A legegészségesebb csokoládé a legmagasabb kakaómennyiség. És ez az, hogy a csokoládé igazán egészséges összetevője a kakaó. Valójában csak a magas (több mint 70%) kakaótartalmú csokoládék gyakorolnak jótékony hatást az egészségre. Az alacsonyabb kakaószázalékot tartalmazó csokoládékhoz több cukrot adnak, ami csökkenti annak előnyeit.
Tehát a csokoládé kiválasztásakor a legjobb választani azokat, amelyek összetételében a kakaó százaléka meghaladja a 70% -ot (az úgynevezett sötét csokoládék). Csak így gondoskodik arról, hogy elegendő mennyiségben fogyasszon kakaót, hogy kihasználhassa annak egészséges hatásait (megelőzi a cukorbetegséget, az érelmeszesedést, szabályozza a vérnyomást, javítja a memóriát és a tanulást …).
Melyek a legegészségesebb csokoládék?
A legegészségesebb csokoládé a legmagasabb kakaómennyiség. És ez az, hogy a csokoládé igazán egészséges összetevője a kakaó. Valójában csak a magas (több mint 70%) kakaótartalmú csokoládék gyakorolnak jótékony hatást az egészségre. Az alacsonyabb kakaószázalékot tartalmazó csokoládékhoz több cukrot adnak, ami csökkenti annak előnyeit.
Tehát a csokoládé kiválasztásakor a legjobb választani azokat, amelyek összetételében a kakaó százaléka meghaladja a 70% -ot (az úgynevezett sötét csokoládék). Csak így gondoskodik arról, hogy elegendő mennyiségben fogyasszon kakaót, hogy kihasználhassa annak egészséges hatásait (megelőzi a cukorbetegséget, az érelmeszesedést, szabályozza a vérnyomást, javítja a memóriát és a tanulást …).
Melyek a legegészségesebb csokoládék?
Kakaóbab
Kakaóbab
Csak merészkedésért, mivel nagyon intenzív ízűek. Amellett, hogy kakaótésztát vagy kézműves csokoládét készítenek, akár snackként is fogyaszthatják. Sokan szuperélelmiszernek tartják őket, mivel sok az egészséges tulajdonságokkal rendelkező kémiai vegyület. Mérsékelten kell fogyasztani, mert sok zsírt tartalmaz és nagyon kalóriatartalmú. Mindenesetre nehéz meghaladnia a fogyasztásukat, mert, mint már mondtuk, nagyon intenzívek. Itt megtalálja őket.
100 g mennyiség:
- 678 kcal
- Zsír: 51 g
- Cukor: 0 g
- Kakaó: 100%
Étcsokoládé
Étcsokoládé
Ez a csokoládé csillaga, mivel a kakaómassza (őrölt és préselt kakaóbabbal készített paszta) aránya a legmagasabb, és ez teszi a csokoládét egészséges tulajdonságokká. Minél nagyobb a kakaó aránya a csokoládéban, annál több antioxidáns lesz és annál egészségesebb. Ideális esetben meghaladja a kakaó 85% -át.
100 g mennyiség:
- 531 kcal
- Zsír: 36 g
- Cukor: 29 g
- Kakaó: 70 és 99% között
Zsírtalanított kakaópor
Zsírtalanított kakaópor
Ha reggel nem tud lemondani a kakaóról tejjel, ideális esetben tiszta kakaóporral vegye be, ami 100% kakaó. A probléma az, hogy keserű és intenzív íze van, amelyet nem mindenki szeret. Hozzáadhat fahéjat, hogy megszokja az ízét.
100 g mennyiség:
- 375 kcal
- Zsír: 16 g
- Cukor: 0,7 g
- Kakaó: 100%
Tejcsokoládé
Tejcsokoládé
Az étcsokoládé újraértelmezése, mivel a kakaómasszához, a kakaóvajhoz és a cukorhoz tejtermékeket is adnak. Az ilyen típusú csokoládéval az a probléma, hogy sokszor nagyon alacsony a benne lévő kakaó százalékos aránya (ritkán haladja meg a 40% -ot, bár a leggyakoribb az, hogy még a 30% -ot sem éri el), amellyel antioxidáns tulajdonságai Jelentősen csökkentek. Bár másrészt kalciumtartalma magasabb, mint az étcsokoládéé.
