Mindannyian tudjuk, hogy a gyümölcs jót tesz az egészségnek , de ez az egyik olyan étel, amely leginkább kétségeket ébreszt. Ma megválaszolom a leggyakoribb kérdéseket, amelyekkel találkozom.
Mi a jobb étkezés előtt, alatt vagy után?
A legfontosabb az, hogy minden nap gyümölcsöt együnk : körülbelül két vagy három darabot. Normális körülmények között, függetlenül attól, hogy mikor veszi be, a test kész megemészteni és felhasználni tápanyagait anélkül, hogy károsítaná a tápértékét, ha mennyiségét és minőségét normál étrenden belül fogyasztják .
Csak a gyümölcs fogyasztása segíthet a fogyásban?
Nem. Ha csak gyümölcsöt eszünk, akkor a vérben a cukor (glükóz) szintje felszökik, és ezzel együtt az inzuliné, egy hormoné, amely felelős a felesleges cukor csökkentéséért. Ha ezeket a cukrokat nem használják, az inzulin megkönnyíti zsírokká válását.
Éjjel a normális dolog az, hogy tevékenységünk szűkös, és nem "használjuk fel" ezeket a cukrokat, így végül zsírokká válnak.
Igaz, hogy az érett gyümölcs hízóbbá tesz?
A gyümölcsnek, legyen az többé-kevésbé érett, azonos a cukorszintje. Az történik, hogy amikor a gyümölcs zöld, a glükózja nem szabad, hanem kötéseket képez más anyagokkal. Amint a glükóz érlelődik, könnyebben felszabadul és disszociál. Ezért édesebb íze van, könnyen emészthető és gyorsabban felszívódik a belekben.
De ugyanezen okból a vércukorszint is gyorsabban emelkedik , ezért hamarabb éhséget okozhat, mivel belépünk egy glükózcsúcsba, az inzulin csökken, és újra éhesnek érezzük magunkat.
Ha nagyon érett gyümölcse lesz, jobb, ha tejtermékkel vagy szárított gyümölccsel kíséri; vagy desszertként zöldségeket vagy salátát tartalmazó menü után, hogy lassabban felszívódjon és ne "lője" le a vércukrot.
Az éretlen gyümölcs káros az egészségre?
Az a gyümölcs, amely nem érhető el optimális érési pontján, emészthetetlenebb, nehezebben emészthető, ezért fokozódhat a gyomorpanaszok (gyomorfájdalom, puffadás, emésztési zavarok …), és tünetei nem biztos, hogy jól asszimilálódnak. tápanyagok.
Használja ki jobban tápanyagait
- Szezonális. Az ideális gyümölcs szezonális, mivel amellett, hogy olcsóbb, magasabb a tápértéke, ami lehetővé teszi, hogy minden tulajdonságát kihasználja és élvezze az ízét.
- Bezárás. Minél kevesebb kilométert tesz meg a gyümölcs, annál kevesebb idő telik el a leszedése óta, és a betakarítása bizonyára megközelítette az optimális érési pontot.
- Jobb egészben. Az egész gyümölcs lehetővé teszi minden rostjának megfelelő felhasználását. A gyümölcslében azok számára ajánlott, akiknek gyorsabban kell pótolniuk a vitaminokat és a cukrokat.
- Finom hámozás. Jobb, ha finoman hámozzuk meg, hogy a hámlasztás rendben legyen, és az alatta lévő tápanyagok megmaradjanak, és közvetlenül az evés előtt végezzük el az oxidáció elkerülése érdekében.
