Tészta hozzávalók
A tészta összetevői
A palacsinta tésztájának elkészítéséhez szüksége van:
- 270 g liszt - 3 teáskanál sütőpor - 50 g cukor - 1 tojás - 310 ml tej - 1 joghurt - 90 g vaj.
Készítsük elő a tésztát
Készítsük elő a tésztát
Az egyik oldalon keverje össze a lisztet és az élesztőt egy tálban. A másik oldalon a tojást a tejjel, cukorral, joghurttal és 75 g olvasztott vajjal felverjük egy másik tálban. Ezután adjuk hozzá a lisztet és az élesztőt, és habverővel addig keverjük, amíg homogén tészta nem marad.
Öntsük a tésztát
Öntsük a tésztát
Miután elkészült a tészta, kenjünk meg egy tapadásmentes serpenyőt vajjal vagy olívaolajjal, melegítsük meg, és öntsünk két vagy három gombóc tésztát, hogy kb. 6-7 cm-es palacsinták legyenek.
Túrás és fordulás
Túrás és fordulás
Túrja be a palacsintákat úgy, hogy kb. 1 percig hagyja főni, fordítsa meg, és tegye a másik oldalra egy percig.
Vegye ki és készítse el a többi palacsintát
Vegye ki és készítse el a többi palacsintát
Miután mindkét oldalára túrózott, egy spatula segítségével vegye ki a serpenyőből, tegye egy tányérra, és ismételje meg a műveletet, amíg az összes tészta elkészül.
Adja hozzá az öntetet és tálalja
Adja hozzá az öntetet és tálalja
A lefedettség érdekében tehet, mint ebben az esetben, néhány kocka vajat, megszórhatja őket meleg mézzel és tálalhatja. De sokféle feltét létezik, édes és sós egyaránt.
Palacsinta rántotta és lazac
Palacsinta rántotta és lazac
Kombinálhatja például rántottával és lazacgal. A klasszikus lazacos pirítós alternatívája, ideális hétvégi villásreggelihez vagy ünnephez, vagy a magas tápértékének köszönhetően energiával kezdeni a napot. Lásd a receptet.
Palacsinta friss gyümölcsökkel és mézzel
Palacsinta friss gyümölcsökkel és mézzel
Ebben az esetben készítettünk egy palacsintatornyot, és tetejüket eperrel, banánnal, narancssal és áfonyával készítettük. Öntöttük őket mézzel. Díszítésre pedig néhány friss mentalevél. Egy étel, amely reggeliként és desszertként egyaránt működik.
Zab palacsinta túróval és paradicsommal
Zab palacsinta túróval és paradicsommal
A palacsintákat búzaliszt helyett zabpehellyel is elkészítheti. Elkészítéséhez 8 tojásfehérje, 70 g zabpehely, 1 teáskanál sütőpor, paradicsom és túró kell. Verje fel a zabpelyhet a tojásfehérjével. Hozzáadjuk az élesztőt, egy csipet sót és újra felverjük. Melegítsen fel egy serpenyőt, öntsön kis adagokat a készítményből. Várjon 1 vagy 2 percet, amíg megdermed, és fordítsa meg. Kenje meg a palacsintákat a túróval, és tegye a tetejére az apróra vágott paradicsomot. Ez az egyik módszer a zabpehely hozzáadásához a reggelihez.
Palacsinta áfonyával, lekvárral és tejszínnel
Palacsinta áfonyával, lekvárral és tejszínnel
Egy másik édes lehetőség az, hogy a palacsintákat néhány friss vagy szárított áfonyával kísérik, vízzel kevert kevés lekvárral és az oldalán tejszínhabbal mossák meg.
Palacsinta sült csirkével és gombával
Palacsinta sült csirkével és gombával
Tojással, tejjel és liszttel a palacsinta nagyon tápláló, ezért étkezés fő ételként is szolgál. Ebben az esetben egy tornyot készítettünk sült csirkével és gombával töltött palacsintából, valamint egy könnyű béchamellel. Ne hagyja ki a receptet, amellyel hat egyszerű lépésben készítheti a besamelt.
Palacsinta málnával és egy kis fahéjjal
Palacsinta málnával és egy kis fahéjjal
Az a trükk, hogy jobban ízleljék és illatozzák őket: a tészta testreszabása attól függően, hogy édes vagy sós lesz-e. Ahhoz, hogy ezeket a palacsintákat például málnával és egy kis fahéjjal készítsük, azt tettük, hogy fahéjat adunk a tésztához. És ha sósak lennének, adhatnánk hozzá aromás gyógynövényeket és egyéb fűszereket.
Palacsinta hummusszal és lazacdal
Palacsinta hummusszal és lazacdal
Nagyon tápláló ötlet, hogy energikusan kezdjük a napot, az, hogy a palacsintákat humusszal kenjük meg, és a tetejére füstölt lazacot adunk. Ha nem akarja, hogy ilyen kalóriak legyenek, akkor a kéregben lévő teljes tejet és joghurtot kicserélheti sovány változatokra, vagy használhatja szuper könnyű csicseriborsó humuszunkat.
Zab palacsinta eperrel
Zab palacsinta eperrel
Ezzel a recepttel a zabpehelyből a legjobb barátod lesz. Előkészítésükhöz 4 tojásra, 250 g zúzott zabpehelyre, 2 teáskanál fahéjra, 1 evőkanál olajra és 500 ml fölözött tejre van szükség. A palacsinták tésztájának kissé vastagnak kell lennie, mivel ez megkönnyíti a kezelését. Ha nagyon folyékony, akkor apránként adjon hozzá még néhány zúzott pelyhet, amíg meg nem találja a megfelelő textúrát. Ha kész, adj hozzá eperdarabokat édesítésükhöz, és töltsd meg vitaminokkal.
Palacsinta lazac és buggyantott tojással
Palacsinta lazac és buggyantott tojással
Egy másik finom és szuper tápláló étel a palacsinták összekapcsolása lazacsal és buggyantott tojással. Fehérje hármas, hogy sok energiával nézzen szembe a nappal és sok órán keresztül elégedett maradjon.
