Avokádó, mangó és garnélarák saláta
Avokádó, mangó és garnélarák saláta
Itt van az egyik legteljesebb és legfinomabb eredeti saláta.
Hozzávalók
- Tálalás 4: 2 avokádó - 1 citrom - 1 újhagyma - 1 mangó - 250 g főtt garnélarák farka - néhány hajtás - 100 ml majonéz.
Lépésről lépésre
- Mossa és szárítsa meg az avokádót, vágja ketté és távolítsa el a gödröt. Ürítse ki a pépet, aprítsa fel és szórja meg citromlével.
- Tisztítsa meg, mossa meg és aprítsa fel a metélőhagymát. Mossa meg a mangót, vágjon néhány nagyon vékony szeletet a díszítéshez, a többit hámozza meg és vágja apró kockákra. Hámozza meg a garnélákat és ugyanúgy vágja le.
- Helyezze az összes hozzávalót egy tálba, adjon hozzá majonézt és keverje össze.
- Töltsük meg az avokádót a salátával, díszítsük a fenntartott mangószeletekkel és néhány megmosott és szárított csírával, majd tálaljuk.
- CLARA trükk. Könnyítéséhez majonéz helyett joghurtot használhat.
Fedezzen fel itt több salátát avokádóval.
Őszibarack saláta és pirítós
Őszibarack saláta és pirítós
A legtöbb gyümölcs nagyon jól passzol mindenféle salátához.
Hozzávalók
- 4 fő részére: 100 g kenyér az előző napról - 1 cukkini - 1 pirospaprika - 1 sárga paprika - 150 g meggyparadicsom - 2 őszibarack - 50 g fekete olajbogyó - néhány levél bazsalikom - 2 evőkanál fehérborecet - 6 evőkanál olívaolaj - bors és só.
Lépésről lépésre
- Melegítse elő a sütőt 180 ° -ra. Vágja a kenyeret apró kockákra, és tegye a tányérra. Csepegtessen 2 evőkanál olajat, sót és borsot, és süsse kb. 15 percig, amíg enyhén meg nem pirul.
- Kanalazzuk le a cukkinit, mossuk meg és mandolinnal vékony szeletekre vágjuk. Forraljuk le őket sós vízben 40 másodpercig, engedjük le és frissítsük fel hideg vízzel.
- Tisztítsa meg a paprikát a szár, a magok és a fehér szálak eltávolításával; mossa meg, a paradicsommal és az őszibarackkal.
- Vágja félbe a paradicsomot, a paprikát csíkokra, az őszibarackot ékekre. Az olajbogyót lecsepegtetjük, a bazsalikomot megmossuk és szárítjuk.
- Rendezze a kenyérkockákat egy salátástálba a zöldségekkel, az olajbogyóval és az őszibarackkal, majd keverje össze.
- Öltözzön olajjal, ecettel, sóval és borssal, és bazsalikommal díszítsük.
- CLARA trükk. Ha könnyebb verziót szeretne, hagyja ki a pirítóst.
Kukorica, avokádó és paradicsom saláta
Kukorica, avokádó és paradicsom saláta
Alkalmas mind hivatalos étkezéshez, mind uzsonnához vagy villásreggelihez.
Hozzávalók
- 4 adagot tartalmaz: 250 g csemegekukorica - 2 avokádó - 3 érett paradicsom - 1 lilahagyma - 60 g olajbogyó - 1 ág koriander vagy petrezselyem - 1 citrom - olívaolaj - Tabasco (opcionális) - 1 zacskó nachos - Só.
Lépésről lépésre
- Hámozzuk meg a paradicsomot és vágjuk apró kockákra. Hámozza meg a hagymát, és aprítsa fel nagyon finomra.
- Öblítse le az olajbogyót és vágja szeletekre. Öblítse le a kukoricát, és jól engedje le.
- Nyomja le a citromot és szűrje le a levét. Mossa meg a koriandert és szárítsa meg. Távolítsa el a legvastagabb szárakat, a többit pedig apróra vágja.
