizheti: mimenurealfooding.com.
