Vérben leggazdagabb ételek vérszegénység miatt (néhány meglep)

A fáradtság, csüggedés, sápadt bőrszín és a gyenge körmök mind vérszegénység, vérbetegség jelei lehetnek, amelyet néha a vas, a B12-vitamin vagy a folsav hiánya okoz. Ha meg akarja akadályozni, erősödjön meg az alábbiakkal rendelkező ételekkel.

Kagylók a vérszegénység elkerülése érdekében

A kagylók vezetik a vasban gazdag ételek rangsorát. Akár 24 mg vas tartalmazhat 100 gramm kagylót, egy puhatestű, amelyet gyakran tiszta örömére vesznek, de tápláló bomba. Előkészítési ötlet: pároljuk őket, amíg ki nem nyílnak. Fűszerezzük őket lime juice, koriander, chili és olívaolaj keverékével. A tetejére szórja a fleur de sel-t. Vagy mint ebben a receptben, néhány finom spagettiben a la marinara.

Földimogyoró, a legjobb ízű vas

Íme néhány egyéb étel a vérszegénység ellen. A mogyoró - vagy a mogyoró - ellentétben azzal, amit sokan hisznek, nem szárított gyümölcs, hanem hüvelyes, amely 100 g-ban 2,1 mg vasat ad. Napi maroknyi mennyiség a vas mellett sok rostot és érdekes mennyiségű B-vitamint biztosít, amelyek hozzájárulnak a jó hangulathoz. És ráadásul finomak!

Spirulina alga, sok vas kevés mennyiségben

Növényi eredetű vas-ételek bajnoka. Az ENSZ azt ajánlja, hogy a vérszegénység mellett küzdjön az alultápláltság ellen is. A NASA űrhajósainak kiegészítéseként adta. És az, hogy az általa nyújtott számos tápanyag között több mint érdekes mennyiségű vas van: átlagosan 66,38 mg / 100 g. Természetesen kis mennyiségben kell bevenned, hogy valóban egészséges legyél.

A pisztáciában sok a vas

A diófélék közül, amelyek általában ajánlott vasforrások, a pisztácia emelkedik ki, amelyet fenyőmag követ. Legközelebb, amikor tésztát készít, tálalja egy finom pesztóval, amely egyenlő részből készül pisztáciával és fenyőmaggal, bazsalikommal, fokhagymával, reszelt sajttal és olívaolajjal.

Miso, a szójabab paszta, amely vaszal tölt fel

A szója egyike azoknak az élelmiszereknek, amelyeknek számos előnye van. Ebben az esetben miso formájában, amely a szójabab erjesztésével nyert nagyon sós paszta, nagyszerű szövetséges a vérszegénység ellen. Számos fajta létezik, de az egyik leggyakoribb, a hatcho miso 7,1 mg vasat tartalmaz 100 g-ban. Igya, melegítsen húslevest, és a tűzről csúsztasson bele egy evőkanál misót.

Spenót, igen, de jól felkészült

Popeye meggyőzött minket arról, hogy meg vannak töltve vassal. Igaz, bár nem annyira, mint hitték: 4,1 mg / 100 g van bennük. De tartalmaznak oxalátokat is, amelyek csökkentik felszívódásukat. A megoldás? A spenótot külön főzzük meg, és távolítsuk el a vizet, ahol az oxalátok nagy része feloldódott. nak nek

A C-vitamin nagy segítsége

Ez az antioxidáns tápanyag önmagában is fontos, ugyanakkor megduplázza a növényi ételek által kínált vas felszívódását is, így kiváló forrásokká válnak. Kísérje a hüvelyesek, a rizs vagy a zöldségfélék ételeit narancslével, kivivel, pirospaprikával, eperrel, többek között gyümölcsökkel és zöldségekkel (ne feledje, hogy a vitamin megőrzése érdekében ezeket nyersen kell fogyasztani). Szeretné tudni, melyek azok az ételek, amelyek a legtöbb C-vitamint tartalmazzák?

Nincs tojáshiány

A tojás nem hiányozhat a vasban gazdag ételek listájáról. Magas biológiai értékű fehérjeforrás, sárgája vasban gazdag: 100 g 2,7 mg-ot tartalmaz. Vérkolbásszal tülekedés formájában fogyaszthatja, ha nincs magas koleszterinszintje. Vagy vegyen tojást paprikával, mint ebben a receptben, ha jobban vigyáz magára.

Igen, a zabpehelyben is van vas. Meglepett?

A spenótban 4,1 mg / 100 g és zab, 4,7 mg vas van 100 g-ban, de az első hírnevet, a második pedig … a másodikra sem gondolunk, amikor arról beszélünk, hogy mit kell enni vérszegénység esetén. És ez ennek a gabonafélének a sok erénye, amely szintén eltávolítja az éhséget, segít szabályozni a béltranszportot stb. Ne korlátozódjon arra, hogy a reggelijében fogyaszthatja, recepteket adunk Önnek, hogy a legjobb barátja legyen.

