Sajt tortilla

Így fognak kinézni, amikor bemutatja őket

Ehhez tálaljon két mini tortillát. Meghintheti őket frissen őrölt borssal, és kísérheti őket egy kis Serrano sonkával. Vigye őket néhány bazsalikomlevéllel díszített, megmosott és szárított asztalhoz. De először kövesse lépésről lépésre a recept elkészítését.

Készítse elő a tojásokat

Válasszuk el a fehéreket a sárgájától. Az elsőket egy csipet sóval tegye hóig. A sárgáját felverjük az élesztővel, a sóval és a frissen őrölt borssal. Tegyen két evőkanál tojásfehérjét burkoló mozdulatokkal a sárgájához. Öntsük a maradékot ugyanúgy.

Kezdje el főzni

A bazsalikom felét mossuk, szárítsuk és aprítsuk fel. Melegítsen fel egy olajjal kikent kis serpenyőt vagy serpenyőt. Öntsük bele a tojások nyolcadát, adjuk hozzá a választott granulált sajt arányos részét és az apróra vágott bazsalikomot.

Gurítsd a tortillákat

Óvatosan mozogjon, amíg a tortilla kb. 2 percig túrózik. Ezután fedél vagy lemez segítségével fordítsa meg. Állítsa be a másik oldalon még 2 percig. Ismételje meg a folyamatot, hogy nyolc párás tortilla készüljön.

Hozzávalók 4 fő részére

3 nagy tojás (L)
1 teáskanál sütőpor
100 g túró, ricotta vagy granulált friss sajt
Só
Bors
Friss bazsalikom

A tojás és a sajt kombinálása klasszikus az omlett végtelen világában. Nagyon tápláló étel reggelire, ebédre vagy vacsorára, és nagyon könnyen elkészíthető, ami egynél több bajt okozhat a konyhában.

Tökéletes kombináció

A tojás azon kívül, hogy a kamrában található egyik legtáplálóbb és legteljesebb étel, a főzés egyik legjobb szövetségese . Megoldanak minden rögtönzött ételt, és egy omlettben, mint ebben a receptben, plis plaz-ban készítik.

Ha ezen felül sajtot és bazsalikomot ad hozzá, mint ebben az esetben, akkor kap egy omlettet, amiért meghalnia kell. És ha attól tart, hogy elveszíti a vonalat, van egy megoldás: az alacsony zsírtartalmú granulált sajt választása a szokásos helyett jelentősen csökkenti az étel kalóriáját.

Ne felejtse el, hogy egy francia omlett elkészítéséhez (töltelék nélkül) csak néhány másodpercet kell várni, amíg a felvert tojás gyors lángon megdermed, majd összehajtogatja és megfordul. A receptünkhöz hasonló töltött tortillák esetében viszont a hőmérsékletnek kissé lágyabbnak kell lennie ahhoz, hogy legyen idő a test befogadására és a töltelék megtartására anélkül, hogy kívül égne.

És ne felejtsük el, hogy nyáron célszerű a jól túrós tortillát fogyasztani az esetleges fertőzések elkerülése érdekében. És ha szeretnél egy kicsit nyersen, soha ne hagyj maradékot másnapra.

Hogyan lehet egy pelyhesebb omlettet kapni

A bolyhosabb tortillák megszerzésének egyik titka az, hogy a tojásfehérjét keményre verjük, és az egészhez adjunk egy kis élesztőt, amint azt lépésről lépésre fotógalériában elmagyarázzuk. Egy másik trükk ahhoz, hogy bolyhosak legyenek kalória hozzáadása nélkül, az, hogy kevés vizet adunk a keverékhez. Melegítéskor a vízből származó gőz apró buborékokat hoz létre, amelyek felpezsdítik az omlettet.

Clara trükk

És ha marad sajtod …

A friss granulált ricottát vagy túrót azonnal meg kell enni és el kell dobni, ha elveszítik jellegzetes fehér színüket.

A lehető legtöbbet kihasználva, ha marad némi sajt, ízesítse például apróra vágott metélőhagymával, és készítsen ízletes pirítóst reggelire vagy uzsonnára.