Tegye a mikrohullámú sütőbe
Tegye a mikrohullámú sütőbe
Az első dolog, amit meg kell tennie, hogy könnyen lehámozhasson egy tököt, az a sütés. Csípje meg több helyen és mikrohullámú sütőben körülbelül 3 percig, majd hagyja kihűlni. Ha nagyon nagy, először negyedekre vágja.
Vegye ki a csöveket
Vegye ki a csöveket
A mikrohullámú sütés után a tököt részekre vágja, és kanállal távolítsa el a magokat és a központi szálakat. Ne feledje, hogy kihasználhatja a csöveket. Csak le kell foglalnia, meg kell mosnia és meg kell szárítania. És megsütjük vagy megdinszteljük őket. Ideális salátákhoz, süteményekhez, kenyerekhez és sütikhez.
Távolítsa el a bőrt
Távolítsa el a bőrt
A bőr eltávolításához megteheti zöldséghámozóval vagy késsel. Mivel a mikrohullámú sütőben történő főzésnek köszönhetően lágyabb lesz, aligha kerül költsége a tök bőrének eltávolítására.
Apróra vágjuk
Apróra vágjuk
Végül a tököt csak többé-kevésbé nagy darabokra kell vágnia, attól függően, hogy hogyan fogja főzni. Köretként húsokhoz, például közepes vagy nagy darabokban. És ha tejszínre vagy zöldségre vonatkozik, minél kisebb a kocka, annál hamarabb sül el.
Találkozott már valaha tökkel? A bőrük olyan kemény, hogy a lehámozás valóságos lehetetlennek tűnik. De megvan a megoldás. Fotógalériánk egyszerű lépésről lépésre sokkal könnyebb lesz. És így a legtöbbet hozhatja ki belőle. Ez nem kevés.
Hogyan válasszuk ki és tartsuk meg
A sütőtök a zöldségek Hamupipőke. Szerény külseje mögött egy igazi konyhai hercegnő rejtőzik, akivel számtalan, ízzel, illattal és színnel teli receptet készíthet.
A választáshoz emlékeznünk kell arra, hogy bár vannak nyári fajták, alapvetően őszi zöldségről van szó.
Az első dolog, amit meg kell nézni, a bőr. Ha sima és finom, kissé éretlen lehet. A legjobb tök a vastag, de ép bőrű kocsány, amely a belső páratartalom megőrzését elősegítő szárral rendelkezik, és méretéhez képest nagy a súlya. Így több hónapig fog tartani, bár mindig jobb, ha csak megfelelő módon fogyasztjuk.
És megőrzéséhez az ideális egy hűvös és száraz hely, míg az egész. Ha fel van osztva, körülbelül egy hétig tart, de a hűtőszekrényben kell lennie, konyhai burkolattal letakarva vagy perforált zacskóban kell tárolni.
Végtelen kombinációk
A sütőtök sokféleképpen fogyasztható: levesben, tejszínben - a mi általunk javasolt recept szerint -, püré, habosító, pörkölt, chips formájában, ékben sütve, tészta vagy kuszkusz köreteként, mint pl. rizottó része vagy zöldséges pite töltelékeként.
Vékony szeletekre vágva, grillezve vagy megsütve használható egy lasagna alapjaként. Finom süteményekben, legyen szó pudingról vagy plumcake-ről, vagy egy rövid kéregalapú süteményről. És nyersen is fogyasztható: például salátába reszelve vagy egy nyers turmix részeként.
Jól passzol tészta, rizs, burgonya, kuszkusz, bulgur, quinoa, hüvelyesek … Sajthoz is, puha és erős; gyümölcsök, például narancs, alma, körte és mangó; vagy magvak és diófélék, például szezám, napraforgómag, mandula, pisztácia, mogyoró, dió vagy fenyőmag. Hagymával, póréhagymával, cukkinivel, fehérrépával, karfiollal, paradicsommal ötvözi … És nagyon jó a gombával, különösen gombával, rókagombával és rókagombával.
Fűszerként kurkuma, gyömbér, sáfrány, cayenne, paprika … bármi enyhén fűszeres. És megy a fokhagyma és a szójaszósz is.
Ízletes, mint egy szokásos tökpépen, cukoron és ízein alapuló lekvár. Használható édességként, húsok és zöldségek kíséretében, vagy különféle szószokban. És csodaház sajttal.
Hogyan főzzük
A tök meglehetősen gyorsan főzhető, bár a téli fajták általában hosszabb időt vesznek igénybe.
- Ha a sütőben megsütjük, kb. 25 perc alatt készen áll. De le kell takarni, hogy ne legyen száraz. Fokhagymával, szardellával, fekete borssal, szójaszószsal vagy oregánóval öltözhető, és előételként vagy köretként használható.
- Párolva lédús, vitaminjai jobban megőrződnek.
- Főzni egy tök krém formában van pirítva, póréhagyma és vöröshagyma, és vízzel borított vagy enyhe húslevest. Ezután egy kevés olívaolajjal összetörjük, és például curryval és apróra vágott mandulával ízesítve tálaljuk.
- Ha sütőtök kompótot vagy pürét szeretne készíteni, főzzük víz nélkül, vagy süssük meg.
- A rizottót hagymával készítik alapul, egy kevés pürésített sült tököt adnak hozzá, és párolt tökkockákkal tálalják.
- A chips megszerzéséhez a tököt megpucoljuk, finomra vágjuk, néhány percig sózzuk, szárítjuk és ropogósra sütjük. Fűszerezhető kurkumával, paprikával vagy öt paprikával.
- És ha ki akarja használni a magokat, mossa meg, szárítsa meg és puha sütőben enyhén pirítsa meg. Fűszerezheti őket cayenne-nel, borssal vagy sóval. Egy másik lehetőség az, hogy néhány percig vízben és tengeri sóban áztassuk, lecsöpögtessük, és lassú tűzön pirítsuk, amíg ropogósak, keverés közben. Ideális salátákhoz, süteményekhez, kenyerekhez és sütikhez.
Tápláló kincs
Sok más tulajdonság mellett a sütőtök emésztő és könnyű, mivel nagyon kevés kalóriát tartalmaz. Összetételében kiemelkednek a szénhidrátok, valamint a magas vízmennyiség, ami egyszerre könnyű és tápláló étel, emellett erősen ajánlott, ha fogyni akar. Ezenkívül magas rosttartalmának köszönhetően nem csak a béltranzit szabályozásában és a székrekedés elleni küzdelemben segít, hanem bizonyos mértékben megnyugtatóan hat az emésztőrendszerre is.
