- Hozzávalók:
- 250 g barna lencse
- 1 cukkini
- 2 sárgarépa
- 1 hagyma
- 1 gerezd fokhagyma
- 1 babérlevél
- 2 kis szőlős paradicsom
- 1 darab gyömbér (opcionális)
- 3 teáskanál olívaolaj
- 2 ág koriander vagy petrezselyem
- Só, bors
(Hagyományos változat: 580 kcal - Könnyű változat: 325 kcal)
Ha erős és tápláló ételt keres, de egyszerre könnyű, próbálja ki egy életen át tartó klasszikus lencspörkölt könnyű, vegetáriánus és 100% vegán változatát . Egy másik módszer a hüvelyesek beillesztésére az étrendbe, amely számos vegetáriánus és vegán recept egyik alappillére az állati fehérje hiányának ellensúlyozására.
Ezenkívül, köszönhetően annak, hogy eltekintettünk a szalonnától és a hagyományos recept egyéb összetevőitől, ez a könnyű lencspörkölt több mint 200 kalóriával kevesebb, mint egy életen át, ezért könnyű és 100% -ban bűntudatmentes. Ideális étel, amely energiával tölti meg anélkül, hogy túlzásba esne.
Hogyan készítsünk könnyű lencsepörköltet
- Készítsük elő a zöldségeket. Először hámozza meg a hagymát és a fokhagymát, és aprítsa fel őket. Ezután hámozza meg a gyömbért, és nagyon apróra vágja is. És végül hámozzuk meg a sárgarépát, mossuk meg a cukkinit, vágjuk le és vágjuk kockákra.
- Pároljuk meg a zöldségeket. Egy serpenyőben 2 teáskanál olajat hevítünk, hozzáadjuk a hagyma és a fokhagyma felét, és kb. 3 vagy 4 percig főzzük. Ezután adjuk hozzá a gyömbért, a babérlevelet, a sárgarépát és a cukkínit, majd kissé megdinszteljük.
- Főzzük meg a lencsét. A zöldségek megdinsztelése után adjuk hozzá a lencsét. Fedjük le 3/4 liter (750 ml) vízzel, és lassú tűzön főzzük kb. 40-45 percig, amíg a lencse megpuhul, és tartalékoljuk.
- Szerelje össze a tálat. Végül mossa meg a paradicsomot és aprítsa fel. Keverjük össze a többi hagymával és fokhagymával, és ízesítsük sóval, borssal és a maradék olajjal. Osszuk el a lencsét négy tálba vagy mély tányérra, és tegyük a tetejére a paradicsomos darát és néhány koriander- vagy petrezselyemlevelet.
Ha pedig friss és ultragyors verzióra vágysz , a lencse dinsztelése helyett megkóstolhatod a már megfőtteket és elkészíthetsz egy salátát. Csak meg kell párolni egy kicsit a zöldségeket, de nem annyira, hogy al dente legyenek. Keverje össze a főtt és lecsepegtetett lencsével, valamint a paradicsomos darával.
Clara trükk
A lencsepörkölt könnyítéséhez
A szalonnától és más kolbászoktól eltekintettünk, a lencse és az olaj mennyiségét az abszolút minimumra csökkentettük, és a burgonyát cukkinival helyettesítettük.
