Darált húsos pite, darált húsú makaróni, darált hús tekercs, paprika és töltött padlizsán, lasagna, cannelloni, bolognai szósz … Itt vannak a legkeresettebb darált hús receptek, és az alábbiakban az összes kulcs, hogy az Ön számára működjön lédúsabb és egészségesebb.

Darált hús és burgonyapite

Burgonya darált torta

A darált hús egyik legkeresettebb receptje a Darált pite burgonyapürével. Ezt a 4 fős verziót különösen szeretjük, mert nagyon könnyű, és körülbelül fél óra alatt elkészítheti.

Lépésről lépésre

Moss meg 3 paradicsomot és vágd ketté. Hámozzon meg 1 hagymát és 1 gerezd fokhagymát. Reszelje le mind a hármat külön-külön. Az utolsó két 7 percet 2 evőkanál olajjal serpenyőben pároljuk.
Hozzáadunk 600 g darált húst, sót és borsot, és tovább főzzük, amíg meg nem pirul. Hozzáadjuk a paradicsomot és még 10 percig pirítjuk.
Hámozzon meg és mosson meg 4 burgonyát, aprítson és főzzön 15 percig sós vízben. Vigye át őket a konyhai robotgépen, és adjon hozzá ½ pohár tejet, egy csipet szerecsendiót, sót és borsot.
Kenje meg a húskeveréket egy tepsiben, és fedje le a burgonyapürével. A felületet 100 g reszelt sajttal és gratinnal megszórjuk a sütőrács alatt aranybarnára.
Adjunk hozzá 1 csipet paprikát, és azonnal tálaljuk.

Jó ötlet. Keverje össze a húst apróra vágott zöld olajbogyóval vagy egy marék mazsolával. Finom lesz!

Darált hús tekercs paradicsomlekvárral

A végtelen darált húsos tekercs receptek között a CLARA-ban ezt választjuk, mert nagyon könnyű, és a paradicsomlekvárral kiváló.

Lépésről lépésre

1 kg paradicsomot mossunk és aprítsunk fel. Főzzük 45 percig 200 g cukorral és 1 citrom levével, időnként megkeverve. Vegye ki, törje össze, hagyja kihűlni és tegye félre.
Hámozzon meg és aprítson fel 1 hagymát. 2 tojást felverünk egy tálba, és összekeverjük 750 g darált hússal (fél marhahús és fél sertéshús), 1 hámozott és apróra vágott hagymával, két megmosott és apróra vágott petrezselyemággal és 100 g zsemlemorzsával.
Keféljen egy hosszú sütőedényt olajjal, és töltse fel a darált hús keverékével; enyhén nyomja meg. 45 percig sütjük 180 ° -ra előmelegített sütőben, vegyük ki és hagyjuk 10 percig pihenni, mielőtt kibontanánk.

Tálaljuk paradicsomlekvárral letakarva, és burgonyapürés süteményekkel kísérve, amelyeket cukrászsákkal készíthetünk, és 10 percig 200 ° -on sütjük, hogy aranybarnák legyenek.

Darált hús cannelloni

A darált húsnak nem mindig kell sertéshúsnak vagy marhahúsnak lennie. Ezek a kannellonik például darált csirkehúsból készülnek, és könnyű karácsonyi receptek, amelyek meglepik vendégeit.

Lépésről lépésre

Original text

Contribute a better translation

Makaróni darált hússal

A darált hússal és paradicsommártással készült makaróni egyike azoknak az ételeknek, amelyek soha nem hiányoznak a gyermekmenükből, de sok felnőtt is titokban szereti. Nekem személy szerint gyermekkoromba szállítanak, és időnként kezelnem kell magam, hogy emlékezzek rá. És ha ezeket nagyon sok szeretettel és különleges érintéssel készítitek, akkor nem feltétlenül kell ilyen alapételnek lenniük.

Lépésről lépésre

Hámozzon meg 2 hagymát és 1 gerezd fokhagymát, majd aprítsa fel finoman. Tisztítson meg 100 g szalonnát a kéreg és a bárányok eltávolításával, és vágja csíkokra. Lereszelünk 80 g lágy sajtot.
Egy serpenyőben olajat melegítünk, és a hagymát és a fokhagymát kb. 8 percig időnként megkeverve pirítjuk. Hozzáadjuk a szalonnát és 150 g darált sertéshúst, és további 2 percig pirítjuk.
Adjunk hozzá 300 ml zúzott paradicsomot, és még 15 percig pirítsuk. Öntsünk bele 200 ml folyékony tejszínt, ízesítsük sóval, borssal és egy csipet szerecsendióval, és főzzük még 2 percig.
Főzzön 350 g makaront egy serpenyőben sok sós vízzel a gyártó utasításainak megfelelően. Csepegtetjük le, keverjük össze a mártással, és tegyük egy tálba vagy négy kemencében biztonságos lemezbe.
Megszórjuk a reszelt sajttal és a gratinnal a sütőrács alatt 3-4 percig, amíg a felülete aranybarna lesz.
Díszítsen néhány friss mosott kakukkfüves levéllel és forrón tálalja.

