12 egyszerű és finom recept hekkkel

Hake burgonyával sült

Ha egyszerű recepteket keres tőkehal mellett, akkor az egyik vitathatatlan csillag a sült tőkehal burgonyával, mivel a sütőben való főzés az egyik legegyszerűbb főzési mód.

Melegítse fel a sütőt 220 ° -ra.
Pároljuk meg néhány fokhagymaszeletet, hagymával és vékony csíkokra vágott pirospaprikával együtt.
Sütőedénybe hámozott és megmosott burgonyaszeleteket helyezzen a hagymás-borsos mártással együtt.
Sózzuk, borsozzuk, és adjunk hozzá egy kevés fehérbort vagy citromlevet.
Adjunk hozzá kevés vizet anélkül, hogy meghaladnánk a burgonyát, és 25 percig sütjük 220 ° C-on.
Ezen idő elteltével tegye a szürke tőkehalot (karaj vagy szelet) a burgonyára, és süssön további 10-15 percet (amíg a hal elkészül, de nem túl sokáig).
Megszórjuk petrezselyemmel és tálaljuk.

Készíthet sült szürke tőkehalat más zöldségekkel: sárgarépa, sütőtök, cukkini, alma.

Párolt szürke tőkehal zöldségekkel

Egy másik kevésbé kalóriatartalmú lehetőség a szürke tőkehal zöldségekkel történő párolása, könnyű, egészséges és finom étel, amely hal, tök, articsóka, brokkoli, zöldbab és ízes ízű olaj alapú.

Tőkehal zöld mártással

Ez az összeállítás nem hagyhatta ki az egyik legkívánatosabb tőkehal receptet: szürke tőkehal zöld szószban vagy más néven baszk tőkehal. Finom étel, és sokkal könnyebb, mint gondolnák az emberek.

Hagyjon 200 g kagylót sós vízben 1 órán át, hogy fellazuljon a homok és öblítse őket.
Vegye ki a mélyhűtőből 200 g borsót, és hagyja a hűtőben megolvadni.
Mosson meg 4 szürke tőkehal szeletet, szárítsa meg és fűszerezze.
Főzzön 4 tojást sós vízben 10 percig, hűtse le hideg vízben, hámozza meg és aprítsa fel.
Közben meghámozzunk 2 gerezd fokhagymát, aprítsuk fel és kevés olajon pirítsuk meg.
Adjunk hozzá egy evőkanál lisztet, enyhén pirítsuk meg, öntsünk bele 600 ml forró halalaplét, és keverés közben 5 percig főzzük.
Megszórjuk petrezselyemmel, hozzáadjuk a hekk szeleteket, kagylókat, 8 lecsepegtetett konzerv spárgát és borsót, és 10 percig pároljuk.
Hozzáadjuk a tojásokat, megszórjuk még petrezselyemmel, és tálaljuk.

Ha könnyebb verziót szeretne, nézze meg a szürke tőkehal receptjét világoszöld mártásban.

Hake galíciai

A galíciai szürke tőkehal, jellegzetes fokhagymás és paprikás öntettel, szintén számos csodálóval rendelkezik .

Egy nagy fazékban, egy liter vízzel és egy csipet sóval főzzük a burgonyaszeleteket körülbelül 15 percig.
Óvatosan helyezzen hekk szeleteket a burgonyára, fedje le és főzze körülbelül 8 percig. Kapcsolja le a hőt, és hagyja őket pihenni.
Közben lassú tűzön megpirítjuk a hámozott és felszeletelt fokhagymát, amíg enyhén meg nem pirul; kapcsolja le a hőt, várjon néhány másodpercet, és tegye bele az édes paprikát.
Szerelje össze a tányért az alatta lévő burgonyával, majd a szürke tőkehalkal, fűszerezze a fokhagyma- és paprikamártással, és szórjon meg egy csipet apróra vágott petrezselymet.

Ha inkább kissé fűszeres, édes helyett inkább forró paprikát adjon hozzá.

Szelet babkal rántva

Az ürített szürke tőkehal olyan étel, amelyet a gyerekek vagy más emberek, akik nem szeretik a halakat, szeretik, mert a kopott vagy a római látásból jobb, és nem annyira kifogásolható ezt megenni.

Vegyünk bőr nélküli szürke tőkehalfát, mossuk meg, szárítsuk meg konyhai papírral és vágjuk 4 vagy 5 cm-es kockákra.
Fűszerezzük, lisztbe forgatjuk, és óvatosan rázzuk meg a felesleg eltávolításához.
Öntsön sok olajat egy serpenyőbe, és tegye a tűzre, amíg nagyon forró nem lesz, de nem dohányzik.
Közvetlenül előtte vezesse át a lisztezett kockákat a felvert tojáson, és tegye részletekben aranybarnára.
Csepegtesd le őket konyhai papírra, és tálalj néhány babkonzervhez, párolva egy kevés hagymával és citrommal.

Kísérheti csicseriborsóval, rizzsel, salátával …

Fedezzen fel további recepteket, egyszerű halakkal és trükkökkel, hogy álcázza.

Tőkehal pörkölt burgonyával

Ha kedveli a lédús és kanálos ételeket, akkor a hekk burgonyával finom párolt, ahogy ezt a tőkehal rakott receptet is megtettük.

Olajos serpenyőben pirítsuk meg a hagymát aranybarnára.
Hozzáadunk apróra vágott fokhagymát és paradicsomot, sózzuk, borsozzuk, és további 15 percig főzzük.
Adjunk hozzá hámozott és megmosott burgonya darabokat, egy csipet paprikát és egy babérlevelet.
Addig adjuk, amíg a halleves be nem borul, forraljuk fel, és fedőn pároljuk 15 percig.
Közben készítsen egy falatot pirítóst, mogyorót és apróra vágott friss petrezselymet.
Adjuk hozzá a rakott tálcához hekk karaj kockákkal együtt, és főzzük még 5 percig.

