20 egyszerű és finom vegetáriánus recept

Vegetáriánus receptek, amelyekért meghalni kell

Vegetáriánus vagy, vagy csak csökkenteni akarja a hús- és halfogyasztást? Nos, írja le ezeket a finom és könnyen elkészíthető zöldségekkel teli recepteket.

Cukkini spagetti piros pestóval

Ha intolerancia vagy egyéb okok miatt nem eszi a tésztát, kipróbálhatja a cukkini tésztát, egy finom vegetáriánus receptet. Mindig sikerrel járnak, és segítenek hozzáadni rostot az étrendhez anélkül, hogy kalóriákat adnának hozzá, éppen ezért ez az egyik recept a fogyáshoz … könnyű és étvágygerjesztő! Elkísértük őket egy piros pestóval, de jól összeillenek minden olyan mártással, amelyet általában hagyományos tészta kísér. Lásd a receptet lépésről lépésre.

Rizs tofu hagymával és zöldségekkel

Ahhoz, hogy ez a recept az utolsó pillanatban elkészüljön, bedobhat egy pohár előre főtt rizst és egy zacskó mosott és szeletelt zöldséget és gombát. Az egyik oldalon megdinszteljük a zöldségeket. És még egy pirított hagymához, és amikor aranybarna, adjunk hozzá néhány kockát tofut, és pároljuk meg egy kis szójaszószsal együtt. Aztán csak össze kell keverni mindent egy tálban, és ennyi. A szójababból (hüvelyesből) készített tofu a vegetáriánus konyha egyik klasszikus összetevője a hús és a hal helyettesítésére.

Brokkoli kuszkusz hajtásokkal

A brokkolit nem csak főtt formában eszik, hanem nyersen is fogyasztható, mint ebben a vegetáriánus receptben, és így megőrzi minden tulajdonságát. Mosson meg néhány brokkoli palántát, és keverje össze a keverővel, amíg homokosak nem lesznek. A kapott kuszkuszt kb. 30 másodpercig blansírozzuk forrásban lévő sós vízben, szűrjük le és tegyük félre. Vágjon néhány zöldséget (paradicsom, uborka, bors, hagyma, csemegekukorica, ananász, mangó …) kis kockákra. Keverje össze őket a brokkoli kuszkusszal. Fűszerezzük és a tetejét friss mentával és hajtásokkal díszítjük. Fedezzen fel további recepteket brokkolival.

Spirál gombával és zöldséggel

Ez bizonyítja, hogy a vegetáriánus recept könnyű, könnyű és finom lehet. Csak néhány spirál tésztát kell főznie (nem kell elhíznia, ha megfelelő mennyiséget készít, és nem tesz hozzá bombamártást). Főzés közben pároljon meg néhány zöldséget és gombát. És összekevered és szójaszószral ízesíted. Az állati fehérje hiányának ellensúlyozásához adjon néhány fagyasztott borsót a főzéshez, vagy használjon lencspasztát a normál helyett. Mivel nem tartalmaz tojást vagy tejterméket, vegetáriánus mellett vegán recept.

Spárga és túrósaláta

Amint láthatja ebben a spárga, paradicsom és túró salátában, a salátáknak nem kell mindig tartalmazniuk salátát vagy más zöld leveleket. Ebben az esetben a gyengéd spárga az alap, és vegetáriánus receptet eredményez, amelyet legfeljebb 20 perc alatt készíthet el, anélkül, hogy meg kellene vakarnia a zsebét, nagyon könnyű, mert sem a spárga, sem a túró nem tartalmaz sok kalóriát és tápláló hála a sajtnak, a diónak és a pipáknak. Lásd a receptet lépésről lépésre.

Végigment már a diéták szakaszán, hogy ingyen fogyjon?

