Hányszor hallotta, hogy éjszaka szénhidrátokat (szendvicseket, tésztákat, rizst, burgonyát …) fogyasztva kövérebbé válik? Biztosan több is. De az igazság az, hogy általában nem ad hozzá több vagy kevesebb kalóriát, mint az aznapi megcsinálás.
Az, hogy a szénhidrátok nagyon hizlalnak- e, inkább attól függ, hogy mit esznek a nap folyamán. És a legfontosabb, hogy abban az órában, amikor elveszik őket, nem túlzásba esni az összeggel.
Mik azok a szénhidrátok?
A szervezet szénhidrátokat használ fel a glikogénkészletek (a test "benzin") pótlásához. És csak akkor, ha teljesek, a maradék zsírokká alakul. És ez bármikor megtörténik. Így, ha a nap folyamán sok fizikai tevékenységet folytatott, és ha nem evett sok szénhidrátot, semmi sem történik, ha vacsorára eszi őket.
Szénhidrátban gazdag ételek listája:
Sok ember meg van győződve arról, hogy diéta közben abba kell hagynia a szénhidrátfogyasztást, és a szénhidrátokat csak kenyérrel, tésztával, rizzsel, édességekkel vagy cukros italokkal társíthatja. De vannak más összetett szénhidrátokban gazdag termékek, amelyek sokkal egészségesebbek. A gabonafélék és a hüvelyesek mellett zöldségekben és zöldségekben, valamint gyümölcsökben is megtalálhatók.
- Nem minden szénhidrát egyforma. Válasszon hüvelyeseket, teljes kiőrlésű gabonákat, zöldségeket vagy gyümölcsöket. És kerülje a lisztet, a finomított gabonaféléket és a cukrokat (édességek, zsemlék …).
- Átfogó változat. Több rost van bennük, teltebbek és lassabban szívódnak fel. Vigyázzon, mert az, amit néha "teljes kiőrlésűnek" neveznek, nem ilyen, és csak kevés teljes kiőrlésű liszt van benne. Ne erőltesse: nézze meg a címkézést, a teljes kiőrlésű lisztnek elsőnek kell lennie az élelmiszerek listáján.
- Tészta és rizs. Lassabban felszívja őket, és a vércukorszint-emelkedések kevésbé jelennek meg, ha nem főzöd meg túlságosan és hagyod kihűlni, mielőtt megeszed őket, mivel így keményítőjük ellenállóvá válik.
A szénhidrátok akkor híznak meg vagy sem?
A Jeruzsálemi Héber Egyetem (Izrael) tanulmánya szerint az éjszakai szénhidrátfogyasztás következtében másnap jóllakottabbnak érezzük magunkat, kevesebbet eszünk és fogyunk. De ne felejtsd el, hogy mindez a fizikai aktivitástól függ, amit csinálsz, és hogy mit eszel a nap hátralévő részében. Tehát, ha egész nap a székbe ültetik, dobja le a tányér makarónit a dereka kedvéért …