Dúsíthatja a pörköltet tintahal, garnélarák, borsó vagy spárga hozzáadásával.

Grillezett szürke tőkehal salátával

A súlycsökkentésre alkalmas szürke tőkehal receptek egyike a grillezett tőkehal salátával, az egyik szuper finom (és könnyen elkészíthető) könnyű fogyókúrás vacsora.

Vegyünk paradicsomot, retket, pirospaprikát vagy egyéb saláta hozzávalókat, amelyek a hűtőben vannak, mossuk meg és aprítsuk fel őket.
Terítse ki őket fiatal hajtások ágyára.
Mossa meg a szürke tőkehal karaját és grillezze.
Fűszerezzük olívaolajjal, citromlével és apróra vágott metélőhagymával vagy petrezselyemmel.

Ha azt akarja, hogy a szürke tőkehal nagyon lédús legyen, grillezze meg a bőrével, és takarja le alufóliával; így nem veszíti el a levét.

Tőkehal húsgombóc

A szürke tőkehal húsgombóc is nagyon jó a szemnek, étvágygerjesztő megjelenésű, bőrük és csontjaik nincsenek.

Mosson meg 1 kg szürke tőkehéjat bőr és csont nélkül, és aprítsa fel.
Áztasson egy szeletelt kenyeret egy kis sima vagy kókusztejbe.
Keverjük össze a hekk-kel és 1 apróra vágott újhagymával és a friss bazsalikommal.
Húsgombócokat formázunk, átengedjük a felvert tojáson, és olajban megpirítjuk.

Kísérje őket pirított zöldségekkel. És ha azt szeretnénk, hogy egzotikusabbak legyenek, pörkölés után néhány percig pirítsuk kevés kókusztejjel.

Tortahal és garnélarák

Hake és garnélarák torta

A hekk torta garnélával is finom , finom étel látványos megjelenéssel.

Vegyünk 400 g szürke tőkehalot, távolítsuk el a bőrt és a csontokat, majd aprítsuk össze.
Hámozzunk meg 8 főtt garnélát vagy garnélát, főzzük 2 percig sós vízben, és engedjük le.
Egy tálban felvert 3 tojást, öntsön bele 200 ml folyékony tejszínt, 200 ml tejet, 200 ml paradicsomszószt és a felaprított szürke tőkehalat, majd keverje össze.
Hozzáadunk apróra vágott petrezselymet, sót és borsot, majd újra összekeverjük.
Osszuk négy különálló formába és sütjük bain-marie-ban, 180 ° -on előmelegített sütőben 30 percig.
Hagyja kihűlni, és legalább 2 órán át tartsa a hűtőben.
Kibontjuk, a tetejére tegyük a garnélákat és néhány petrezselyemlevelet, és rózsaszín mártással tálaljuk.

Ön is főzheti az egészet egyetlen nagy serpenyőben, az egyesek helyett.

Tőkehal Papillote-ban

A szürke tőkehal szinte zsír nélküli főzésének másik módja a hekk elkészítése papillotában, amely az egyik könnyű és ellenállhatatlan vacsoraötlet, mert amellett, hogy finom, egyáltalán nem emészthetetlen.

Vágjon 4 nagy téglalapot pergamenpapírból.
Készítsen vékony rudakat kapart sárgarépából, hámozott hagymából és mosott zöldpaprikából.
Mosson meg 4 szürke tőkehal filét, sózza és borsozza meg, és ossza szét a zöldségekkel együtt a papír téglalapokon.
Minden csomaghoz adjon egy kis fehérbort és olajat; lezárjuk és 12 percig sütjük 180 ° -on.
Óvatosan nyissa ki őket, nehogy megégesse magát a gőzzel.

Díszítésként használhatunk citromlevet vagy fokhagymát és petrezselymet egy szál olajjal összezúzva.

Tőkehal tenger gyümölcseivel

Egy másik nagyon lédús étel a hekk a la marinara, a tőkehal receptjeinek másik sztárja és nagyon könnyen elkészíthető.

Hámozzon meg 8 garnélát, és foglalja le a farkát, a héját és a fejét.
1 hagymát és 1 póréhagymát apróra vágunk, és egy serpenyőben kevés olajjal pároljuk.
Hozzáadunk 2 gerezd darált fokhagymát, 1 szeletekre vágott sárgarépát, a farkát, a héjakat és a garnélák fejét, valamint a sót és a borsot.
Öntsünk egy pohár vizet, fedjük le és főzzük 20 percig.
Az egészet turmixold össze, és engedd át a kínai szűrőn, hogy finom mártást kapj.
Barna 4 hekk szeletet egy serpenyőben, néhány csepp olajjal, majd a szószhoz adjuk a rakott tálba.
Hozzáadjuk a garnélarák farkát és néhány megmosott kagylót, együtt főzzük 5 percig, megszórjuk apróra vágott petrezselyemmel és tálaljuk.

Ha a szósz nem túl sűrű, adjunk hozzá egy teáskanál kukoricakeményítőt, kevés vízben hígítva.

Tőkehal ratatouille-vel

Sőt, főzheti a szürke tőkehalat előre elkészített ételekkel, vagy időt takaríthat meg egy másik étkezésből származó maradék felhasználásával. Ezt tettük ezzel a tőkehal ratatouille-vel.

A megmosott és szárított szürke tőkehalot pároljuk vagy grillezzük egy olajszállal egy serpenyőben.
Tálaljuk ratatouille, szanfaina vagy pirított zöldségágyon.
Díszítsük aromás gyógynövényekkel és egy szál olívaolajjal.