Egészséges és finom receptek gyerekeknek, fejenként 2 euró alatt

Etethető-e a házban lévő kicsiknek olyasmi, ami gondoskodik az egészségükről, de a szájpadlásukról is , anélkül, hogy vagyont kellene költenie? Igen, bár nehéz elhinni, lehet egészséges, étvágygerjesztő és olcsó recepteket készíteni a gyermekek számára.

A kérdés lényege a menük tervezése, kiegyensúlyozott ételek elkészítése (zöldségekkel, hüvelyesekkel, gabonafélékkel, tejtermékekkel, hússal …), alap- és szezonális termékek felhasználásával, valamint vonzó és szuggesztív módon történő bemutatással.
Ezeket a recepteket az egészséges és gazdaságos gyermek étrend heti menüjében találja meg.

A kérdés lényege a menük tervezése, kiegyensúlyozott ételek elkészítése (zöldségekkel, hüvelyesekkel, gabonafélékkel, tejtermékekkel, hússal …), alap- és szezonális termékek felhasználásával, valamint vonzó és szuggesztív módon történő bemutatással.
Ezeket a recepteket az egészséges és gazdaságos gyermek étrend heti menüjében találja meg.

Sonka és sajt palacsinta

Hozzávalók

4 adagot tartalmaz: 125 g liszt - 2 tojás - 250 ml tej - 70 g vaj - 1 csipet só - 170 g pácolt sonka, nagyon vékony szeletekre vágva - 200 g alacsony zsírtartalmú olvadó sajt - 100 g báránysaláta vagy vízitorma.

Lépésről lépésre

Megolvasztunk kb. 50 g vajat, és hozzáadjuk a turmixgép üvegéhez. Hozzáadjuk a tejet, a tojást, a lisztet és a sót. Addig verjük, amíg homogén keveréket nem kapunk.
Kenje meg a serpenyőt. Öntsön egy edényt az előző készítményből. Döntse meg az edényt minden irányba úgy, hogy az lefedje az alját és vékony réteg legyen, és a krepp megköt. Fordítsa át és főzze meg a másik oldalon. Ismételje meg a műveletet, amíg a tészta ki nem merül. Amikor eltávolítja őket, halmozza össze őket, hogy melegen maradjanak.
Mossa meg a báránysalátát. A sajtot és a sonkát darabokra vágjuk. Kiosztjuk őket a palacsintákon, adjunk hozzá néhány báránysalátát, és hajtsuk félbe. Hajtsa őket vissza legyező alakúra és tálalja.

CLARA trükk. A palacsinta elkészítésekor az a jelzés, hogy mikor kell elfordítani őket, azt látja, hogy buborékok jelennek meg a felszínen. Ha kétségei vannak, itt van képünk arról, hogyan lehet palacsintát készíteni lépésről lépésre, és 10 ötletet (édes és sós) ezek kitöltésére.

Rizs csirkével és zöldségekkel

Hozzávalók

4 adag: 320 g rizs - 1 paradicsom - 350 g apróra vágott csirke - 100 g fagyasztott zöldbab - 75 g főtt csicseriborsó - 1 gerezd fokhagyma - 1 hagyma - 900 ml baromfihús - 1 pohár bor fehér - színező (választható) - olívaolaj - bors és só.

Lépésről lépésre

Aprítsd fel a hagymát. Felolvasztjuk a babot és felaprítjuk. A fokhagymát meghámozzuk és apróra daráljuk. Mossa meg a paradicsomot és reszelje le.
Barnítsa meg a csirkét. Készítsen 3 evőkanál olajban. Távolítsa el és fűszerezze
Sutté a hagymát. Hozzáadjuk a zöldbabot és a fokhagymát, és 1 percig pirítjuk. Adja hozzá a paradicsomot és a bort, fokozza a hőt, és hagyja, hogy a bor csökkenjen. Sózzuk, borsozzuk és főzzük 5 percig.
Hozzáadjuk a csirkét. Csicseriborsót, egy csipet ételfestéket és rizst is. 1 percig dinszteljük, felöntjük a forró húslevessel, és nagy lángon 5 percig főzzük.
Engedje le a lángot, és főzze még 12 percig. Hagyjuk állni néhány percig, és tálaljuk.

CLARA trükk. Ez a recept ideális a maradék csirke vagy bármilyen már főtt zöldség előnyeinek kihasználására. Annak érdekében, hogy több íze legyen, a végén néhány sült paprikacsíkot is hozzáadhat.

Töltött burgonya

Hozzávalók

4: 8 új burgonyát szolgál fel - 2 sárgarépa - 1 hagyma - ½ cukkini - 4 szelet főtt sonka - 80 g reszelt ementáli sajt - 1 szál petrezselyem - olívaolaj - só és bors.