Növényi omlett

A kéznél lévő zöldségeket pároljuk a hűtőszekrénybe, engedje le a felesleges folyadék eltávolításához, keverje össze a felvert tojással, és tegye egy tapadásmentes serpenyőbe, ahogy a burgonyás omletthez. És ha nem értesz jól tortillák készítéséhez, próbálkozzon lépésről lépésre, hogy készítsen egy nyereménykrumpli omlettet. A tojás magas biológiai értékű fehérjékkel látja el, ráadásul sokkal hosszabb ideig is kielégít. Ezért ez az egészséges vacsorák egyike, amelyek könnyen elkészíthetők és finomak!

Könnyű zöldséges lasagna

Ha szereti a lasagnát, de lemondott róla, mert túl nehéz, vagy mert húst tartalmaz, ne hagyja ki ezt a könnyű zöldséges lasagnát hús nyom nélkül. Mivel 200 kalóriával kevesebb, mint egy életen át, ez az egyik kedvenc könnyű tészta receptünk. Fedezze fel, hogyan teheti meg lépésről lépésre.

Könnyű gomba rizottó

A rizottó egyike azoknak a bombatálaknak, amelyek szinte minden étrendből azonnal eltűnnek, hacsak nincs titkos képlet a könnyítéshez. Nos, Clarában megvan. Könnyű gombás rizottónk olyan recept, amely 200 kalóriával kevesebb, mint a hagyományos receptnél, így időről időre behelyezheti a fogát. Ezenkívül 100% -ban vegetáriánus. Lásd a receptet lépésről lépésre.

Quinoa töltött articsóka

Vágja le az articsóka tetejét és a szárát. Távolítsa el a felületi leveleket, a szöszöt és a leveleket belülről. Csepegtessen néhány csepp citromlével. Kb. 20 percig pároljuk őket. Töltse meg őket előre megfőzött quinoa, pirított zöldségek és fűszerek keverékével. Rendezze őket egy tepsibe, szórjon rá parmezánt, és süsse 10 percig 200 ° -on. Itt van még sok articsóka recept, amelyek sok játékot adnak.

Könnyű lencspörkölt

Ki mondta, hogy a pörkölt nehéz és csak húsevő? Könnyű lencsepörköltünk 100% -ban bűntudatmentes, szuper könnyen elkészíthető, vegetáriánus és 100% vegán, mert nem tartalmaz állati eredetű összetevőket, és az év bármely szakában elfér. Szeretné kipróbálni? Lásd a receptet.

Töltött cukkini

A töltött zöldségek nagyon jól passzolnak, mint vegetáriánus receptek. Csak le kell vágni a cukkinit, meg kell mosni, hosszában ketté kell vágni és ki kell üríteni. Ezután 3 percig főzzük, lehűtjük és jól lecsepegtetjük. Miközben a sütőt 180 fokra előmelegítik, ^vagy előkészít egy szafritot a cukkini és más zöldségek pépjével, és ezzel hagyja abba a töltést. Annak érdekében, hogy teljesebb legyen, adjon hozzá főtt borsót, és szórjon sajtot a tetejére. És 15 percig sütjük. Időmegtakarítás érdekében használhat egy ratatouille-t, amelyet már elkészítettek egy "biztonságos élelmiszer" tervben.

Csicseriborsó pörkölt spenóttal

A csicseriborsó spenóttal rendelkező vegetáriánus változatának klasszikus receptjét is elkészítheti egyszerűen, rendkívül gyorsan. Csak meg kell párolni néhány ajitót egy nagy serpenyőben, hozzáadni egy zacskó mosott spenótot és megpirítani őket is. Végül adjunk hozzá egy fél edény főtt csicseriborsót és alaposan keverjük össze. Igen igen. Ez kész. Fedezze fel a spenóttal több, ellenállhatatlan és könnyen elkészíthető receptet.

Tagliatelle spárgával és fenyőmaggal

Ellenállhatatlan tésztaétel tipikus fenyőmaggal és spárgával dúsított bazsalikomos pestóval. Tehát van egy receptje, amely magában foglalja a dió előnyeit és a spárga extra rostjait, nagyon tápláló és vegetáriánus receptként használható. És ha néhány parmezán koronggal is díszítjük (például olyanokkal, amiket Clarában megtanítottunk készíteni), akkor ez egy egyszerű napi ételből igazi parti étel lesz. Lásd a receptet lépésről lépésre.