- Vágja félbe az avokádót és távolítsa el a gödröt. Húzzuk ki a pépet egy teáskanállal, és vágjuk apró kockákra; megszórjuk néhány csepp citromlével, hogy ne rozsdásodjon el.
- Keverje össze a hozzávalókat egy tálban, és ízesítse egy csepegtető olajjal, 1 evőkanál citromlével, sóval és, ha akarja, néhány csepp Tabascóval.
- Keverjük össze és tálaljuk a nachókkal.
- CLARA trükk. A kukorica hajlamos könnyen kiszáradni, ha marad, maradjon vízben.
Csoportosít
Csoportosít
Tipikus szíriai és libanoni saláta, amely sok játékot ad.
Hozzávalók
- 4 adag: 300 g előkészített kuszkusz - 4 ág koriander - 4 ág petrezselyem - 4 ág menta - 1 újhagyma - 3 paradicsom - 1 citrom - néhány rakéta levél - 8 kimagozott fekete olajbogyó - 4 evőkanál olívaolaj és sót.
Lépésről lépésre
- Rendezze a kuszkuszt egy tálba. Hevítsünk kb. 300 ml vizet, öntsük a tetejére és hagyjuk 20 percig pihenni, amíg megpuhul.
- Válasszuk el a leveleket a koriandertől, a petrezselyemtől és a mentától; mossa és szárítsa meg őket. Az elsőből egészet foglaljon le, a többit aprítsa fel.
- Tisztítsa meg a metélőhagymát; mossa le és engedje le. Vágja a szárat nem túl vastag szeletekre, a többit pedig julienne-re. Mossa meg a paradicsomot, távolítsa el a szárát és vágja apró kockákra.
- Vágja ketté a citromot, nyomja össze és szűrje le a levét. Csepegtesse le a kuszkuszt, helyezze át egy salátástálba, és a tenyerével pépesítse.
- Hozzáadjuk a paradicsomot, a metélőhagymát és az apróra vágott gyógynövényeket. Keverjük össze és fűszerezzük a citromlével, olajjal és egy csipet sóval; Villával kevergetve lazítsuk meg a szemeket és adjuk hozzá a sült salátát.
- Osszuk el a taboulét a tányérokon, díszítsük a kettévágott olajbogyóval és a fenntartott korianderrel, és tálalásig hidegen tartsuk fenn.
- CLARA trükk. Megteheti más aromás fűszernövényekkel és zöldségekkel: uborka, bors, sárgarépa … És helyettesítse az olajbogyót a mazsolával.
Spárga, lazac és eper saláta
Spárga, lazac és eper saláta
Egyszerű hajtogatással készül és finom.
Hozzávalók
- 4: 1 csomó zöld spárga - 100 g füstölt lazac - 1 evőkanál napraforgómag - 200 g eper - 1 evőkanál méz - almaecet - néhány szár metélőhagyma - néhány szem rózsaszín paprika - olaj olíva és só.
Lépésről lépésre
- Tisztítsa meg a spárgát és mossa meg. Vágjuk ketté és pároljuk 8 percig.
- Mossuk meg az epret, vegyük ki a kocsányt, szárítsuk meg és aprítsuk fel.
- Készítsen vinegrettet a méz, 1 evőkanál ecet, 2 evőkanál olaj, só és néhány enyhén összetört bors keverésével. Keverjük, amíg jól emulgeálódik. Mossuk meg a metélőhagymát, vágjuk fel és tegyük a vinaigrette-be.
- Szeletelje a lazacot hosszában. Keverje össze a spárgát a lazacsal és az eperrel. Csepegtesse meg a vinegrettel, keverje össze és tálalja a csövekkel megszórva.
- CLARA trükk. Ha siet, elkészítheti fazék spárgával.
További ötletekért tekintse meg egyszerű és ízletes zöld spárga receptjeinket vagy finom füstölt lazac receptjeinket.