Lépésről lépésre

Mossa meg a burgonyát, tegye zsírozott sütőálló edénybe, és 30 percig sütje 200 ° C-on. Ürítse ki őket egy teáskanállal, és foglalja le a pépet.
Hámozzuk meg és vágjuk fel a hagymát. Kaparja el a sárgarépát és csírázza ki a cukkinit. Mossa meg és vágja kis kockákra. Vágjuk a sonkát csíkokra. Mossa meg a petrezselymet és aprítsa fel.
3 evőkanál olajban, 5 perc alatt megdinszteljük a hagymát. Hozzáadjuk a sárgarépát és a cukkinit, és további 5 percig főzzük.
Vegyük le az edényt a tűzről, adjunk hozzá sót és borsot, adjuk hozzá az apróra vágott sonkát, a megmosott petrezselymet és a burgonyapépet, majd keverjük össze.
Töltse meg a burgonyát az előző készítménnyel. Megszórjuk sajttal, 5 percig sütjük a grill alatt, és tálaljuk.

CLARA trükk. Ezek a burgonyák ugyanolyan finomak, ha a sonkát garnéla, tonhal, kockára vágott szalonna, pácolt sonka vagy töltött karaj helyett helyettesítjük.

Zöldséges makaróni

Hozzávalók

4 adag: 400 g makaróni - 200 g meggyparadicsom - 1 hagyma - 1 cukkini - 100 g gomba - 1 teáskanál oregánó - 1 teáskanál szárított rozmaring - ½ teáskanál őrölt koriander - bazsalikom - ½ teáskanál kömény - ½ teáskanál őrölt fekete bors - ½ teáskanál édes paprika - olívaolaj és só.

Lépésről lépésre

A makarónit enyhén sós vízben főzzük a gyártó által megadott ideig, és jól lecsepegtetjük.
Kihajtja a cukkinit, megmossa és félholdra vágja. Mossa meg a paradicsomot.
Tisztítsa meg a gombákat, mossa meg, szárítsa meg és vágja szeletekre. Keverje össze az összes fűszert.
Hámozzuk meg a hagymát, vágjuk julienne csíkokra, és 3 evőkanál olajon 2 percig pirítsuk. Adjuk hozzá a zöldségeket, keverjük össze és főzzük 4 percig.
Hozzáadjuk a makarónit, a fűszereket és a rozmaringot. Keverjük össze, és tálaljuk néhány megmosott bazsalikomlappal.

CLARA trükk. Annak érdekében, hogy a tészta megfelelő legyen, miután megfőtt és leeresztette, vezesse át a csapon. A hideg víz csökkenti a főzést és nem lesz túl puha.

Marhapörkölt borsóval

Hozzávalók

Tálalás 4: 700 g apróra vágott marhahús - 2 hagyma - 300 g borsó - 1 sárgarépa - 4 burgonya - 1 pohár pálinka vagy elavult bor - liszt - 1 ág kakukkfű - olaj - 1 teáskanál bors és só.

Lépésről lépésre

A hagymát hámozzuk meg és julienne-nel, a sárgarépát hámozzuk meg és aprítsuk fel. Ezután ízesítse a húst, és bevonja liszttel.
Melegítsen egy edényt 4 evőkanál olajjal. A húst több tételben, nagy lángon megpirítjuk, hogy lezárjuk.
Foglalja le egy tányérra, és adja hozzá a hagymát, a sárgarépát és a borsot ugyanahhoz a rakott tálhoz. 5 percig pirítjuk, majd hozzáadjuk a húst és a kakukkfüvet, majd letakarjuk a pálinkás pohárral.
Főzzük közepes lángon, amíg csökken, és adjunk hozzá fél pohár forró vizet. Csökkentse a minimumra a hőt, és főzze további 30 percig.
Hozzáadjuk a borsót, letakarva további 20 percig pároljuk. A végén ellenőrizze, hogy a hús puha-e, javítsa ki a sót és kapcsolja le a tüzet.
Hámozzuk meg a burgonyát és kockára vágjuk. Megsütjük őket. Körülbelül 5 perc múlva fordítsa meg őket és folytassa a sütést, amíg aranybarna nem lesz.
Engedje le és tartalékolja abszorbens papíron. Tálaljuk a pörköltet a körettel, és kísérjük a sült krumplival.

CLARA trükk. Ha a főzés során a pörkölt túl száraz, adhat hozzá még egy kevés vizet vagy húslevest, nagyon forrón.

Csirke olajbogyóval

Hozzávalók

4: 1 csirke - 1 nagy hagyma - 150 g zöld olajbogyó - 200 g gomba - 1 sárgarépa - 1 ág zeller - 2 érett paradicsom - 1 fej fokhagyma - 1 póréhagyma - 2 ág kakukkfű - 1 szál édeskömény - 200 ml száraz fehérbor - baromfi vagy húsleves - olívaolaj - só és bors.