Ha könnyebb verziót szeretne, hagyja ki a szalonnát, és használjon darált csirkehúst, amely soványabb, mint a sertéshús.

Darált húsos pite

Az empanádák a használati konyha egyik csillaga. Gyakorlatilag bármilyen friss vagy főtt étellel meg lehet tölteni, amelyet megtalál a hűtőszekrényben, és el akar tölteni, hogy ne romoljon el. Ezt, 8 adagra, darált hússal és vérkolbásszal készítjük, és igen, igaz, ez egy kis bomba (de időnként túlzásokba akar menni …).

Lépésről lépésre

Hámozzon meg 1 hagymát és reszelje le; 10 percig főzzük egy serpenyőben egy csepegtető olajjal.
Só és bors 350 g darált húst (fél sertéshúst, félig marhahúst), és távolítsa el a bőrt ½ hagymás fekete puding; szétmorzsoljuk és hozzáadjuk a hagymához a hússal együtt.
Keverjük össze és főzzük, amíg színét nem változtatja; adjunk hozzá 25 g fenyőmagot és adjuk hozzá; Keverje meg, vegye ki és hagyja temperálni.
Fektessen egy kerek leveles tésztalapot a tányérra, többször szúrja át, és tegye a tetejére a tölteléket; takarja le a másik lepedővel, vágja le a széleit és tegye félre.
Zárjon le mindent körülötte, hogy mindkét réteg összetapadjon; formázzon golyókat a fenntartott élekkel, és díszítse velük a pite felületét.
Festjük felvert tojással, süssük 30 percig 180 ° -on és tálaljuk.

Könnyítése érdekében a vérkolbászt és a darált hús egy részét egy nem olyan kalóriatartalmú, de nagyon gazdag ratatouille-val vagy zöldséges és főtt tojásos rántással helyettesítheti.

Tök bolognai töltelékkel

Egy másik zöldség, amely szintén jól van darált hússal, a sütőtök. Tehát, ha kedveli a sütőtökkel készült recepteket, ez a bolognai szósz ihlette töltelékkel örömet szerez.

Lépésről lépésre

Melegítse elő a sütőt 180 ° -ra, tegyen néhány apró sütőtöket a tányérra, fedje le és pörkölje 25 percig.
Sauté apróra vágott hagymát és sárgarépát. Hozzáadunk darált húst és megpirítjuk.
Hozzáadunk zúzott paradicsomot, egy csipet cukrot, sót és borsot. Hagyja körülbelül 20 percig főni, és adjon hozzá sót és borsot.
Vegye ki a sütőtöket a sütőből, és hagyja pihenni. Vágja ketté, távolítsa el a magokat, és töltse meg őket a bolognesekkel.
Fedjük le reszelt sajttal és gratinnal aranybarnára.

Bolognai spagetti

A Bolognese-ről szólva nem hiányozhatott a Bolognese spagetti, az olasz szósz, paradicsommal és darált hússal fő összetevőként.

Lépésről lépésre

Hámozzon meg és aprítson fel 2 hagymát és 2 fokhagymát. Moss meg egy szál petrezselymet és aprítsd fel finoman.
400 g darált sertéshúst egy serpenyőben három evőkanál olajjal aranybarnára sütünk. Sózzuk, borsozzuk és tartalékoljuk.
Tegyen még két evőkanál olajat a serpenyőbe, és pirítsa át a hagymát, amíg átlátszó nem lesz. Hozzáadjuk a fokhagymát, főzzük 1 percig, és ismét hozzáadjuk a darált húst a serpenyőbe.
Adjunk hozzá 1 pohár sült paradicsomot, kevés vajat és 1 evőkanál cukrot. 10 percig főzzük, és megszórjuk a petrezselyemmel.
Főzzünk 350 g spagettit forrásban lévő sós vízben a gyártó által megadott ideig. Csepegtesse le őket, majd kenje meg egy kevés olívaolajjal vagy vajjal.
Az utolsó pillanatban keverje össze a tésztát a forró mártással, szórja meg reszelt sajttal, és azonnal tálalja.

A bolognai szósz dúsításához adjon zöldségeket, például sárgarépát, póréhagymát vagy paprikát, vagy pirított gombát a mártáshoz.

Darált hússal töltött paprika

Ha amit keres, az a darált hússal töltött paprika tipikus receptje, itt van.