Paradicsom, szardella és olíva saláta
Paradicsom, szardella és olíva saláta
Kiüríted a paradicsomot, és megtölted paradicsommal, szardellával és olíva salátával.
Hozzávalók
- 4: 4 nagy paradicsomot - 1 újhagyma - 50 g kimagozott fekete olajbogyót - 12 szardella - 7 baba uborkát - 100 ml majonézt - néhány salátacsírát szolgál fel.
Lépésről lépésre
- Mossa és szárítsa meg a paradicsomot. Távolítsa el a felső fedelet, és egy kanál segítségével ürítse ki őket; aprítsa fel a pépet.
- Tisztítsa meg, mossa meg és aprítsa fel a metélőhagymát. Lecsepegtetjük a szardellát, 4-et tartalékolunk, a többit apróra vágjuk a lecsöpögtetett olajbogyóval együtt.
- Mossa meg az uborkát, vágjon szeleteket konyhai mandolinnal vagy burgonyahámozóval szeletekre, a többit pedig aprítsa fel. Mindent összekeverünk és a majonézzel ízesítjük.
- Töltsük meg a paradicsomot a salátával, díszítsük a fenntartott szardellával, az uborkaszeletekkel és a megmosott és szárított salátahajtásokkal, majd tálaljuk.
- CLARA trükk. Tehet tonhalkonzervet vagy szardíniakonzervet szardella helyett, majonéz helyett pedig joghurtot, ha könnyebb verziót szeretne.
Rizs és görögdinnye saláta
Rizs és görögdinnye saláta
Ideális saláta nyárra, vagy egy unalmasnak bizonyult görögdinnye kihasználására.
Hozzávalók
- 4 fő részére: 100 g rizs (fehér és vad keverék, vagy bármi, ami van) - 50 g görögdinnye - 1 sárgarépa - 2 paradicsom - 1 kis uborka - 1 narancs - 1 teáskanál méz - 1 teáskanál mustár - magja szezám - néhány szár metélõhagyma - olívaolaj - só és bors.
Lépésről lépésre
- A rizst al dente főzzük, lecsepegtetjük és hagyjuk kihűlni.
- Hámozza meg a görögdinnyét, távolítsa el a magokat, és vágja apró kockákra. Mossa meg a paradicsomot és aprítsa fel.
- Kaparjuk fel a sárgarépát, hámozzuk meg az uborkát, és reszeljünk mindkettőt.
- Nyomja meg a narancsot, és keverje össze a levét mézzel, mustárral, 3 evőkanál olajjal, sóval és borssal.
- Egy tálban keverje össze a rizst a zöldségekkel. Öltözzön a mártással, keverjen néhány percig 2 kanállal, és azonnal tálalja, megszórva a szezámmal és a metélőhagymával, megmosva és aprítva.
- CLARA trükk. Ha egyedi ételre vágyik, adhat hozzá friss sajttakót. És dinnyével is nagyon jó, görögdinnye és paradicsom helyett.
Ananász, sonka és retek saláta
Ananász, sonka és retek saláta
Eredeti saláta frissen, szuper étvágygerjesztő parti megjelenéssel.
Hozzávalók
- 4 fő részére: 2 baba ananász - 8 retek - 1 lilahagyma - 150 g kockára vágott főtt sonka - néhány hajtás - 100 ml rózsaszín szósz.
Lépésről lépésre
- Mossa meg az ananászokat, és távolítsa el a szárát. Vágja ketté és ürítse ki őket; tartalékolja a héjakat és vágja fel a pépet.
- Hámozzuk meg a hagymát, és vágjuk felét. Mossa meg a retket és aprítsa fel 6.
- Keverjünk össze mindent a sonkával és a rózsaszín mártással, és töltsük meg az ananászokat ezzel a salátával.
- Díszítsük a maradék julienne csíkokra vágott hagymával, a fennmaradó 2 retekkel szeletekre vágva és néhány mosott és szárított csírával.
