15 Sok játékot adó articsóka receptek

receptek articsókával minden ízléshez

Ha általában csak sült articsókát készít, akkor ez a recept-összeállítás elvarázsolni fogja. Felfedezheti, milyen sokoldalú ez a zöldség!

Articsóka és fürjtojás saláta

Tisztítsa meg és mossa meg az articsókát, és főzze sós vízben 20 percig. Lecsepegtetjük, kettévágjuk, és néhány endívia levélre vagy salátára tesszük, sült borscsíkokkal, főtt fürjtojással, vágott szardellával és kapribogyóval. A mártáshoz néhány kimagozott fekete olajbogyót apróra vágott fokhagymával, kakukkfűvel, ecettel és szűz olívaolajjal összetörhet.

Rizs zöldségekkel és articsókával

A paella serpenyőben olajat melegítünk. Adjunk hozzá apróra vágott piros és zöld paprikát, és pároljuk néhány percig. Adjon hozzá tompa és apróra vágott babot, és folytassa a főzést még néhány percig, időnként megkeverve. Hozzáadjuk a megmosott és ékekre vágott articsókát, és néhány percig főzzük. Mossa meg a paradicsomot, reszelje le és adjon hozzá a mártáshoz néhány borsóval együtt. Pároljuk néhány percig, csökkentse a hőt és fűszerezze. Fedjük le forró húslevessel, és forraljuk fel. Hozzáadjuk a rizst, és 15 percig főzzük. Tálalás előtt vegye ki és hagyja pihenni.

Tészta saláta articsókával, paradicsommal és friss sajttal

Ezt az articsóka tésztasalátát a klasszikus caprese saláta (paradicsom, mozzarella és friss bazsalikom) ihlette; amelyben a mozzarellát friss sajtra cseréltük, és amelyhez tésztát, articsókát és sárgarépát adtunk, hogy teljesebb legyen. Lásd a receptet.

Hússal töltött articsóka

Tisztítsa meg és mossa meg az articsókát. 20 percig sós vízben főzzük, lecsöpögtetjük, és egy teáskanállal kiürítjük a belsejét. Készítsünk hagymás és fokhagymás mártást, adjunk hozzá darált húst, ízlés szerint fűszerezzük, adjunk hozzá zúzott paradicsomot és főzzük. Töltsük meg az articsókát a keverékkel, tegyük sütőálló edénybe, szórjuk meg reszelt sajttal és gratinnal 180 ° -on aranybarnára. Töltheti őket friss sajttal, dióval, fenyőmaggal, fokhagymával és aromás anyagokkal is.

Articsóka sonkával

Itt van a sonkás articsóka egyik legfinomabb receptje. Tisztítsa meg az articsókát, távolítsa el a legkeményebb leveleket, vágja le a hegyeket és távolítsa el a központi pelyhet. Vágja őket negyedekre, és hagyja, hogy áztassa őket vízben és citromlében. Pároljuk meg a fokhagymát, adjunk hozzá kockákra vágott sonkát, paradicsomszószt és fűszerezzük. Hozzáadjuk a lecsepegtetett articsókát, kevés vízzel letakarva főzzük kb. 15 percig, majd adjunk hozzá egy falatot sült kenyeret, mandulát és petrezselymet. Főzzük, amíg besűrűsödik.

Articsóka tempura

A megtört articsóka elkészítéséhez keverje össze a tempuralisztet 200 ml jeges vízzel és kevés sóval, és keverje addig, amíg sűrű tésztát nem kap. Mártsa bele a megmosott és felszeletelt articsókát ebbe a tésztába, és tegye részletekben forró olajban aranysárgára és ropogósra. Távolítsa el őket, hagyja, hogy konyhapapíron lecsöpögjön, és tálalja. Kísérésként használhatja egyik könnyű mártásunkat és vinaigrette-jünket.

