Az első lépés az ultrafeldolgozott élelmiszerek száműzéséből az ételekből az, hogy ismeri őket, és tudja, miért károsak az egészségre.
Az első lépés az ultrafeldolgozott élelmiszerek száműzéséből az ételekből az, hogy ismeri őket, és tudja, miért károsak az egészségre.
Az ultraprocesados ételek olyan összetevőkből készülnek, amelyekről tudjuk, hogy egészségesek. Minél többet fogyaszt, annál nagyobb a kockázata annak, hogy olyan krónikus, nem fertőző betegségeket fog kialakítani, mint például a 2-es típusú cukorbetegség, a túlsúly, az elhízás vagy bizonyos típusú rák, sőt egyes mentális betegségek.
Hogyan lehet felismerni az ultrafeldolgozottakat?
Általában csomagolva vannak, nagy állításokat hordoznak, mint például "ilyenekben gazdag", "alacsony benne", 0%, fény, öko, bio … Az igazság az összetevők listáján szerepel, mert a törvény szerint nem lehet őket elrejteni, bár olyan nevekkel álcázzák őket, amelyek nem nagyon hozzáférhetők az emberek számára. Könnyű szabály: ha 5-nél több összetevőt tartalmaz, akkor valószínűleg ultra-feldolgozott, és ha ezekben az összetevőkben cukrokat, liszteket, növényi olajokat, adalékokat vagy hozzáadott sót talál, akkor az bizony.
- Hozzáadott cukor Az olyan élelmiszerekből származó hozzáadott cukor, mint a gabonafélék vagy a sütik, nagyon különbözik (és még rosszabb is), mint ami a gyümölcsökben természetesen megtalálható.
- Finomított lisztek. A teljes kiőrlésű gabonák és lisztek fogyasztása egészségesebb, mint a finomított gabonákkal és lisztekkel készült termékek fogyasztása.
- Só hozzátette. Minél több sót fogyaszt, annál nagyobb a hipertónia kockázata. Ráadásul a hozzáadott só miatt ezek az ultra-feldolgozott ételek túlságosan ízletesek és addiktívak.
- Finomított olajok. Nem a szűz olívaolajra gondolok, hanem a napraforgóra (jó lenne a magas olajsav), a pálmára, a repcére vagy a szezámra, amelyeket ultrafeldolgozásban használnak, mert olcsók.
Itt megtekintheti az ultra-feldolgozott élelmiszerek teljes listáját .
Vannak egészséges feldolgozott élelmiszerek?
Igen. Ezek azok az élelmiszerek, amelyeket a fogyasztás megkönnyítése vagy a tulajdonságaik jobb kihasználása érdekében dolgoznak fel.
- Zöldségek. A hüvelyesek konzervjei sokkal könnyebbé teszik életünket és ugyanolyan egészségesek. Fogyassza őket.
- Vaj. Ha kedve van bevenni, válasszon egy jó minőségű vajat, és hagyja ki a margarint.
- Dió krémek. Cserélje a kolbászt a szendvicsekben valamilyen 100% -ban természetes tahinire, ami a szezámkrém. Ehet mogyoró vagy mandula vajat is.
- Tonhal. A konzervek egészséges feldolgozásúak. Mindig keresse a természetes verziót vagy az EVOO-val.
- Joghurt. Joghurt igen, de kerülje az édesített sovány vagy ízesítetteket, amelyek tele vannak adalékokkal és hozzáadott cukorral.
Itt több egészséges feldolgozott ételt láthat.
Milyen legyen a valódi ételen alapuló étrend?
- Az alap: igazi étel. Az étrend 90% -ának feldolgozatlan vagy minimálisan feldolgozott ételeken kell alapulnia. Olyanokat fogyasztanak, amilyenek valójában. Más szavakkal, szinte az összes élelmiszer - zöldség, gyümölcs, hüvelyesek, hús és hal -, amelyet megtalálhat a piacon. A tányérjának fele mindig zöldséges legyen.
- Fejjel kiegészítve: egészséges feldolgozott élelmiszerek. Ezek olyan élelmiszerek, amelyek feldolgozása magasabb, mint a minimálisan feldolgozottak (zöldségek, gyümölcsök stb.), És amelyeket általában csomagolnak. Példák: EVOO (extra szűz olívaolaj), teljes kiőrlésű gabona, konzerv hüvelyesek, joghurtok, sajt, tej, tofu, több mint 85% kakaót tartalmazó csokoládé …
- Időnként: ultra-feldolgozott ételek, annál kevésbé, annál jobb. Ezek olyan ételek, amelyek egyáltalán nem hasonlítanak a kezdeti állapotukra. Általában cukrokkal, lisztekkel, olajokkal és adalékanyagokkal vannak tele. Fogyasztása nem haladhatja meg a teljes étrend 10% -át. Néha egészséges ételnek álcázzák magukat: csomagolt gyümölcslevek, sütik, diétás bárok …
