A palacsinta, a palacsinta vagy a palacsinta (a francia "crêpe" szóból) egyfajta francia eredetű palacsinta, amelyet édes vagy sós ételek alapjául használnak, és ezért a palacsinta receptje előétel vagy főétel, mint teli reggeli vagy könnyű és finom desszert.
A legfinomabb palacsinta recept
Ezek elkészítéséhez liszt, tojás és tej alapú keveréket kell készíteni, amely ( a palacsintával ellentétben) szinte folyékony és közepes lángon főzhető. Itt található a legegyszerűbb és legfinomabb krepp recept.
Hozzávalók:
4 fő részére: 125 g liszt - 2 tojás - 225 ml tej - 20 g vaj + 1 evőkanál zsírozáshoz (vagy olívaolaj) - 1 teáskanál cukor (ha édesre akarja őket tenni) - ½ teáskanál só .
- 1. Keverje össze a lisztet, a sót és a cukrot egy tálban.
- 2. Adja hozzá a felvert tojásokat a tej felével együtt, és keverje össze néhány rúddal.
- 3. Apránként adjuk hozzá a maradék tejet, és tegyük bele a 20 g olvasztott vajat.
- 4. Jól összekeverjük és hűtőszekrényben 1 órán át hűtjük.
- 5. Kenjen meg egy serpenyőt egy evőkanál vajjal vagy olívaolajjal, és melegítse meg.
- 6. Öntsön egy kanál tésztát, egyenletesen ossza el és főzze alacsony lángon 1-2 percig mindkét oldalon.
- 7. Távolítsa el, és ismételje meg a műveletet, amíg a tészta el nem fogy.
Trükkök a palacsinta maximális kihasználásához
- Édes vagy sós. Töltse meg őket édes alapanyagokkal (lekvár, méz, csokoládé, gyümölcs …) vagy sósan (sonka és sajt, hús és zöldség, saláta …).
- Testreszabhatja a tésztát. Ha édesre akarja őket tenni, édesítheti és ízesítheti a tésztát például vaníliával vagy fahéjjal. És ha sóssá akarja tenni őket, megteheti a cukor nélkül, és adhat hozzá más fűszereket és aromás gyógynövényeket. Hozzáadhat egy kis kakaóport is, ha palacsintát szeretne készíteni a tésztába épített csokoládéval.
- Minimális változat. Ha egyedül fogja meginni őket, akkor az egyik lehetőség az, hogy egy kicsit több cukrot (vagy akár vaníliás cukrot), narancs- vagy citromhéjat vagy pár evőkanálnyi italt ad a tésztához. Vagy ha elkészült, szórj meg egy kevés barna cukrot és szórj meg citromlevet. Így szeretem őket.
- Hogy melegen tartsák őket. Amíg elkészíti őket, menjen egymásra egy tányérra, amelyet forró vízzel tett egy serpenyőbe, és fedje le őket egy másik tányérral.
- Végtelen előadások. Lehajthatja őket félbe vagy negyedbe (háromszögeket alkotva); tekerje fel és tálalja őket olyan állapotban, vagy készítsen mini tekercseket, úgy vágva ezt a tekercset, mintha egy kolbász lenne; készítsen táskákat a krepp alapjául, és metélőhagyma csíkkal vagy fogpiszkálóval, hogy megkötözze őket, vagy bármilyen más előadásra gondolhat.
- Megfelelő edények. Győződjön meg arról, hogy az Ön által használt serpenyő valóban tapadásmentes-e (ez az egyik fő oka annak, hogy a palacsinta nem megfelelő), vagy használjon kreppkészítőt. És ne feledje, hogy minden tétel első kreppje általában elromlik, mert túl sok zsírt vesz fel. Tehát ne ess kétségbe. Mindenkivel előfordul.
És ha még mindig kétségei vannak, itt eláruljuk, hogyan lehet palacsintát készíteni lépésről lépésre fényképekkel és ötletekkel (édes és sós) azok kitöltésére.