Lépésről lépésre

Tisztítsuk meg a csirkét, sózzuk, borsozzuk, és a fokhagymás fejjel együtt egy nagy serpenyőben, kevés olívaolajjal megpirítjuk.
Vágja le a zöldségeket és tegye a csirkéhez, először a póréhagymát, majd a hagymát. Ezután adjuk hozzá a zellert és a sárgarépát, végül a tetejére a paradicsomot és az aromás gyógynövényeket.
Addig főzzük, amíg a zöldségek megpuhulnak. Adjuk hozzá a fehérbort és redukáljuk.
Öntsünk bele egy kevés húslevest, fedjük le az edényt és pároljuk, amíg a csirke megpuhul.
Tegye át a csirkét egy másik rakott tálba. Vigye át a zöldségeket a kínaiakon a csirkén.
Mossa meg a gombákat, szárítsa meg nedvszívó konyhai papírral, és egy serpenyőben az olajbogyóval együtt megdinsztelje.
Adjuk hozzá a rakott tálba, és főzzük még lassú tűzön néhány percig.

CLARA trükk. A bor hozzáadása előtt távolítsa el a felesleges zsírt. Ha további ötleteket szeretne, íme a könnyű és könnyű csirke receptek.

Vegyes lasagna

Hozzávalók

4 tálalás: 16 tányér lasagna - 1 hagyma - 4 paradicsom - 1 gerezd fokhagyma - 1 cukkini - 200 g gomba - 250 g darált csirke - 100 g reszelt sajt - ½ l béchamel (itt van lépésről lépésre recept) - olívaolaj - bors és só.

Lépésről lépésre

Mossa meg a gombát és a cukkinit, és vágja apró kockákra. Hámozza meg a hagymát és a fokhagymát, és aprítsa fel őket. A paradicsomot reszeljük le.
Forraljuk a lasagna lemezeket 8 percig, szűrjük le és merítsük hideg vízbe.
A fokhagymát és a hagymát olívaolajjal serpenyőben átsütjük. Hozzáadjuk a cukkinit és a gombát, és 5 percig főzzük. Ezután adjuk hozzá a húst és a paradicsomot, fűszerezzük borssal és hagyjuk még 5 percig.
A tepsit megkenjük kevés olajjal, és tészta- és zöldségrétegekkel töltjük meg.
Fedjük le béchamel mártással, szórjuk meg a reszelt sajtot és a gratint a sütőben 10 percig.

CLARA trükk. Könnyebb étel esetén a házi paradicsomszószt helyettesítse a béchamellel és a tésztával sült padlizsánszeletekkel.

Rizs lencsével

Hozzávalók

4 adag : 200 g pardina lencse - 2 kicsi hagyma - ½ pirospaprika - 80 g fehér rizs - ½ teáskanál őrölt kömény - 2 evőkanál apróra vágott petrezselyem - 2 gerezd fokhagyma - 1 teáskanál darált friss kakukkfű - 1 teáskanál édes paprikából - só és bors.

Lépésről lépésre

Finoman aprítsa fel a hagymát, a paprikát és a fokhagymát. Tegye őket egy edénybe a lencsével együtt, és takarja le hideg, sótlan vízzel.
Forraljuk fel, és öntsünk egy pohár hideg vízzel, hogy csökkentsük a főzést.
Tegye vissza az edényt a tűzre, és öntsön még egy pohár hideg vízzel. Forraljuk vissza és főzzük 30 percig.
Ezután adjuk hozzá a köményt, az édes paprikát, a petrezselymet, a kakukkfüvet és a rizst.
Főzzük a rizst még 15-18 percig, szükség esetén vizet adva hozzá. Fűszerezzük sóval, borssal és forrón tálaljuk.

A lencse főzésének leállítását háromszor kell elvégezni. Így nem szakadnak el főzés közben.

CLARA trükk. A gyorsabb működés érdekében fehér rizst készíthet, összekeverheti lecsepegtetett edénylencsével és elkészíthet például salátát.

Rizs puding

Hozzávalók

Tálalás 4: 70 g kerek szemű fehér rizs - 1 l tej - 125 g cukor - 1 fahéjrúd - 1 darab citromhéj - fahéjpor.

Lépésről lépésre

Tegye a rizst egy szűrőedénybe, és mossa meg folyó víz alatt, kissé kevergetve.
Öntsük a tejet egy fazékba, adjuk hozzá a fahéjat és a citromhéjat, majd forraljuk fel.
Hozzáadjuk a rizst, és nagyon lassú tűzön főzzük (bár a tejnek forrnia kell) 30 percig.
Távolítsuk el a citromhéjat, adjuk hozzá a cukrot, keverjük össze és további 30 percig főzzük állandó keverés mellett, különösen az utolsó perceket.
Fejezze be a főzést, vegye ki a fahéjat, és öntse a még forró rizst egyes tálakba.
Hűtsük le, és töltsük le a fóliával letakarva a hűtőszekrényben a tálalásig, és fahéjporral díszítsük.