Vegetáriánus hamburger

Nagyon elterjedt kérdés, hogy bevehet-e hamburgert diétára, és a válasz igen, amennyiben könnyűek, mint ez, ami szintén vegetáriánus. Ehhez a recepthez főzzünk burgonyát és sárgarépát, ürítsük le és villával pépesítsük. Keverjük össze egy fokhagymamártással, hagymával és apróra vágott pirospaprikával. Sózzuk, borsozzuk, és adjunk hozzá apróra vágott petrezselymet. Hagyjuk állni, formázzunk hamburgert, barnítsuk meg őket egy nagyon forró rácson egy szál olajjal. És teljes kiőrlésű kenyérrel és salátalevelekkel tálaljuk.

Padlizsánnal töltött rizs

Ezek elkészítéséhez néhány padlizsánt félbevágtunk, a pépbe vágtuk és 20 percig 180 ° -on sütöttük. Aztán hagytuk őket egy kicsit kihűlni, egy kanál segítségével kiürítettük őket, és ezt a pépet összekevertük egy basmati rizzsel olyan zöldségekkel, amelyek egy étkezésből maradtak. Végül megtöltöttük a padlizsánokat a keverékkel, 5 percig sütöttük 180 ° -on, és ennyi. Amellett, hogy vegán recept, nem tartalmaz tojást vagy tejterméket, ez az egyik könnyű és ellenállhatatlan vacsoraötlet.

Barna rizs szezonális zöldségekkel

Végtelen rizsételek vannak, de imádjuk ezt a barna rizst szezonális zöldségekkel, mert finom, egyszerű, olcsó és … csak 220 kalóriát tartalmaz!, Ezért 100% -ban bűntudatmentes. Ezen túlmenően, mivel csak rizst, zöldségeket és dióféléket tartalmaz, vegetáriánus receptként működik, és vegán is, mivel egyetlen állati eredetű összetevője sincs. Ezenkívül a tápanyagok ezen kombinációjának köszönhetően egyetlen ételként működik. Lásd a receptet lépésről lépésre.

Zöldbab és rizs saláta

Csak keverjen bele néhány zöldbabot és néhány főtt vagy párolt sárgarépát, valamint a csemegekukoricát és a főtt rizst. Öltözködéséhez keverjünk össze egy teáskanál mustárt kevés mézzel és olívaolajjal. Ha pedig teljes és kiegyensúlyozott, egyedi ételké akarja tenni, adhat hozzá egy marék főtt csicseriborsót és három vagy négy apróra vágott pisztáciát. Amellett, hogy finom, ez a vegetáriánus recept az egyik legjobb étkezés, amelyet munkához kell vinni.

Quinoa keverés közben megsütjük brokkolival és zöldségekkel

Póréhagyma vagy hagyma egy nagy serpenyőben. Adjunk hozzá sárgarépát, és ismét pároljuk meg. Adjunk hozzá néhány szál brokkolit, és addig pároljuk, amíg intenzív színt nem kap. Adjon hozzá főtt és lecsöpögtetett kukoricát és az előfőzött quinoát. Keverj össze mindent és öltözzön felvert szójaszószsal, mézzel és citromlével. Szezámmaggal és apróra vágott metélőhagymával tálaljuk a tetejére. Ez az egyik könnyen elkészíthető recept a quinoával.

Padlizsán húsgombóc paradicsommártással

A tészta elkészítéséhez megsüt pár padlizsánt vagy kihasználva az általuk forgalmazottat már sültnek vagy sültnek. Keverje össze a pépet egy fokhagymával és egy evőkanál apróra vágott petrezselyemmel, 60 g reszelt sajttal, 1 felvert tojással, sóval és borssal. Jól összekeverjük és hasonló méretű golyókat formázunk. Lisztesd ki őket, dobd át a felvert tojáson és a zsemlemorzsán, és forró olajban 2-3 percig pirítsd aranybarnára. Kísérje őket a paradicsommártással és a tetejére egy kevés apróra vágott petrezselyemmel.

