Az olyan hírességek, mint Miley Cyrus, Beyoncé, Adriana Lima vagy Jessica Biel, a Paleo Diéta hívei. Ez a fogyókúra akkor a titok, hogy van egy nagyszerű srác? Nem tudjuk, de az az igazság, hogy a Paleo Diéta sok pozitív dologgal rendelkezik, amelyet alkalmazhatunk az étrendünkre. Ugyanakkor számos táplálkozási hátránya is van, amelyeket egészséges alternatívákkal magyarázunk és ellensúlyozunk. Itt mindent megtudhat a Paleo diétáról, annak egészséges változatáról és letölthető heti menüjéről pdf-ben.
Mi az a Paleo diéta?
A paleo diéta elkötelezett az étkezés mellett, ahogy paleolit őseink, a barlanglakók tették. Ételek fogyasztásán alapul, amelyeket közvetlenül a természetben találhatunk meg: zöldségek, gyümölcsök, hús, hal, tojás és magvak, tág értelemben véve. Bár a régészek nincsenek teljesen egyetértésben, mivel úgy tűnik, hogy ez az ősünk megette, amit csak tudott (de ez más kérdés).
A mezőgazdaság révén előállított élelmiszerek, például gabonafélék vagy hüvelyesek nem kerülnek be a Paleo diétába. Tejtermék, cukor, só és bármilyen feldolgozott élelmiszer is kimarad.
A Paleo-diéta elméleti előnyei
Védői a Paleo-étrendet az étkezés egyik módjaként mutatják be, hogy minél több egészség legyen, fogyjon és küzdjenek a mai társadalom leggyakoribb betegségei ellen, mint például a szív- és érrendszeri, autoimmun, elhízás vagy cukorbetegség. Ennek oka az, hogy a Paleo készítői szerint emésztőrendszerünknek nem volt ideje alkalmazkodni a mezőgazdaság és újabban a mozgásszegény életmód által előidézett étrendi változásokhoz, ezért léteznek ezek a betegségek.
Fontos tisztázni, hogy a Paleo Diet nem olyan étrend, amelynek bizonyított előnyei vannak, mint például a mediterrán étrend, hanem csak egy újabb divat. Valójában a Paleo-diétán belül sok áramlat létezik. Vannak csoportok, amelyek bármilyen típusú zöldségfélék fogyasztását szorgalmazzák, függetlenül attól, hogy keményítőesek-e vagy sem: ide tartoznak az erjesztett tejtermékek (joghurt, kefir) stb.
Paleo diéta: ételek, amelyeket fogyaszthat
- Zöldségek
- Gyümölcsök
- Magok
- Diófélék
- Birtok
- Algák
- édesem
- Hús
- Hal
- Tojás
- Állati belsőségek
Paleo diéta: Ételek, amelyeket nem ehet
- Feldolgozott ételek általában
- Tejtermékek
- Gabonafélék: búza, rizs, kukorica, árpa, zab, rozs …
- Pseudocereals: quinoa, hajdina, amarant …
- Zöldségek
- Cukrok
- Melasz
- Szörpök
- Só
- Alkohol
- Kávé
A Paleo Diet előnyei: mit szeretünk
- Növényi túlsúly. Pozitívnak tartjuk, hogy ez az étrend olyan ételeket helyez előtérbe, mint a gyümölcs és zöldség. Szeretjük, ha megadja, hogy szezonálisaknak kell lenniük.
- Minőségi fehérjék. Sovány hús (fehér vagy vörös), hal, tojás … lehetőleg szervesen nevelt állatoktól.
- Jó zsírok. Ez a diéta fontosságot tulajdonít a zsíros ételeknek, például a dióféléknek (lisztjeik gyakran helyettesítik a búzát), a magvaknak, az olajoknak, például az extra szűz olívaolajnak (soha nem finomítottak vagy hidrogénezettek), az avokádónak, a kékhalnak, stb.
- Nincs só vagy cukor. Vagy nagyon kevés. Nem támogatják a mesterséges édesítőszereket vagy más adalékokat sem, amelyek elvonnak minket az ételek természetes zamatától.
- Otthoni főzés. Feldolgozott és ultrafeldolgozott élelmiszerek előtt teszik. És bár a paleolit üzemmódhoz kapcsolják, az igazság az, hogy az otthoni főzéssel megszabadul a rossz zsíroktól, a felesleges cukortól, sótól stb.
- Fogadjon a sportra. A paleo életmód alappillére. Bár létezik egyfajta paleo edzés, amely mászást, ugrást, mászást vagy súlyemelést tartalmaz, az Ön ajánlása maradt, hogy rendszeresen sportoljon, bármi tetszik a legjobban.
A Paleo diéta hátrányai: amit nem szeretünk
- Élelmiszercsoportok kizárása. Nem gondoljuk, hogy a tejtermékeket, a gabonaféléket vagy a hüvelyeseket el kellene hagyni, mert ez egyensúlyhiányosítja az étrendet. Mindegyiknek annyi mennyiségben és gyakoriságban kell lennie, mint amire szüksége van súlyának, fizikai felépítésének és sporttevékenységének megfelelően.
- Túl sok húst eszik. A hüvelyesek és gabonák feladásával a Paleo diéta betartása túl sok hús elfogyasztásához vezethet. A WHO (Egészségügyi Világszervezet) szerint a növényi fehérjéknek az étrend 75% -át, az állatoknak pedig 25% -át kell kitenniük.
Egészséges paleo étrend: verziónk
Mi marad a jó a paleo étrendet, kiegyensúlyozását a kevésbé egészséges szempontokat. Javasoljuk, hogy reggel és délben, amikor gyorsabb az anyagcsere , egyenek gabonaféléket (mindig teljes kiőrlésű gabonaféléket) és hüvelyeseket , és "szigorúbb paleo" vacsorákat vegyenek. És fenntartjuk az edzésre vonatkozó ajánlást.
Paleo diéta menü
Ez a Paleo Diet egészséges változata, amelyet a Clara magazinban készítettünk. A Paleo diéta e heti menüjét letöltheti jpg és pdf formátumban, készen áll a nyomtatásra. Ha letölti pdf-ben, akkor látni fogja, hogy egyes ételek kattinthatók, így láthatja, hogyan készül a recept.
A szem előtt tartandó dolgok, ha a Paleo diéta ezen étlapját fogja követni
- Ne adjon cukrot vagy édesítőszert a reggeli kávéhoz vagy teához.
- A Paleo Diet követői azt javasolják, hogy ne igyanak túl sok kávét. Clarától azt tanácsoljuk, hogy ne lépje túl a napi két csészét.
- Ha reggel közepén harapnivalót szeretne , pótolja reggelivel. Ha sokat reggelizett, válasszon zöld turmixot vagy alacsony zsírtartalmú joghurtot vagy kefirt, vagy egy marék diót. Ha kevés reggelijét fogyasztotta, igyon egy kis teljes kiőrlésű vagy rozskenyeret, természetes pulyka felvágottakkal, tonhal, szardínia, ibériai sonka …
- A délután közepén válassza az alábbi lehetőségek egyikét: Tejtermék + gyümölcs, tejtermék + dió, zöldséges pástétom cruditésszel.
- A paleo diéta teljes erjesztéssel gondoskodik a mikrobiotáról és segíti az emésztést. A Kombucha, a kefir vagy a savanyú káposzta jó lehetőség, hogy beépítse a mindennapokba.
