Kis mennyiségben
Kis mennyiségben
Ahhoz, hogy egyenlő kroketteket készítsen, és hogy ne törjenek össze, az első dolog, amit szem előtt kell tartani, hogy kis mennyiségben kell megsütni.
Tegye a tésztát egy cukrászsákba
Tegye a tésztát egy cukrászsákba
Ez egy nagyon egyszerű és tiszta módszer a formájukhoz. Tegye a meleg tésztát cukrászsákba, széles fúvókával, és készítsen „churros” -t egy tálcára sok zsemlemorzsával. Ezután késsel egyforma részekre vágja őket.
Ügyeljen a tésztára
Ügyeljen a tésztára
Az ideális az, ha először zsemlemorzsában, majd tojásban és ismét zsemlemorzsában adjuk át őket. Ha kétszer bevonja őket, akkor vastagabb réteg borítja őket, amelyet nehezebb lesz feltörni. És ha vastag zsemlemorzsát használ, akkor azok élesebbek lesznek.
Forró olajban pirítsuk meg őket
Forró olajban pirítsuk meg őket
Az ideális hőmérséklet 175 és 180 fok között alakulna. Könnyű megismerni, hogy nagyon forró, hogy az első krokett hozzáadásakor buborékok jelennek meg körülötte. És ne feledje, hogy a kroketteket szinte teljesen be kell takarni az olajból.
A krokett egyike azoknak a finom harapnivalóknak , amelyek sok embert vonzanak, de kevesen mernek megtenni, mert kissé fáradságosak, és nem mindig néznek ki jól …
Azonban egyszerű és ízletes sajt- és spenótkrokett receptünkkel , valamint a lépésről lépésre készült fotógalériával, hogy ugyanazok maradjanak és ne törjenek össze, minden lépésnek vége! Mered kipróbálni?
Hozzávalók a tésztához:
- 400 g spenót
- 1 gerezd fokhagyma
- 150 g Gruyère sajt darabonként
- 1 tojás
- 40 g liszt
- 40g vaj
- 200 ml tej
- 100 g zsemlemorzsa
- 100 ml olívaolaj
- Só
Hogyan készítsük el a tésztát
- Készítsük el a spenótot. Először mossuk meg és főzzük sós vízben körülbelül 6-8 percig. Ezután nagyon jól lecsöpögtetjük és felaprítjuk. Ezután hámozza meg a fokhagymát, és vágja is fel. És végül melegítsen két evőkanál olajat, és pár percig párolja a fokhagymát és a spenótot. Visszavonás és tartalékolás.
- Készítsd el a besamelt. Melegítsük meg a vajat egy serpenyőben, és adjuk hozzá a lisztet. Enyhén barnítsa meg, anélkül, hogy abbahagyná a keverést, és apránként adja hozzá a forró tejet; fűszerezzük és főzzük, amíg besűrűsödik.
- Hozzáadjuk a zöldségeket és a sajtot. Adja hozzá a spenótot a serpenyőbe, és folytassa a főzést további 2 percig. Öntse a keveréket egy tálba, adja hozzá a kockákra vágott sajtot és keverje össze. Hagyja pihenni néhány órát a hűtőszekrényben. És végül süsd meg őket, hogyan magyarázzuk el lépésről lépésre.
Clara trükk
A cukrászsák alternatívája
Ha nincs kéznél cukrászsák, akkor egy másik kanál segítségével ugyanolyan méretű krokettet készíthet. Tehát kanállal mindig ugyanolyan arányú tésztát vesz. A másikkal pedig a tetejére nyomva formálod meg.
