10 recept édesburgonyával, finom!

Basmati rizs édesburgonyával és padlizsán curryvel

·Bázis. Hagymát apróra vágunk, és wokban megpirítjuk. Adjunk hozzá két teáskanál curry-t és főzzük néhány percig közepes lángon. Adjunk hozzá 400 ml kókusztejet és egy pohár vizet, emeljük fel a hőt, amíg felforr, engedjük le a lángot és pároljuk további 5 percig.

· Főzd meg a curry-t. Az édesburgonyát meghámozzuk, kockákra vágjuk és hozzáadjuk. Néhány perc múlva adjunk hozzá egy kockára vágott padlizsánt és néhány szál brokkolit is. Kevergetve főzzük, amíg megfelelőek nem lesznek. És ha akarod, adj hozzá koriandert.

· Szerelje össze a lemezt. A már főtt basmati rizs alapján rendezze el az édesburgonya és a zöldség curry-t.

Quinoával töltött édesburgonya

· Finom ötlet. Ez az egyik töltött zöldség recept Delicious Martha bloggerünktől. Süss egy édesburgonyát, amíg meg nem puhul, félbontva nyisd ki, és töltsd meg pirított zöldségekkel, quinoával, rizzsel vagy néhány maradékkal, amelyet a hűtőszekrényben tartasz. A mártáshoz pedig keverje össze a joghurtot citromlével, olajjal és sóval.

"Takarítson meg ételt". Ha ellenzi az étel eldobását, és a hasznosítás főzésének híve, fedezzen fel további recepteket és trükköket, hogy kihasználja az ehhez hasonló maradékokat.

Kerek édesburgonyával és sült zöldségekkel

· A forduló. Vegyünk egy sertés vagy marhahús bélszínt. Tisztítsuk meg, kötözzük meg, sózzuk, borsozzuk, egy serpenyőben megpirítjuk és félretesszük.

· Zöldségek. Hámozzuk meg és aprítsuk fel az édesburgonyát és a többi zöldséget (burgonya, fehérrépa, sárgarépa, hagyma, articsóka …). Sózzuk, borsozzuk, majd egy fokhagymával, kakukkfűvel, rozmaringgal és egy szál olajjal tűzálló edénybe tesszük őket.

· A sült. Pörkölje meg a zöldségeket 25 percig 225 ° C-on. Távolítsa el, engedje le 180 ° -ra, és tegye a tetejére azt a keretet, amelyet lezárt a serpenyőben. Süssünk további 25 percet, és hagyjuk 10 percig pihenni. A zöldségekkel és azok levével filézve tálaljuk.

Édes burgonya és brokkoli torta

·A torta. Egyrészt főzzünk néhány ág brokkolit, csepegtessük le és tartalékoljuk. Másrészt hámozzon meg néhány édesburgonyát, és egy mandolinnal vágja le nagyon vékony szeletekre. Leforrázza őket, és kibélel velük egy korábban vajjal kikent formát. Tegyük 180 ° C-ra előmelegített sütőbe 10 percre. A tetejére adjuk a brokkolit, a tetején besamel mártással és reszelt sajttal borítjuk. Süss még 10 percet. Adjunk hozzá néhány szeletelt mandulát és gratint aranybarnára. Hagyja temperálni és kibontakozni.

· A besamel. Ha nem tudja elkészíteni, akkor 6 egyszerű lépésben követheti az egyszerű besamell receptünket.

Édesburgonyával töltött Dorada

·Hal. Méretezd és vágd le a keszeg fejét. Egy kés segítségével nyissa ki, tisztítsa meg a beleket, és óvatosan távolítsa el a központi gerincet és a többi tüskét. Tegyen egy serpenyőt alacsony hőfokon egy szál olajjal, főzze meg a keszeget és vegye ki.

· A töltelék. Ugyanebben a serpenyőben megdinszteljük a julienne-ben vágott édesburgonyát, és ha készen van, használjuk a keszeg megtöltésére.

· A helyőrség. Oldalként darált hagymát és paradicsomot készíthetünk.

Édes burgonya, sütőtök és sárgarépa krém

· A krém. 300 g édesburgonyát, 200 g tököt, 150 g sárgarépát és 150 g póréhagyt megtisztítunk és meghámozunk. Apróra vágják, 25 percig főzik fél liter vízben, és finom krém eléréséig összetörik. Adjunk hozzá 100 ml kemény tejszínt, gyömbérport és tengeri sót, és díszítsük vízitorma levelekkel és pelyhesített búzacsírával.

· Egyéb díszek. Nagyon gazdag apróra vágott szárított gyümölcsökben vagy néhány pehely parmezán sajtban is.

Csirke nyárs édesburgonyával

· Készítse elő a nyársakat. Vegyünk megmosott csirkemellet és kockára vágjuk. Fűszerezzük és csepegtetjük citromlével. Helyezze őket a nyársra, és tartsa fenn.

