Az Európai Parlament szerint minden spanyol évente körülbelül 163 kiló ételt dob ki. A fele gyümölcs és zöldség. A legjobb trükköket adjuk Önnek, hogy meghosszabbítsa ezen ételek élettartamát és havonta jó pénzt takarítson meg.
1. Válasszon megbízható létesítményt
A megvásárolt gyümölcs és zöldség nagy részét hetekkel korábban szedtük. Ez azt jelenti, hogy sokáig töltött hideg helyiségekben, ezért gyorsabban romlik. De azokkal a kulcsokkal, amelyeket alább adunk Önnek, meg tudja ezeket a szinte frissen gyűjtött ételeket. Erre kell figyelni:
- Helyi termék . A szupermarketekben fel kell tüntetniük a termékek eredetét a címkéken. A piacon néha megadhatják ugyanabban a plakáton, ahol az ár jön, vagy megkérdezhetik az eladót. Ha egy helyi termelőtől származik, akkor győződjön meg arról, hogy a vásárolt gyümölcs és zöldség nem utazott-e el több ezer kilométert, mielőtt hazaért volna, ennek környezeti, gazdasági és ízhatása van.
- Szezonális . Könnyebb, hogy csak a közelmúltban gyűjtötték össze a terepről, és hogy az érés optimális időpontjában történt, ami lehetővé teszi, hogy jó állapotban hosszabb ideig élvezhesse.
- A gazdától . Az online kereskedelem megkönnyítette a kapcsolatot a gazdálkodókkal, akik betakarításukat közvetlenül értékesítik. Előnye, hogy alig telik el pár nap az összegyűjtéstől az elfogyasztásáig, ráadásul hazaviszi.
- Szövetkezetek . Közvetlenül a gazdától vásárolnak, csökkentve a költségeket és ellenőrizve a minőséget. Közülük sokan a biotermékekre koncentrálnak, alacsonyabb áron kínálják őket.
2. A legjobb gyümölcs és zöldség
Az optimális állapotban lévő darabok megakadályozzák, hogy többet kelljen dobnia a szükségesnél. Ezek a kulcsok segítenek abban, hogy helyesen értsd:
- Sima bőr . A frissesség jele. Szárak és levelek esetén szilárdaknak kell lenniük.
- Nincs ütés . Foltok, lyukak és dudorok jelei nélkül járjon el. De utasítsa el azokat, amelyek túl tökéletesek, ez nem természetes, és elrejtheti az íz hiányát.
- Intenzív szag . Jó jel, hogy értékelni tudjuk természetes illatát.
- Nem nehéz . Ideális esetben nem lehet túl puha vagy túl kemény.
3. Hazaérve vegye ki a vásárlást a táskából
Amikor megérkezik az élelmiszerboltba, vagy ha azt hazahozzák, vegye ki a gyümölcsöt és a zöldséget a műanyag zacskókból, mivel így oxigénnel telítődnek és megakadályozzák a nedvesség felhalmozódását.
4. Ne mosson elfogyasztásig
A nedvesség felgyorsítja a bomlási folyamatot, ezért javasoljuk, hogy ne mossa le őket, amíg el nem fogyasztja őket. Legfeljebb száraz ruhával törölheti le őket.
5. Tárolja a megfelelő helyen
A legtöbb gyümölcs és zöldség addig tárolható szobahőmérsékleten (hűvös, száraz helyen), amíg nem túl forró. Csak néhány gyümölcs, például az eper nagyon finom és romlandó, jobb hűtőszekrényben tartani. Éppen ellenkezőleg, soha nem szabad beletenni az avokádót, mivel fekete és kemény lesz. Ha hűtőszekrényben tárolja a vásárlást, akkor azt a kifejezetten erre a célra kialakított fiókokban végezze, ahol a hőmérséklet nem túl alacsony. És amikor elfogyasztja, vegye ki egy darabig azelőtt, hogy visszanyerje minden ízét.
6. Kerülje a keverést más gyümölcsökkel és zöldségekkel
Próbálja meg a különböző gyümölcsfajtákat egymástól elkülöníteni. Néhány, mint az alma, etilént termel, ami a közelben lévő gyümölcs gyorsabb érését eredményezi.
7. Távolítsa el a sérült részeket
Időnként ellenőrizze a kamrát, hogy távolítsa el azokat a darabokat, amelyek már elrontottak. A sérült rész gyorsan szennyezheti és elronthatja a többit.
8. Hagyja érni a még zöldet
Ne tartsa hűtőszekrényben. A hideg megakadályozza az érését, és amikor elmész enni, íztelen lesz. Jobb, ha szobahőmérsékleten hagyja, amíg be nem érik.
9. Védje a legkényesebbeket
Szamóca, málna, szeder … tárolja őket hűtőszekrényben, 2-3 réteg konyhai papírral kibélelt edényben. Így tovább fog tartani. A salátát is jobb, ha konyhai papírba csomagolva tartjuk, hogy a levele szilárdabb maradjon.
10. És mindig jobb újrahasznosítani, mint kidobni
Ne dobjon semmit, használjon ki mindent, mielőtt romlik. Íme néhány ötlet arról, hogy mit tehet:
- Új lehetőséget adhat a készülő zöldségeknek vagy a leveleknek és a "csúnya" részeknek húslevesek, krémek vagy pürék formájában.
- A "megérintett" vagy csúnya jelekkel ellátott zöldségeket újrahasznosíthatják pörköltekhez és salátákhoz.
- A túlérett gyümölcsök ideálisak kompótok, lekvárok és szirupok készítéséhez kevesebb cukor bevitel mellett, mivel érésükkor a legmagasabb a cukortartalom.
- A "csúnya" gyümölcsök pedig észrevétlenek maradnak a gyümölcslevekben, zselékben és gyümölcssalátákban.