Articsóka és garnélarák omlett

Adjon csavarást a klasszikus articsóka omlettnek garnélarák hozzáadásával. Tisztítson meg négy articsókát, mossa meg és vágja negyedekre. Főzzük őket sós vízben 20 percig. Lecsepegtetjük és kihűtjük. Hámozzon meg 16 garnélát és aprítsa fel őket. Készítsünk fokhagymás és hagymás mártást. Hozzáadjuk a garnélákat, az articsókát és az apróra vágott petrezselymet. Keverjük össze és főzzük 2 percig. Egy tálban felverünk 6 tojást, megsózzuk, borsozzuk, és hozzáadjuk az előző keveréket. Egy szál olajjal ellátott serpenyőben adjuk hozzá a keveréket és tekerjük meg a tortillát. Fedezzen fel több receptet tojással.

Articsóka garnélával töltött

Moss meg és csírázzon néhány articsókát, tisztítsa meg és távolítsa el a központi leveleket. Pároljuk őket 20-25 percig, amíg meg nem puhul. Néhány fokhagymát kevés olajon kevés olajon megdinsztelünk. Adjunk hozzá néhány hámozott garnélát és egy kis chili paprikát, és kevergetve kissé megdinszteljük. Öntsünk hozzá néhány sóval felvert tojást, és keverjük addig, amíg meg nem áll. Töltse meg az articsókát a rántottával, és csírákkal és bazsalikomlevelekkel díszítve tálalja.

Articsóka nyúl és zöldségek

Barnítsa meg a nyulat egy serpenyőben olajjal. Távolítsa el, és adjon hozzá apróra vágott hagymát, póréhagymát és sárgarépát. Sózzuk, borsozzuk és pároljuk néhány percig alacsony lángon. Adja hozzá ismét a nyulat és egy kis bort. Hagyja elpárologni, és adjon hozzá 2 pohár vizet és 1 szál mosott kakukkfüvet. Főzzük alacsony lángon 15 percig, és adjuk hozzá a megmosott articsókát, darabokra vágva, néhány széles babot, néhány fagyasztott borsót és egy szeletelt gombát. Főzzük még fél órán át és tálaljuk.

Lencse pörkölt gombával és articsóka

Hagymát és póréhagymát olajon megdinszteljük. Adjunk hozzá fokhagymát, zöldpaprikát és gombát. Növelje a hőt, és néhány percig folytassa a főzést. Adjunk hozzá darab burgonyát és cukkinit, és pároljuk még egy kicsit. Adjunk hozzá szárított lencsét, fedjük le vízzel, és főzzük 40 percig. Tisztítsa meg az articsókát, mossa meg és vágjon négyet negyedekre. Adjuk hozzá és főzzük 20 percig. Fűszerezzük és megszórjuk apróra vágott petrezselyemmel. Ha időt szeretne megtakarítani, a lencse főzése helyett adjon hozzá már elkészültet, amikor a főzés végéig néhány perc van.

Quinoa töltött articsóka

Vágja le az articsóka tetejét és a szárát. Távolítsa el a felületi leveleket, a szöszöt és a leveleket belülről. Csepegtessen néhány csepp citromlével. Pároljuk őket kb. 30 percig. Töltse meg őket előre megfőzött quinoa, pirított zöldségek és fűszerek keverékével. Rendezze őket egy tepsibe, szórjon rá parmezánt, és süsse 10 percig 200 ° -on. Ez a quinoa recept az egészséges, könnyen elkészíthető és finom vacsorák közé tartozik!

Articsóka szardellával

Mind az articsóka, mind a konzerv szardella két nagyon hasznos étel, ha valami sósat szeretnél. Készíthet salátát mindkettővel. Vagy különítsen el négy konzerv articsóka-szívet, mindegyiket csomagolja be egy korábban sótlan szardellával, és rögzítse a tekercset egy fogpiszkálóval. Az egyik finom és könnyű ötlet, hogy falatozzon és ne hízzon el.

Datolyaszilva és articsóka saláta

Ennek a salátának elkészítéséhez más szezonális gyümölcsöket használhat a datolyaszilva és az articsóka konzervek helyett, ha időt szeretne megtakarítani. Friss articsóka készítéséhez vékony szeletekre vágjuk, megpirítjuk, kivesszük és tartalékoljuk. Hámozza meg a datolyaszilva és vágja ékek. Szerelje össze a salátát kanonokkal, alapként, datolyaszilva és articsóka, valamint néhány sajtforgács elkészítéséhez. Színes és nagyon tápláló. Fedezzen fel még több egyszerű, gyors és … finom salátát!