Hús, vasforrás

A hús a par excellence egyik vasban gazdag étel, mert ez az, amely a leghatékonyabban asszimilálódik (30% felszívódik). Heti 2 vagy 3 alkalommal 100 - 130 g sovány húst fogyaszthat. A legkevésbé zsír- és vasdús húsdarabok sorrendben a bőr nélküli csirke- és pulykacombok, valamint a marha- és sertésszűzek.

A köles nagyon gazdag vasban

A köles volt az első gabona, amely étellé vált, de már nem használta. Szégyen, mert nagyon gazdag és remek vasforrás: 6,8 mg / 100 g tartalommal több, mint lencse. Fogyasztásának egyik módja a hamburger készítése. Készítse elő a kölest, mintha rizs lenne, keverje össze hagymával, oregánóval, mazsolával és petrezselyemmel, formázza hamburgerré. Tekerje be őket, és sütje vagy süsse meg.

Adj répát az ételekhez

Jó okot fogunk adni arra, hogy álló zöldségfélévé tegye a kamrájában, ha azt keresi, mit fogyasszon vérszegénység miatt, mert nemcsak vasban (1,80 mg / 100 g), hanem C-vitaminban (30 mg / 100) is gazdag. g) és folátokban (109 mcg / 100g). Ugyan, ez antianémiás bomba. Nem jut eszébe, hogyan kell megenni, ha nincs salátában vagy lében? Itt hagyunk egy receptet, amely meglep.

Sörélesztő

Mellékhatások nélküli hatékony vérszegénység-kezelés lehet. A nagy mennyiségű B csoportba tartozó vitamin mellett nagy dózisú ásványi anyagokat, köztük vasat tartalmaz: 17,5 mg 100 g-ban. Az egészséges élelmiszerboltokban kiválaszthatja a leváltott előadást. Adj hozzá egy evőkanálot a joghurtokhoz, gyümölcslevekhez és húslevesekhez. Megszórhatjuk tésztaételekre és salátákra is.

Szárított barack és őszibarack

Körülbelül 100 g barackból vagy barackból szárított sárgabarack nem elhanyagolható mennyiségű 4,1 mg vasat eredményez, ezért ezek a vérszegénység másik ételei. Ezen felül A-vitamint és energiát biztosítanak a fáradtság leküzdésére. Iratkozzon fel erre a finom, vasban gazdag desszertre: dobjon fel négy szárított barackot és egy kivit, és szórja meg a tányért egy frissen facsart narancs levével.

Szója, a vérszegénység elleni szövetséges

A szójabab vastartalma megjelenése szerint változik. A leggazdagabb forma ebben az ásványban a liszt, 8,4 mg 100 g-ban. Megtalálható az egészséges élelmiszerboltokban. Szuper könnyű trükk: 2 evőkanál szójalisztet hígítsunk fel 4 vízben. Használja ezt a készítményt, mintha egy tojás lenne mindenféle ütőben.

Málna, lében

Ebben az esetben a teljes gyümölcs helyett a levet javasoljuk, mert bár 1 mg / 100 ml-t ad, a lé több mint kétszerese: 2,6 mg / 100 ml. És ezt egy nem elhanyagolható mennyiségű C-vitamin (57 mg / 100 g) kíséri, ami jobban asszimilálhatóvá teszi. Nyári gyümölcs, ezért ha egész évben jó áron szeretné élvezni, javasoljuk, hogy fagyassza le.

Víz a fáradtság ellen

Agua contra el cansancio

Beber más agua hace que aumente el volumen de sangre en circulación y, en consecuencia, las células reciben más oxígeno, lo que ayuda a sentirse menos cansada. Lo ideal es beber entre 6 y 8 vasos de agua al día. Si te cuesta hacerlo, descubre nuestros trucos para beber más agua sin darte cuenta.

Los higos, mejor secos

¿Por qué secos y no frescos? Pues porque multiplica su cantidad de hierro. Secos aportan 2,23 mg de hierro por 100 g, mientras que frescos son 0,37 mg. Y nos nos las únicas virtudes de esta fruta, los higos también están entre los alimentos que más calcio aportan.

Aficiónate a las legumbres

Incorpóralas a la dieta al menos 3 veces a la semana (con raciones de 70 g en seco, antes de remojarlas y cocinarlas). Ranking: las lentejas son las más ricas en hierro, seguidas de las alubias y los garbanzos. Si te cuesta incorporar las legumbres a tu dieta, echa un vistazo a nuestra sección de recetas con legumbres.

La granada no es solo deliciosa…

Sino que es una fruta muy interesante para la anemia. Además de proporcionar 0,6 mg de hierro por 100 g, hace que este se asimile mejor porque también es rica en vitamina C (4 mg/100 g) y, además, esta es más estable que en otros alimentos porque también contiene ácido cítrico.