- Tálaljuk úgy, ahogy van, vagy ha hűvösebbre vágyunk, hagyjuk a hűtőben kissé kihűlni, mielőtt díszítenénk.
- CLARA trükk. A rózsaszín szósz elkészítéséhez tegyen egy kis házi majonézt egy tálba, adjon hozzá három evőkanál sült paradicsomot, egy teáskanál mézet, egy kötés narancslevet, egy másik citromlevet, és ha szeretne egy kis pálinkát (ez választható).
Avokádó, mangó és eper saláta
Avokádó, mangó és eper saláta
Az illatok, a színek és az ízek autentikus robbanása az első falattól kezdve hódít.
Hozzávalók
- 4: 2 kemény avokádót szolgál fel - 1 mangó - 200 g eper - néhány saláta levél - 50 g meghámozott földimogyoró - hajtás - 1 citrom - almaecet - olaj és só.
Lépésről lépésre
- Törje össze a földimogyorót 70 ml olajjal, 2 evőkanál ecettel és sóval.
- Mossa és szeletelje az epret. Hámozzuk meg és kockára vágjuk a mangót.
- Hámozza meg az avokádót, vágja szélesen, vékony szeletekre; Megszórjuk őket a citromlével, és formázzuk rózsává.
- Mossuk meg a salátát és tegyük egy salátástálba, adjuk hozzá a gyümölcsöket és az avokádó virágot.
- Díszítsük hajtásokkal, és öltözzük össze az elkészített mogyoró-vinegrettel.
- CLARA trükk. Ha nem eper- és mangószezon van, készíthetjük bogyókkal, almával, körtével is …
Polip saláta
Polip saláta
A polipot általában burgonyával fogyasztják, salátában viszont finom.
Hozzávalók
- 4 adagot tartalmaz: 600 g főtt polip - 8 citrom vagy 12 lime - 2 ág koriander - 1 pirospaprika - 1 zöldpaprika - 2 lilahagyma - 300 g főtt fekete bab - ½ teáskanál fokhagymapor - fehér bors és Só.
Lépésről lépésre
- Vágjon ketté citromot vagy lime-t; nyomja össze őket és szűrje le a levét.
- Vágja a polipot vastag szeletekre, és helyezze át egy tálba; Öntsük a levet a tetejére, és hagyjuk pihenni 1 órán át. Lecsepegtetjük, a macerálásból lefoglaljuk a lé egy részét, és egy salátástálba tesszük.
- Mossa meg a koriandert és aprítsa fel. Hámozzuk meg a hagymát, vágjuk vékony szeletekre, és tegyük bele a polipos salátástálba. Sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk a koriandert, megkeverjük és néhány percig pihentetjük.
- Tisztítsa meg a paprikát, mossa meg és vágja csíkokra; Salátához adjuk, öblített és lecsepegtetett babokkal.
- Csepegtesse meg a pác levével, szórja meg a fokhagymával és tálalja.
- CLARA trükk. Ha nincs kéznél bab, elkészítheti konzervlencsével vagy fehérbabbal.
Garnélarák és avokádó saláta
Garnélarák és avokádó saláta
Újabb finom saláta avokádóval.
Hozzávalók
- 4 fő részére: 120 g vegyes salátalevél - 200 g hámozott garnélarák - 1 avokádó - ½ citrom leve - 1 finom újhagyma - 3 evőkanál olívaolaj - rusztikus mustár - néhány levél tárkony - bors és só.
Lépésről lépésre
- Mossa és szárítsa meg a salátaleveleket. Mossa meg a garnélákat és 1 percig dinsztelje őket egy serpenyőben, 1 evőkanál olajjal.
- Távolítsa el őket, és tegye hozzá a megmosott és apróra vágott tárkonyleveleket, mustárt, sót és borsot.
