Éveken át a kávét sok gonoszság bűnösének tartották. Ám alapos tanulmányozása után kiderült, hogy a kávé mértékletes fogyasztása többek között vizelethajtó, antioxidáns vagy stimuláns tulajdonságai miatt egészségügyi előnyökkel járhat. A táplálkozási szakemberek azonban arra figyelmeztetnek, hogy nem minden kávé, amit iszunk, valóban egészséges …
Mi függ attól, hogy a kávé egészséges-e vagy sem
Ahhoz, hogy a kávé valóban egészséges legyen, két tényezőt kell figyelembe venni: a kávé változatosságát és a feldolgozás típusát - magyarázza Carlos Ríos dietetikus-táplálkozási szakember, a realfooding szokásos hordozója és a CLARA blogger.
Milyen fajta kávé ajánlott?
Carlos Ríos szerint a legjobb kávé 100% Arabica tulajdonságainak és érzékszervi tulajdonságainak köszönhetően.
- Az Arabica kávé enyhébb és kissé édesebb vagy gyümölcsös ízű, mint a Robusta, amely égett és keserű ízű, és a legnépszerűbb fajta, mert olcsóbb.
- Ez kevesebb koffeint: 1,5% arabica versus 2,7% robusta.
- Nincs hozzáadva cukor, és kevésbé kalóriatartalmú (de ne feledje, hogy attól függően, hogy hogyan issza meg a kávéját, igazi bomba lehet, függetlenül a fajtától).
Melyik kávé feldolgozás a jobb?
Kétségtelen, hogy a táplálkozási szakemberek védik a természetes, könnyű vagy közepes pörköltet, mert ez jobban megőrzi a kávé egészséges tulajdonságait.
- "Az ultra-feldolgozott kávék olyanok, amelyeknél több a pörkölés, mint például a pörkölt, amelyet cukorral kevernek össze, és hogy a felesleges pörkölés növeli az akrilamid (rákkeltő komponens) képződését, és tönkreteszi a kávéban természetesen előforduló egészséges tulajdonságokat (fitotápanyagok) , antioxidánsok, gyulladáscsökkentők stb.) "- árulja el Carlos Ríos.
- És az oldható (több akrilamiddal) vagy a kapszula (olyan komponensekkel, amelyek szintén rákkeltőek és nem túl fenntarthatóak) vagy a cikória (ami nem kávé, hanem pirított gabonafélék) nem ajánlott.
Egyéb figyelembe veendő kávéfaktorok
Amellett, hogy 100% arab és természetes, Carlos Ríos azt is javasolja, hogy ez különleges legyen, és ha lehetséges, a tisztességes kereskedelem.
- A speciális kávé jobb minőségű, mint a kereskedelmi kávé , ezért több aromával és ízzel rendelkezik.
- Mindig Arabicából származik, egy örökkévalóságig nem pörkölték, ezért jobban megőrzi egészséges tulajdonságait
- És ha tisztességes kereskedelemről van szó, akkor megfelel azoknak az etikai és környezeti értékeknek , amelyek nem befolyásolják közvetlenül a testi egészségünket, de a szellemi és a bolygót.
Ha többet szeretne megtudni, itt mindent megtehet, hogy megmentse, vigyázzon a bolygóra és ne adja fel a kapszulákat.