Lépésről lépésre

1 hagymát hámozunk és apróra vágunk 3 evőkanál olajban. Hozzáadunk 1 fokhagymát, hámozva és darálva, a húst, és 4-5 percig pirítjuk.
Sózzuk, borsozzuk, adjunk hozzá 1 evőkanál lisztet és keverjük össze. Öntsünk ½ pohár tejet egy szálba, és keverés közben főzzük még 5 percig. Vegye le a tűzről, és hagyja kihűlni.
5 perc alatt megpirítunk egy másik hagymát, meghámozzuk és apróra vágjuk 3 evőkanál olajban. Adjunk hozzá még egy gerezd fokhagymát, hámozva és darálva, valamint 4 lecsepegtetett és darált piquillo paprikát.
Adjon hozzá egy csepp bort (ha akarja), főzzön 2 percet, és adjon hozzá néhány evőkanál vizet; sót, borsot és cefrét.
Töltsön 12 paprikát (fejenként 3 darabot) ezzel a készítménnyel, zárja le fogpiszkálóval, és melegítse egy pillanatra a mártással.

Ne töltse túl a paprikát, hogy fogpiszkálóval lezárhassa őket, hogy ne törjenek el.

Töltött articsóka

A darált húst tartalmazó receptekből nem hiányozhat a töltött articsóka, a gasztronómia egy másik klasszikusa, amelyet közvetlenül vagy biztonságos étkezési tervben készíthet el, vagyis kihasználva más pörköltek maradványait.

Lépésről lépésre

Tisztítsa meg és mossa meg az articsókát. 20 percig sós vízben főzzük, lecsöpögtetjük, és egy teáskanállal kiürítjük a belsejét.
Készítsünk hagymás és fokhagymás mártást, adjunk hozzá darált húst, ízlés szerint fűszerezzük, adjunk hozzá zúzott paradicsomot és főzzük.
Töltsük meg az articsókát a keverékkel, tegyük sütőálló edénybe, szórjuk meg reszelt sajttal és gratinnal 180 ° -on aranybarnára.

Töltheti őket friss sajttal, dióval, fenyőmaggal, fokhagymával és aromás anyagokkal is. Fedezzen fel még sok receptet tartalmazó articsókát.

Ananász darált hamburgerek

És természetesen nem feledkeztünk meg a hamburgerről sem, amely a darált hús receptjeinek legnépszerűbb étele. Tettük ezt trópusi tervben, ananász és grill mártással.

Lépésről lépésre

Hámozzon meg 1 fokhagymát, és mosson meg 1 szál petrezselymet; Apróra vágjuk és összekeverjük 700 g darált marhahússal, 1 tojással, sóval és borssal.
Formázzon 4 hamburgert és grillezze őket 4 ananászszelettel együtt az olajjal kikent grillen.
Rendezzük őket 4 zsemlébe, és adjunk hozzá lilahagymaszeleteket és néhány rukkolalevelet.

Kísérheti grill szósszal, vagy valamelyik könnyű mártással és vinaigrettel.

Trükkök a darált hús egészségesebbé és szaftosabbá tételéhez

Menjen el a csomagolt darált hús elől, ahol nem tudja ellenőrizni, mi is kell valójában, és kérje meg a hentest, hogy vágja azt kifejezetten és maga előtt.
Ha azt szeretné, hogy lágyabb és lédúsabb legyen, keverje össze a leghatékonyabb húsokat sertéshússal, pulykával vagy csirkével.
Hamburgerhez vagy húsgombóchoz nem szükséges, hogy nagyon darálják, elég, ha egyszer átengedik a darálón.
Töltelékhez, tekercshez, fasírthoz vagy bolognai szószhoz jobb, ha párszor felaprítjuk.
A hűtőszekrényben légmentesen lezárt tartályban kell tartani, és legfeljebb pár napig.
A fagyasztott darált marhahús pedig körülbelül 3 hónapig tart jól.

Melyik húsdarab a legalkalmasabb

Ha marhahúsról van szó, válasszon szalonnás darabokat, amelyek gyengédebbek: marlin, egyéves, váll vagy szoknya.
Ha sertéshúsról van szó, válasszon soványt vagy vállat.
Ha csirke vagy pulyka, akkor a legalkalmasabb a bőr nélküli mell (általában a csomagolt hordozza).
Ha bárány, válassza a vállát és a lábát.

Legyen nagyon óvatos a csomagolt darált hússal

Egyéb összetevői lehetnek (gabonafélék, fűszerek, adalékanyagok, színezékek …), amelyek bekerülnek a rosszul feldolgozott élelmiszerek listájába. És a bolygó egészségére sem ajánlott, mert általában műanyag tartályokba csomagolják, teljesen elfogyaszthatóak.