A tojás omlett és a palacsinta között félúton a palacsinta (vagy más néven palacsinta vagy palacsinta) tej, tojás, liszt, élesztő és egyéb összetevők tömege, amely kerek alakú és serpenyőben párolt. A palacsintához hasonlóan a palacsintát édes és sós ételekben egyaránt használják. De azért különbözik ezektől, mert általában kisebbek, élesztővel rendelkeznek, és lassú tűzön főzik.
A palacsinta receptje részletesen
- Hozzávalók (4-6 fő): 270 g liszt - 3 teáskanál sütőpor - 50 g cukor - 1 tojás - 310 ml tej - 125 g joghurt - 90 g vaj.
Hogyan kell megtenni őket
- Keverje össze a lisztet és az élesztőt egy tálban.
- Egy másik tálban felverjük a tojást a tejjel, cukorral, joghurttal és 75 g olvasztott vajjal.
- Adja hozzá a lisztet és az élesztőt a tésztához, és habverővel keverje össze.
- Kivajazzon egy tapadásmentes serpenyőt, lassú tűzön melegítse, és öntsön egy evőkanál tésztát, hogy a 6-7 cm-es palacsinta legyen.
- 1 percig főzzük, fordítsuk meg, és még kb. 1 percig pirítsuk meg a másik oldalon.
- Távolítsa el, és ismételje meg a műveletet, amíg az összes tészta elkészül.
Miután elkészült, édes hozzávalókkal (gyümölcs, méz, csokoládé …) vagy sóssal (sajt, lazac, hummus) kísérheti őket. Ha a sósakat választja, ne tegyen cukrot a tésztába. Ha még mindig nincs világos elképzelése az elkészítési folyamatról, lépésről lépésre követheti fotóinkat palacsinták készítéséhez és ötletekhez. Ha pedig könnyebb és egészségesebb verzióra vágyik, próbálja ki könnyű és ideális zabpelyhes palacsintáinkat fogyás céljából.
Különböző hagyományok
- Spanyolországban általában vastagabbak és bolyhosabbak, mint a palacsinta, és a kerülete kisebb. Hagyományosan tejszínnel, mézzel, lekvárral vagy gyümölcssziruppal szolgálják fel. És mindenekelőtt desszertben szolgálják fel.
- Észak-Amerikában általában juharszirupot töltenek fel. De az is jellemző, hogy gyümölcsökkel, creme anglaise vagy süteményekkel, csokoládéval vagy likőrökkel fogyasztják őket. Leggyakoribb használata reggeli, ebéd vagy snack közben.
- Latin-Amerikában nagyon gyakran kombinálják őket dulce de leche-vel, juharsziruppal vagy sűrített tejjel.
- Ausztráliában és Új-Zélandon kisebbek, és gyakran lekvárral vagy tejszínhabbal, vagy éppen vajjal szolgálják fel a tea kíséretében.