- Vágja félbe az avokádót, vegye ki a gödröt, távolítsa el a pépet és kockára vágja; Öntsük meg a citromlével, hogy megakadályozzuk a rozsdásodást.
- Tisztítsa meg az újhagymát, mossa meg és vágja vékony szeletekre.
- Osszuk a salátaleveleket 4 tálra, és adjuk hozzá az avokádót és a metélőhagymát.
- Keverje meg és rendezze a garnélákat a tetejére, főzőlével. Megszórjuk a salátát a maradék olajjal, és tálaljuk.
- CLARA trükk. Készíthetjük főtt vagy fagyasztott garnélával is.
Német krumplisaláta
Német krumplisaláta
Az orosz saláta német változata.
Hozzávalók
- 4: 1 kg kis burgonya - 4 püré - 2 édes és savanyú savanyúság - 1 lilahagyma - 50 ml zöldségleves - majonézes szósz - ½ teáskanál fokhagymapor - 2 szár metélőhagyma - ½ ág menta - ½ ág koriander - ½ ág petrezselyem - só.
Lépésről lépésre
- Tegyen egy edényt bő sós vízzel a tűzre, és forralja fel. Mossa meg a burgonyát és adjon hozzá, hámozás nélkül.
- 20-30 percig főzzük őket, amíg puhák, de épek nem lesznek. Szúrja meg a burgonyát fogpiszkálóval; Ha könnyen behatol a húsba, engedje le és hagyja kihűlni.
- Hámozzuk meg a hagymát és a burgonyát, az elsőt aprítsuk, az utolsót pedig.
- Keverje össze a húslevest 4 evőkanál majonézzel.
- Engedje le a savanyúságokat a folyadékukról, öblítse le és ürítse le újra.
- A kolbászt vágjuk nem túl vékony szeletekre, a savanyúságokat pedig kis kockákra.
- Mossa meg a snidlinget, a mentát, a koriandert és a petrezselymet; szárítsa meg ezeket a gyógynövényeket nedvszívó konyhai papírral, és aprítsa fel nagyon finomra.
- Rendezze a burgonyát, a hagymát, a kolbászt és a savanyúságot egy tálba. Öntsük hozzá a majonézt, fűszerezzük és keverjük össze.
- Megszórjuk a fokhagymával és a gyógynövények mindegyikéből 1 teáskanálnyival, 1 órán át hűtőszekrényben tartjuk és tálaljuk.
- CLARA trükk. A frankfurti helyett, amely egy ultrafeldolgozott étel, tacós főtt sonkát tehet.
Xató, escarole saláta, tőkehal és szardella
Xató, escarole saláta, tőkehal és szardella
Itt van a klasszikus Xató romesco szósszal, a Katalóniára jellemző escarole, tőkehal és szardella saláta.
Hozzávalók
- 4 fő részére: 300 g sótlan tőkehal - 1 újhagyma - 150 g endívia - 80 g fekete olajbogyó - 8 szardella olajban.
- A romesco szószhoz : 2 érett paradicsom - 1 fej fokhagyma - 2 ñora vagy chorizo paprika - 1 szelet száraz kenyér - 85 g pirított hámozott mandula - 50 g sült hámozott mogyoró - 1 evőkanál paprika - 1 evőkanál só - 210 ml olívaolaj - 100 ml fehérborecet - ½ chili.
Lépésről lépésre
- 15 percig áztassa az ñorákat vízben, hogy hidratálja.
- Mossa és szárítsa meg a paradicsomot és a fokhagyma fejét, és helyezze el a tányéron; csepegtessünk le 10 ml olajat és főzzük 25 percig előmelegített 180 ° -os sütőben. Távolítsa el, hagyja temperálni és hámozza meg; távolítsa el a magokat a paradicsomból.
- A mozsárban törje össze a kenyeret a mandulával és a mogyoróval. Helyezze a paradicsomot, a fokhagymát és a darált diót a turmixgéppohárba.
- Kivonjuk a pépet a ñorákból, hozzáadjuk a paprikával, a megmosott chilivel és sóval, majd turmixoljuk össze.