Rizs sütemények sajttal és padlizsánnal

Főzzünk 150 g rizst. Közben megsüt néhány padlizsánszeletet. Másrészt pedig 1 hagymát és 1 póréhagymát buggyantunk, majd keverjük össze a lecsepegtetett rizzsel, 2 tojással és 40 g kukoricakeményítővel. Formázzunk palacsintát a tésztával. A felükre tegyünk egy szelet sült padlizsánt és egy szelet világos sajtot. Tetejére a megmaradt rizstortákat. Lisztes kukoricakeményítőbe, olajban megsütjük és tálaljuk. Annak érdekében, hogy könnyebbek legyenek, lisztezés vagy sütés nélkül a sütőben felmelegítheti őket. Fedezze fel a recepteket rizzsel és tésztával.

Az állati bántalmazás, a környezetvédelem, a fenntarthatóság és az új élelmiszer-trendek elleni fellépés növekedése a vegetáriánus recepteket terepessé tette , hogy a gasztronómia legmenőbb dolgává váljon. De azon túl, hogy finomak, miből állnak pontosan és mik a kulcsa a vegetáriánus étrendnek?

A vegetáriánus étrend típusai

Minden vegetáriánus étrend növényi eredetű ételeken alapul, eltekint a hús és a hal fogyasztásától, és helyettesíti azt más ételekkel. De attól függően, hogy tartalmaznak-e tojást és tejterméket, többféle étrend létezik.

Ovolácteovegetariana. Nincs hús vagy hal, de van tojás és tejtermék.
Lacteovegetariana. Nincs hús, hal vagy tojás, de van tejtermék.
Ovovegetariánus. Nincs hús, hal vagy tej, de van tojás.
Vegán Nincs állati eredetű élelmiszer, még tejtermék vagy tojás sem.

És a flexiter diéta?

Az úgynevezett flexiter diéta, vagy félig vegetáriánus étrend nem szigorúan vegetáriánus, mert továbbra is elismeri a hús és a hal alkalmi fogyasztását. Azonban a hagyományos étrendektől eltérően, ahol a hús és a hal mindenütt jelen van, bizonyos esetekben egészségügyi okokból, főleg az ökológia miatt minimálisra csökkenti jelenlétüket.

Ebben a diétában korlátozhatja a hús és a hal fogyasztását például egy hét két napra . Néhány patakban a húst teljesen eltekintik, de a halat tolerálják.

Kulcsok a vegetáriánus étrendhez

Növényi eredetű ételeken alapulnak, és a vegetáriánus étrend típusától függően engedélyezik a tojást és a tejterméket.
Az állati fehérje hiányát fehérjében gazdag növényi ételekkel, például hüvelyesekkel kompenzálják, amelyek gabonafélékkel, például rizzsel kombinálva táplálkozási szempontból egyenértékűek a hússal és a halakkal.
A húst és a halat olyan termékek receptjeiben helyettesítik, mint például a tofu (szója alapú) és a seitan (búzasikér alapú), amelyek nagyon fehérjében gazdagok, és párolhatók, párolhatók, bevonhatók …
Megakadályozzák az egészséges zsírok étrendjének csökkenését, mint például az olajos halakból származó hasznos omega 3 zsírok, gazdagítják ételeiket dióval, magvakkal és azokat is tartalmazó növényi zsírokkal: dió, len, avokádó, olívaolaj …

És ha be akar jutni ebbe a világba, de nem tudja, hogyan, ne hagyja ki a vegetáriánusabb étrend elkészítésének kulcsait, anélkül, hogy rajongana a zöldségekért, táplálkozási szakemberünk, M.ª Isabel Beltrán.