- Hozzávalók:
- A LEMEZRE
- 4 tengeri sügér filé
- 1 zöldbors
- ½ pirospaprika
- 2 paradicsom
- 1 padlizsán
- 1 cukkini
- 1 hagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- 1 ág kakukkfű
- Olivaolaj
- Bors
- Só
- SZÓSZÍTVA
- 200 ml halleves
- 125 ml tejszín
- 150 ml cava
- 2 póréhagyma
- Olivaolaj
- Bors
- Só
Ha nem akarja túlságosan felmelegíteni a fejét, keresve egy egyszerű, de ugyanakkor elegáns és kifinomult fogást , próbálja ki a ratatouille-tel töltött tengeri sügér tekercseket cava póréhagyma szósszal.
Ez a tipikus szuper könnyű recept a zöldséges halakhoz, de "vörös szőnyeg" változatban három elem összegének köszönhetően. A főszereplő: a tengeri sügér, amely a halak egyik legkívánatosabb csillaga. Az előadás: aranyos és csábító töltött tekercs formájában. És egy luxus társ: ellenállhatatlan póréhagyma szósz cava-val, olyan jó ízű, mint amilyennek hangzik.
Kiváló kombináció!
Hogyan kell csinálni lépésről lépésre
- Készítsük elő a zöldségeket. Mossa meg a zöldségeket. Egyrészt hámozzuk meg és aprítsuk fel a hagymát és a fokhagymát. Másrészt tisztítsa meg a paprikát, a cukkinit és a padlizsánt, és vágja mindet apró kockákra.
- Főzd meg a ratatouille-t. Először pároljuk a hagymát kb. 2 percig 3 evőkanál olajban. Ezután adjuk hozzá a fokhagymát, a paprikát, a padlizsánt és a cukkinit, és pároljuk kb. 15 percig. Végül hozzáadjuk a reszelt paradicsomot és a kakukkfüvet, letakarva kb. 20 percig főzzük.
- Készítsd el a mártást. Amíg a ratatouille készül, elkészítheti a mártást. Először mossa meg és aprítsa fel a póréhagymát, és kb. 5 percig dinsztelje őket egy szál olajban. Ezután adjuk hozzá a cavat és hagyjuk elpárologni. Fedjük le a halállománnyal, és főzzük, amíg a felére csökken. Végül adjuk hozzá a tejszínt, főzzük még kb. 2 percig, törjük össze a mártást, engedjük át a kínaiakon, sózzuk, borsozzuk és tartalékoljuk.
- Süssük és tálaljuk. Melegítse fel a sütőt 200 ° -ra. Sütőtálcán tekerje meg a tengeri sügér filéit, mint egy gyűrűt, és töltse meg a ratatouille-val. Csak kb. 8 percig kell sütni, és személyenként pár tekercset tálalni cava póréhagymamártással együtt.
TrickClara
Kerülje el a szétszerelést
Annak érdekében, hogy a filé kitartson és ne essen szét, a legjobb az, ha konyhai zsineggel kötözzük meg őket, vagy fogpiszkáló segítségével tartjuk azt a pontot, ahol a tekercs összeér, amelyet egyszer bevonva eltávolíthatunk.
Szeretne több gyors és egyszerű ötletet? Ne hagyja ki a last minute receptjeinket, hogy meglepje ezeket a feleket.
