- Hozzávalók:
- 1 lazacfilé (kb. ½ kg)
- 1 szál kapor
- 2 evőkanál só
- 1 kanál cukor
- 1 csipet fehér bors
- Ecetes uborka
- Pácolt hagyma
- Apróra vágott metélõhagyma
- 1 csipet bors
- Krumplipüré
Itt más módon élvezheti a szendvicseket, de például megmentheti a tésztát vagy a leveles tészta alapot, hogy ne sértse meg a vonalát. Ezek a lazac-tartárok egy könnyű burgonyapürén és néhány kaporlevél.
Kifinomult, finom és könnyen elkészíthető előétel, amely karácsonykor vagy bármely más ünnepen meglepi vendégeit, anélkül, hogy arra kényszerítené őket, hogy az étel többi étele előtt ételt fogyasszanak.
Hogyan kell csinálni lépésről lépésre
A fogkő elkészítéséhez
- Előző lépések. Fagyassza le a lazacot legalább 24 órán át, és hagyja egy éjszakán át a hűtőszekrényben megolvadni. Távolítsa el a töviseket, mossa le és jól szárítsa meg.
- Fűszerezzük a lazacot. Mossa és aprítsa fel a kaprot, hagyjon néhány levelet a díszítéshez. A felét összekeverjük a cukorral, a sóval és a borssal, ezzel a készítménnyel kenjük meg a lazac karaját, és tegyük egy tálba a bőrével lefelé. Megszórjuk a maradék kaporral, és letakarjuk műanyag borítással.
- Hagyd pihenni. Helyezzen egy konyhai deszkát és egy kis súlyt a lazac tetejére, és hagyja a hűtőszekrényben 48 órán át, párszor átforgatva ebben a pihenőidő alatt.
- Apróra vágjuk a lazacot. Idő után távolítsa el a filmet, tisztítsa meg az ízesítő maradványait a karajból, távolítsa el a bőrt és vágja apró kockákra.
- Készítsük el a tartárt. Két evőkanál savanyúságot és két evőkanál hagymát lecsepegtetünk és apróra vágunk. És összekeverjük az apróra vágott lazacsal, apróra vágott metélőhagymával és borssal.
Az étel bemutatásához
- Készítsen könnyű burgonyapürét. Ennek eléréséhez csak akkor kell megtenni a vajat és a tejet, ha rendszeresen használja őket, és sokat verni, hogy több test és levegő kerüljön be, és így jobban elterjedjen. De ha még könnyebb snackre vágysz, megteheted a püré nélkül is.
- Szerelje össze a tálat. Vegyünk néhány színes kanalat, és tegyünk mindegyikre egy-egy evőkanál pürét, a tetejére pedig egy kis lazac-tartárt és néhány levél kaprot. Egy másik lehetőség az, hogy apró, lövéses szemüvegben mutatjuk be.
TrickClara
Express verzió
Ha nincs ideje, vagy nem akar annyi napot várni a lazac pácolására, akkor közvetlenül nyers lazacsal is megteheti (a hűtőben lévő cukorral és sóval nem ízesítve). De nem hagyhatja ki a fagyasztás előtti lépést a halak kórokozóinak semlegesítésére.
