Az utóbbi időben megnyitja az instagramot, és nap mint nap megtalál egy fényképet a #celeryjuice, #zumodeapio, #jugodeapio vagy hasonló hashtaggel. És hogy a zellerlé minden esély ellenére bekerült a fő élelmiszer-trendek első tízébe ebben az évben. De vajon mennyire csodálatos, hogyan akarnak eladni minket?
Zellerlé: igazságok és hazugságok
- Hogyan keletkezett ez az étkezési trend? A zellerlé ivás őrületének fő előfutára Anthony William, az egészséges táplálkozás guru, aki magát orvosi közegnek nevezi (annak ellenére, hogy nincs olyan címe, amely akkreditálja őt orvosként vagy táplálkozási szakemberként), és akit a hálózatokon követnek olyan hírességek, mint Gwyneth Paltrow vagy Robert de Niro. William közzétett egy cikket, amelyben megvédte a zöldlé ivásának hipotetikus előnyeit, és ez vírusivá vált.
- Állítólag milyen tulajdonságai vannak a zellerlének? William szerint a zellerlé fogyasztása lefogy, gyógyíthatja a bőrproblémákat, például az ekcémát, a pikkelysömör vagy a pattanásokat, javíthatja a bél egészségét, leküzdheti a rákot, és felszámolhatja a baktériumokat és vírusokat. A szakértők azonban azt állítják, hogy bár a zellerlé szedésével nincs semmi baj, az szintén nem csodás, és nem is sokkal egészségesebb, mint más gyümölcsök vagy zöldségek (sőt, bizonyos ásványi anyagokra, vitaminokra és tápanyagokra hivatkozva, sőt szegényebb, mint mások).
- Célszerű zellerlevet inni? Attól függ. Amint Aitor Sánchez dietetikus-táplálkozási szakértő hozzászólásunkban rámutat arra, hogy a turmixok, turmixok és zöld gyümölcslevek valóban ennyire egészségesek-e és tisztítóak-e, "zöldségleveket is szedhetünk rendszeresen, de soha nem helyettesíthetjük a fontos ételeket". Vagyis, ha az étrend kizárólag ezeken a gyümölcsleveken (ebben az esetben zeller) alapul, akkor sok tápanyag hiányában szenvedünk. Tehát csak akkor ajánlott, ha egészséges és kiegyensúlyozott étrenddel kombinálják.
- Van-e ellenjavallata? Erényei ellenére a zeller nem mindig kényelmes. Nem szabad akut veseproblémák esetén, terhesség alatt vagy olyan rendellenességek esetén fogyasztani, mint a hólyaghurut. Néhány ember allergiás reakciókat szenvedhet szájpadlás, nyelv és ajkak viszketése, orrkonjunktivitisz vagy köhögés formájában is.
A zeller előnyei és tulajdonságai
- Vízhajtó erő. Illóolaja van, amely amellett, hogy keserű ízéért felelős, értágító hatást fejt ki a vesére, ami segít megelőzni a folyadékretenciót. Ezért előnyös reuma, köszvény, magas vérnyomás és retenciós problémák esetén.
- Káliumban gazdag. Vitamintartalma elhanyagolható, összehasonlítva más zöldségekkel. Az ásványi anyagokat tekintve pedig a legtöbb a kálium, bár magnéziumot és kis mennyiségben nátriumot, kalciumot, vasat és foszfort is tartalmaz.
- Nagyon könnyű és kielégítő. Jelentéktelen kalóriaértéke és magas víztartalma miatt tanácsos a fogyókúrás étrendben. Ezenkívül a szilárd és ropogós textúra azt jelenti, hogy jól meg kell rágni őket, ami kielégítő hatást vált ki. Gyakran azt mondják, hogy az általa nyújtott kalóriák még az anyagcseréjét sem elégségesek. Vagyis több energiát igényel az emésztéshez, mint amennyit ellát.
Hogyan készítsünk zellerlét lépésről lépésre
Ehhez hat szárra lesz szükség. Amikor a zellerrudakhoz megy, győződjön meg arról, hogy jó állapotban vannak-e: élénkzöldek, a szár szilárd és ropogós, a levelek nem fonnyadtak vagy sárgák.
- Mossa meg a zellert. Tisztítsa meg és távolítsa el a leveleket a szárról. Ha akarja, mentheti őket leves vagy húsleves elkészítéséhez.
- Vágja le a szárát. Készítse közepes darabokban, se túl nagy, se nem kicsi. Használja ki az alkalmat, hogy eltávolítsa az esetleges dudorokat vagy foltokat.
- Keverjük össze és adjunk hozzá vizet. Egy turmixgép vagy konyhai robotgép segítségével törje össze őket, adjon hozzá egy liter vizet, keverje össze és tárolja a kapott levet a hűtőszekrényben, amíg meg nem igyon.
- Édesítsen, vagy adjon még több ízt. Édesítheti cukorral, szacharinnal vagy valamilyen sziruppal. Vagy keverje össze természetes almalével, sárgarépával vagy más gyümölcsökkel és zöldségekkel.
Ha azt szeretné, hogy finomabb legyen, mielőtt a szárat darabokra vágná, távolítsa el a szálakat egy kés segítségével, mint az e sorok alatti képen.