100 g mennyiség:
- 537 kcal
- Zsír: 32 g
- Cukor: 54 g
- Kakaó: 31%
Kakaókrém
Kakaókrém
A benne lévő kakaómennyiség minimális, ehelyett fő összetevői a cukor (50%) és a zsírok (30%). Valójában egy 30 g-os adag elegendő ahhoz, hogy a gyermek az egész napra meghaladja az ajánlott cukormennyiséget. Ezen kívül vannak olyan márkák, amelyek kakaóvaj helyett részben vagy teljesen hidrogénezett növényi zsírokat vagy pálmaolajat használnak, amelyek nagyon károsak a szív- és érrendszer egészségére. Találhatunk olyan kakaókrémeket, amelyek nem tartalmaznak pálmaolajat, de ezek sem egészségesek. A legjobb az, ha magad készíted el (zúzott mogyorót, tiszta kakaóport, kevés tejet és datolyát édesít) vagy válaszd azokat a természetes márkákat, amelyek cukor, növényi olajok és egyéb adalékok nélkül készítik őket.
100 g mennyiség:
- 546 kcal
- Zsír: 32 g
- Cukor: 56 g
- Kakaó: 8,5%
fehér csokoládé
fehér csokoládé
Ez nem igazán csokoládé, mivel nem kakaopasztával készül. Ehelyett kakaóvajból (a kakaóbab zsíros része), tejből és legfőképpen jó mennyiségű cukorból készül. Tehát, ha egészséges étrendet szeretne fogyasztani, jobb, ha megfeledkezik róla.
100 g mennyiség:
- 561 kcal
- Zsír: 34,3 g
- Cukor: 54,7 g
- Kakaó: 0%
Jobb nyers csokoládé
Ezenkívül a kakaót, amelyet általában fogyasztunk, magas hőmérsékleten pörkölnek, ami kiküszöböli jótékony komponenseinek egy részét (főleg antioxidánsokat). A nyers vagy nyers csokoládét viszont nagyon alacsony hőmérsékleten (legfeljebb 41º-nál) minimálisan dolgozzák fel, így jobban megőrzi egészséges tulajdonságait.
A táplálkozási szakemberek szerint az ajánlott csokoládé mennyisége napi egy uncia.
SZEM A Zsírral
Bár nem tekinthető rossz zsírnak, sok kalóriát tartalmaz. Ideális esetben olyan csokoládét válasszon, amelynek nagyobb a kakaótartalma (lehetőleg zsírtalanítva) és kevesebb a kakaóvaj. A probléma az, hogy a kereskedőknek nem kell feltüntetniük az általuk használt összeget vagy százalékot.
Clara trükk
Az egyik módszer annak megállapítására, hogy nem sok kakaóvajat használnak, az, hogy az összetevők végén jelenik meg.
CUKOR MENTES CSOKOLÁTOK
A hozzáadott cukrot nem tartalmazó csokoládék kevesebb kalóriát tartalmaznak, de édesítőszerekkel készülnek, amelyek ugyan biztonságosak, de nem ártalmatlanok. Jobb, ha apránként megszokja az étcsokoládé keserű ízét.
Mennyit tudok enni csokoládéból?
A csokoládé egészséges hatása ellenére jótékony hatása jelentősen csökkenthető a piacon található csokoládék többsége által biztosított felesleges kalória- és cukortartalom miatt, beleértve a sötétet is. Ezért ahhoz, hogy egészséges módon fogyasszuk a csokoládét, a legmegfelelőbb dolog az, ha nem élünk vissza azzal, és kis mennyiségű étcsokoládét (10-15 g, nagyjából egy uncia) vonunk be a napi étrendbe, mindaddig, amíg kiegyensúlyozott. .
