Ez kétségtelenül az egyik leggyakoribb kérdés, amelyet az irodában feltesznek nekem. És nagyon kellemetlen a napot úgy tölteni, mintha dagadt lennél, mint egy lufi. Vagy hogy azok a farmernadrágok, amelyek reggel remekek voltak, délután mindenhova szorítanak. De ahogy mondom, nagy gonoszságok, nagyszerű gyógymódok. Nem kell lemondania arról, hogy elszenvedje őket.
Hogyan kerülhetem el őket?
Gondoskodni a bélélettanáról (amit flórának szoktunk ismerni). A belekben több mint 100 millió baktérium található, amelyek a biótát alkotják. Az egyik feladata, hogy naponta körülbelül másfél kilogramm ételt szívjon fel. De ha a flóra kiegyensúlyozatlanná válik, gázokat, székrekedést, fáradtságot okoz …
Mi egyensúlyozza ki a biótát?
- Fehérje felesleg. Különösen állati eredetű, különösen vörös húsból és pácolt húsból (kolbászból).
- Sok telített zsír Vagy részben hidrogénezett, előfőzött ételekben és fagyasztott pizzákban, süteményekben, szószokban, péksüteményekben, fagylaltban, reggeli müzlikben …
- Túl sok cukor. Vagy édesítőszerek. Mindkettő a "rossz" baktériumok szaporodásával függ össze.
- Sok emulgeáló adalékanyag. Felismeri őket, mert a címkén E400 és E499 közötti kódként jelennek meg. Főleg pékárukban, csokoládékban, margarinokban, fagylaltokban és feldolgozott húsokban használják.
És mit kell még tennem?
Nos, ez könnyű és a kezedben van, biztosítom. Egészséges táplálkozásról van szó, gyümölcsben és zöldségben gazdag, jó hidratáltsággal. Rendszeresen gyakorolja a fizikai aktivitást: ha nem mozogunk, a belek kevésbé mozognak és rosszabbul működnek. Az emésztési egyensúly javításához két természetes segédeszközünk van: prebiotikumok és probiotikumok.
- Prebiotikumok. Nem emészthető és fermentálható molekulák, amelyek jótékony hatással vannak a bélflóra egyes baktériumainak növekedésére és aktivitására. Főleg zöldségekből és gyümölcsökből származó rostok. Egészséges változásokat okoznak a flórában, amelyek olyanok, mint az ételeik.
- Probiotikumok Élő mikroorganizmusok (baktériumok, élesztők …), amelyek megfelelő mennyiségben lenyelve, hogy életben elérjék a belet, jótékony hatást gyakorolnak az egészségre. Nem újítják meg a flórát - mindegyiknek megvan a sajátja, olyan, mint egy DNI -, de segítenek egyensúlyának helyreállításában. Megtalálhatók erjesztett tejtermékekben, dúsított élelmiszerekben és étrend-kiegészítőkben.
A gyümölcs, a zöldség és a joghurt mellett …
- Retek. Növeli a bélflóra és leküzdi a gázt okozó káros baktériumokat.
- Savanyú káposzta. A káposzta erjesztésekor tejelő baktériumok és enzimek jelennek meg, amelyek nagyon hasznosak.
- Erjesztett szójabab. A szójabab gabonafélékkel és gombákkal való erjesztéséből származó Miso-paszta nagyon gazdag rostokban.
- Étcsokoládé. A csokoládéban található polifenolok kedveznek a flórának és védő hatásúak.
Néhány tanácsot adok a pácienseimnek
- Gyümölcs, érett és hámozott. A kevesebb erjedés érdekében jobb, ha nem desszertként, az étkezés végén, hanem az elején vagy egyedül (uzsonnaként vagy snackként) veszi.
- Egyszerű főzés. Mind a hús, mind a hal egyszerű módon készíti el őket, jobban párolva, sütve vagy grillezve, mint sütve és tépve.
- A tej lehet a forrás. A tej intolerancia bélproblémákat, gyakran hasmenést eredményez. A joghurt általában nem okozza őket, mivel ez egy tejsavbaktérium által előemésztett termék, amely a bélflóra javát szolgálja. De ezt az orvosoknak ellenőrizniük kell, ne diagnosztizálják magukat.
- Figyelmes a testére. A felfúvódó ételek (bab, csicseriborsó, lencse, karfiol, borsó, bab, káposzta, mángold …) gázokat okozhatnak vagy nem. A legjobb dolog, ha hallgatsz a testedre, és meglátod, mi sodorja fel, hogy dobja el az étrendből, találjon alternatívát vagy más módon főzze.
Eddig általános tanácsokat adtam Önnek, de tudom, hogy ez nem elég, ha naponta szeretné alkalmazni, mert sok beteg gyakran feltesz nekem ilyen kérdéseket a hüvelyesekről. Tehát most részletezem, mit kérdeznek tőlem leggyakrabban.
Ehetek hüvelyeseket?
Igen, eheti (és kell is) őket, de tudja, hogy a csicseriborsó, borsó, bab vagy lencse egyes összetevői miatt a belek csak részben emészthetik meg őket. Ezzel nem azt akarom mondani, hogy abba kell hagynod az evést, de megváltoztathatod a főzés módját, hogy ne legyenek olyan gázosak.
Hogyan lehet elkerülni, hogy a hüvelyesek adják a gázt?
- Pürésítsen hüvelyeseket rostjaik lebontására.
- Főzzön hosszabb ideig gázokat okozó ételeket, így segít a testének jobban megemészteni őket.
- A karminatív fűszerek, mint a babér, a kömény, a kardamom, a csillagánizs … segítenek abban, hogy élvezhessék az edényeket anélkül, hogy lufiként pöffeszkednének.
Az infúziók működnek?
Egyes infúziók segíthetnek az emésztésben és csökkenthetik a hasi puffadást. Vegyük őket evés után vagy a délután közepén. Ajánlom azokat, amelyek zöld vagy csillagánizsot, citrom verbenát, édesköményt, pennyroyalt, rozmaringot, zsályát és kakukkfüvet tartalmaznak.
A joghurtok szedése segít a gáz ellen?
A joghurtok nagyon szükséges probiotikumokat - élő mikroorganizmusokat, például baktériumokat vagy élesztőt - szolgáltatnak, amelyek megfelelő mennyiségben jótékony hatással vannak egészségünkre. Ha rendszeresen fogyasztja őket, például erjesztett ételeket, például savanyú káposztát vagy miso-t, akkor megvédi a biótáját és elkerüli a gázképződést. Ne feledje, hogy más ételek, például a kovászos kenyér is tartalmaznak laktobacillusokat.