- Először apránként öntsük bele az ecetet, majd a maradék olajat, és folytassuk a verést, amíg be nem épül; sűrű szószt kellene kapnia.
- Tisztítsa meg az újhagymát, és mossa le az endíviával; julienne az első, az utolsó pedig felaprítja. Mossa meg a tőkehalat, ürítse le és aprítsa fel.
- Ossza szét ezt a három összetevőt a tányérokon az olajbogyóval együtt. Díszítsük a lecsepegtetett szardellával. És tálaljuk a romesco szószhoz.
- CLARA trükk. Időtakarékosság érdekében hagyja ki a meglehetősen fáradságos romesco szószt, és öltözzön rá például egy vinegrettet vagy egy mézes és mustáros mártást.
Csirke és sajt saláta
Csirke és sajt saláta
A tipikus Caesar-saláta frissített változata.
Hozzávalók
- Tálalás: 4: 1 római saláta - 50 g báránysaláta - 1 lilahagyma - 500 g csirkemell - 3 tojás - 1 csésze zsemlemorzsa - 50 g parmezán sajtforgács - olívaolaj - bors és só.
Lépésről lépésre
- 10 percig főzzünk 2 tojást sós vízben, lecsepegtetjük és hideg vízzel lehűtjük. Hámozza meg és vágja ékekre.
- Válassza le a leveleket a salátáról, mossa meg, szárítsa meg és aprítsa fel. Távolítsa el a báránysaláta gyökereit, mossa le és ürítse le őket is.
- Hámozzuk meg a hagymát; először kettévágta, majd finom julienne-be. Helyezze egy tálba, fedje le vízzel, adjon hozzá egy csipet sót, és hagyja pihenni, amíg használatra kész.
- Tisztítsa meg a mellet, sózza és borsozza meg. Vigye át a megmaradt felvert tojáson és a zsemlemorzsán; nyomja egy kicsit a tenyerével, hogy megtapadja.
- Egy serpenyőben felmelegítünk 150 ml olajat, és a csirkét mindkét oldalán aranybarnára sütjük. Réses kanállal távolítsa el, és hagyja, hogy nedvszívó papíron lefolyjon.
- Keverje össze a salátát a báránysalátával, a lecsepegtetett hagymával és a parmezánnal.
- Osszuk el a salátát négy tányérra, és töltsük fel csirkecsíkokkal és a kemény tojással.
- CLARA trükk. Öltözködhet sajtmártással vagy könnyű vinaigrettel.
Kukorica és bab saláta
Kukorica és bab saláta
Negyed óra alatt elkészül és nagyon teljes.
Hozzávalók
- 4 adag: 300 g főtt fekete bab - 300 g csemegekukorica - 1 lilahagyma - 3 ág koriander - 3 lime - 2 avokádó - 1 teáskanál őrölt kömény - 100 g túró - 4 evőkanál olívaolaj - bors és só.
Lépésről lépésre
- Öblítse le a babot és a kukoricát, és engedje le. Hámozzuk meg a hagymát, és vágjuk apró kockákra.
- Mossa meg a koriandert, foglaljon le néhány levelet, és a többit aprítsa fel. Nyomja meg a mészeket.
- Vágja ketté az avokádót, vegye ki a gödröt, és vágja szeletekre a pépet; Csepegtessen néhány evőkanál lime levet.
- Rendezze a kukoricát, a babot, a hagymát és az avokádót egy salátástálba. Sózzuk, borsozzuk, meghintjük köménnyel, és felöntjük az olajjal és a többi lével.
- Hozzáadjuk az apróra vágott koriandert és összekeverjük. Adjuk hozzá a lecsepegtetett túrót, díszítsük a korianderlevelekkel és tálaljuk.
- CLARA trükk. Ha nem szereti a babot, vagy nem találja, akkor nagyon gazdag cserepes csicseriborsóval.