Remineralízate con el tomate

En ensalada, zumo, salsa, gazpacho… Tomar tomate es remineralizarte entera. Su cantidad de hierro no es moco de pavo (100 g aportan el 3% de las necesidades diarias), pero también tiene zinc, calcio, magnesio…

Una copita de vino contra la anemia

El vino contiene casi 1 mg de hierro por cada 100 ml, pero la razón para aconsejarlo es que el alcohol aumenta la absorción del aportado por el resto de alimentos. Pero recuerda engorda y no debes pasarte de la raya si no quieres engancharte. Descubre las calorías de las bebidas alcohólicas.

¿Sabías que la anemia provoca mala memoria y falta de concentración, lo que puede crear problemas en el trabajo o malas notas en caso de estudiantes? ¿O que un déficit muy marcado de hierro puede producir una auténtica depresión? La anemia, concretamente la ferropénica, es una de las carencias nutricionales más frecuentes en el mundo desarrollado por eso es interesante saber qué comer para mantenerla alejada. Y, cómo has visto en los alimentos de la galería, no todo es comer espinacas, hay alimentos ricos en hierro que te sorprenderá descubrir.

¿Qué significa tener anemia?

El hierro es parte de una proteína llamada hemoglobina que está en los glóbulos rojos o hematíes de la sangre y que sirve para transportar el oxígeno del aire desde los pulmones a todas las células de nuestro organismo. El hierro se almacena en el organismo en forma de ferritina, que es una sustancia formada por una proteína en forma de cápsula, llamada apoferritina que guarda el hierro en su interior. La ferritina se encuentra principalmente en el hígado, bazo, músculos y medula de los huesos. También hay pequeñas cantidades de ferritina circulando por el plasma de la sangre. Esta ferritina plasmática se considera el mejor reflejo de los depósitos de hierro del organismo y es lo primero que disminuye cuando hay falta de hierro.

La más frecuente. Cuando empieza a faltar hierro, sea porque no tomamos bastante con la comida, sea por que lo perdemos por alguna enfermedad, hablamos de ferropenia. Si la situación se prolonga y agrava, empezará a haber menos hemoglobina y hasta menos glóbulos rojos; entonces hablamos de anemia por falta de hierro. Esta anemia es la más frecuente de todos los tipos anemias.

Los síntomas de la anemia

El cansancio o el agotamiento injustificado es la señal más característica de la anemia; seguida del dolor de cabeza, la palidez de la piel, las palpitaciones que te pueden asaltar con un mínimo esfuerzo físico (simplemente con subir un tramo de escaleras), la irritabilidad, la inapetencia y, en casos más graves, los vértigos y mareos, que se rompan más fácilmente las uñas o se caiga el cabello, tener mayor tendencia a enfermar…

Curiosidades. En algunos casos puede haber un síntoma extraño que es el "pica". Se llama así a la tendencia a comer sustancias no habitualmente comestibles como tierra, trozos de pared, yeso, barro (geofagia) o hielo (pagofagia).

¿El hierro engorda?

Muchas mujeres arrastran la anemia desde el embarazo, ya que esta deficiencia afecta sobre todo a mujeres y niños. Durante la gestación las reservas de hierro quedan mermadas y en el parto se pierde sangre. El problema se agrava por la falsa creencia de que el hierro engorda. El hierro no engorda. Muchas mujeres asocian anemia a delgadez y no toman el hierro suficiente (ni el suplemento prescrito por el médico) por miedo a engordar.

Ni engorda ni hace comer más. El hierro natural de los alimentos y el de suplementos no engorda ni provoca que comamos más. En cambio, la anemia genera cansancio, que el cuerpo intenta paliar demandando más alimentos.

Una buena dieta es la mejor receta contra la anemia

Más hierro en tus platos. El que mejor se asimila es el de origen animal. Come carne dos o tres veces por semana. Una ración ideal es 100-130 g. Toma también pescado dos o tres veces a la semana. Una de las raciones que sea de alguno muy rico en hierro, como berberechos, mejillones, almejas…
Legumbres con vitamina C. Inclúyelas en tu dieta tres veces por semana (unos 50-70 g por ración). Intenta combinarlas con alimentos ricos en vitamina C (tomate, pimiento, perejil) porque absorberás mejor el hierro. Aquí tienes ideas para comer más legumbres.
Cuidado con el calcio. El calcio dificulta que asimiles el hierro de los alimentos. Intenta no tomar lácteos, por ejemplo, cuando planees un menú rico en hierro.
Frutos secos a diario. Un puñadito de frutos secos cada día es la mejor garantía para tener un aporte extra de hierro y otros minerales esenciales. Los pistachos y los piñones son los campeones en este mineral.
La cafeína, mejor entre horas. No tomes café después de comer, o bebidas con cola durante la comida. La cafeína que contienen inhibe la absorción del hierro. Tómalos 1 hora después.

Si quieres saber más, no te pierdas el consultorio de la doctora Beltrán sobre la anemia y cómo evitarla,