Tintahal articsókával és gombával

Sütőpapírral letakart tepsibe tegyen szelet mosott gombát, megmosott és felszeletelt articsókát, kockákra vágott padlizsánt, zöld- és pirospaprikát, valamint mosott és kockára vágott tintahalakat is. Adjunk hozzá apróra vágott petrezselymet. Az egészet összekeverjük, sózzuk, borsozzuk, meglocsoljuk 2 evőkanál olajjal és kb. 20 percig sütjük 180 ° -on. Ez csak 190 kalória, és egyike a rendkívül finom (és könnyen elkészíthető) könnyű fogyókúrás vacsoráknak.

Tintahal gyűrűk articsóka borban

Tintahal karikák borban articsóka

Csaknem 150 kalóriával kevesebb, mint a tipikus tintahal étel burgonyával vagy rizzsel. Ezenkívül szuper egészségesek a tintahal kombinációjának köszönhetően - ami a létkielégítőbb ételek egyike, mivel sok fehérjét és nagyon kevés zsírt ad -, valamint az articsóka vizelethajtó ereje, a szuper tisztítás. Kattintson ide, hogy megtudja, hogyan kell csinálni.

Ellentétben azzal, amit sokan gondolnak, ezekkel az articsóka receptekkel világossá vált, hogy ez a zöldség sok játékot ad. És ha továbbra is blokkolva van, mert nem tudja, hogyan kell megtisztítani vagy előkészíteni őket, akkor az alábbi utasításokkal már nem lesz mentsége.

Az articsóka tisztítása a recept szerint

Ha sütjük őket, vágjuk le a hegyeket és a külső leveleket. De ne távolítsa el a szárat, csak hámozza meg. És vágja őket lapokra.
Ha pörköltben használja őket, távolítsa el a külső leveleket, vágja le a hegyeket, távolítsa el a szárat, és vágja félbe vagy ékbe.
Ha főzi őket, fenntartja a levest levesek vagy pürék készítéséhez.
Ha grillezni vagy sütni akarja őket, ne vágja le a végét, hogy megőrizze a belső nedvességet.
Ha csak a szívre vágyik, kövesse az alábbi lépéseket lépésről lépésre.

Lépésről lépésre elkészíti az articsóka szívét

Távolítsa el a legnehezebb külső leveleket kézzel vagy kés segítségével.
Tegye az articsókát az oldalára egy deszkára, és vágja le a levelek hegyét és a szárát.
Menjen át az alapon, távolítsa el a szár és a levelek között maradt kemény területeket.
Késsel vagy kiskanállal távolítsa el a benne lévő szöszöt.
Gyorsan mártsa be a szívet egy tálba vízzel, citrom- vagy petrezselyemlével, hogy ne oxidálódjon.

Mit kell figyelembe venni, amikor meg kell tartani őket

Korszak. Az articsóka a hideg hónapokra jellemző. Betakarítják őket október közepétől szinte tavasz közepéig. De a szezonális zöldségnaptár szerint optimális ideje a tél.
Jellemzők. Válassza ki a legnagyobbakat, amelyek a méretük arányában mérnek, jól tömörek és világos zöld színűek. Ne feledje, hogy az articsóka egy virág rügye. Ha kevés a súlya, akkor nagyon nyitott és sötét, már nyílik is.
Megőrzés. Jó állapotuk megőrzése érdekében nem ajánlott a szárat levágni, és műanyag zacskóban kell tartani a hűtőben. Tehát akár egy hétig is eltarthat.

Az articsóka tulajdonságai

Az articsóka amellett, hogy sok rostot tartalmaz, vizelethajtó (hozzájárul a folyadékok kiürüléséhez), elősegíti a máj méregtelenítését, valamint csökkenti a koleszterin és a vércukorszintet, számos egyéb előny mellett. A szoptató nőknek azonban mérsékelniük kell fogyasztásukat, mert ez megváltoztatja a tej ízét.