· Sült az édesburgonya. Hámozzuk meg, mossuk meg, szárítsuk meg és vágjuk kockákra is. Rendezze őket a tányérra, és öntsön meg egy csöpögő olajat. 20 percig sütjük 200 ° -ra előmelegített sütőben.

· Szerelje össze a lemezt. Pár csepp olajjal kikent rácson grillezzük a nyársakat kb. 10 percig. Tálaljuk az édesburgonyával, a pirított hagymával és az apróra vágott vagy egész gombával.

Növényi csomagok és párolt édesburgonya

·Az előkészület. Tegyen egy edényt a tűzre három ujjal vízzel. Készítsen elő néhány hámozott édesburgonyát, burgonyát, sárgarépa rudat és zöldbabot, és kösse össze metélőhagymával vagy konyhai zsinórral. Tegye mindet a pároló kosárba, és tegye az edényre, amikor a víz forr. Fedjük le és főzzük 5-10 percig, hogy ropogósak legyünk, vagy 15 percig, ha inkább gyengédebbeket szeretnénk.

· Plating. Oszd meg a fürtöket a tányérokon, és tálalj egy joghurtmártással, vagy valamelyik könnyű mártásunkkal és vinaigrettel, amelyeket nagyon könnyű elkészíteni!

Kuszkusz édesburgonyával és sült zöldségekkel

· Süsse meg a zöldségeket. Hámozzon meg, tisztítson meg és aprítson fel édesburgonyát, répát, sárgarépát és hagymát. Tegyen mindent az olajjal kikent sütőtálcára. Sózzuk, borsozzuk, és meghintjük aromás gyógynövényekkel. És 180 ° -ra előmelegített sütőben megpirítjuk.

· Készítse el a kuszkuszt. Forraljuk fel a zöldséglevest (ugyanannyi, mint a kuszkusz). Öntsük a kuszkuszra és várjunk 10 percet, amíg az összes folyadék felszívódik. Adjunk hozzá egy kevés vajat, és keverjük össze, amíg be nem épül

· Szerelje össze a lemezt. Konyhai gyűrű segítségével készítsen egy kis halom kuszkuszt, és fedje le a sült zöldségekkel.

Édes burgonya chips és más zöldségek

· Összetevők. Szüksége van 1 édesburgonyára, 1 paszternákra, 1 répára, 1 burgonyára és ½ cukkinire.

·Készítmény. Hámozzuk meg az édesburgonyát, a burgonyát, a paszternákot és a répát, és töltsük fel a cukkinit. Mossuk meg mindet, jól szárítsuk meg és vágjuk nagyon vékony szeletekre egy konyhai mandolin vagy burgonyahámozó segítségével. A zöldségeket adagokban, sok forró olajban megsütjük. Réses kanállal távolítsa el őket, hagyja, hogy konyhapapíron lecsöpögjön, kissé ízesítse és hagyja kihűlni.

·Kíséret. Az egyik lehetőség például az, hogy a szuper könnyű hummusunk mellett tálaljuk.

A klasszikus sült édesburgonyán túl, amelyet általában a Mindenszentek napja körül sok helyen fogyasztanak, ez az őszi gumó számos ételhez használható. Krém vagy püré készítése a húsok kíséretében, vagy burgonyaként történő kezelése és sütés vagy pörköltbe adás azok a lehetőségek, amelyeket megtalálhat ezekben az édesburgonya receptekben.

Kulcsok az édesburgonya és a főzés terén

Hogyan válasszuk ki őket. Olyanokat kell választani, amelyek szilárdak, a lehető legsimább a bőr, nyomok és zúzódások nélkül, mert ha romlani kezdett, akkor is, ha a sérült rész meggyógyult, a többi is rossz ízt kaphat.
Tárolja őket megfelelően. Ne tárolja műanyag zacskóban. Hagyja őket szellőztetett helyen, egymásra rakás és közvetlen fény nélkül, valamint a hűtőszekrényben. Így 2-3 hétig tarthatnak. Minél tovább tartják őket, annál édesebbek lesznek.
Tisztítsa meg őket jól. Sok receptben az édesburgonyát bőrével használják. A megfelelő tisztításhoz folyó víz alatt, kemény sörtés kefével vagy nejlonmosóval végezheti el, és igyekszik nem feltörni a bőrt.
Ha le akarja fagyasztani őket, meg kell főznie. Nem lehet nyers, mert pépe és állaga megváltozik a fagyasztási folyamat során.
Ha mandolinnal vagy burgonyahámozóval vágja őket, a tipikus zöldségforgács elkészítésén túl felhasználhatja őket cannelloni, lasagna, ravioli, spagetti vagy akár egy olyan torta készítéséhez is, mint amit édesburgonyával és brokkolival javasoltunk.