A 18 ok, ami miatt több tojást eszik (és sárgájával együtt!)

Az egyik legteljesebb étel?

Ez igaz (a jóra). Nagy mennyiségű tápanyagot és nagyon kevés kalóriát tartalmaz, valamint egészséges zsírösszetételt tartalmaz. Makrotápanyagai közül kiemelkedik a fehérje, és mikroelemei közül szinte minden vitamint tartalmaz - a C kivételével -! Nem is beszélve az ásványi anyagairól, amelyek közül kiemelkedik a szelén és a vas.

A koleszterin dolog, egy mítosz?

Mint Mónica Carreira táplálkozási szakember, a Los 10 Superfoods társszerzője kifejti , "átlagosan két tojás körülbelül 400 mg koleszterint ad (szemben az ajánlott napi 300 mg-mal)". Pontosan ez a sárgájában található lipid tette a tojást a fekete listára. De van egy jó hírünk … Olvasson, olvasson.

FOTÓ: @Fit_Happy_Sisters

Szóval nem rossz?

Vannak olyan tanulmányok, amelyek kimondják, hogy a tojás fogyasztása nem emeli jelentősen a vér koleszterinszintjét, mivel a tojás maga tartalmaz olyan anyagokat, amelyek gátolják a koleszterin jó részének a szervezetbe jutását. "A koleszterinszint csökkentése és megelőzése érdekében hatékonyabb mérsékelni a telített zsírok (például ipari sütemények) fogyasztását, mint a tojás" - mondja a szakember. Írd fel! Itt 10 olyan hibánk van, amelyek észrevétlenül növelik a koleszterinszintet.

Minőségi fehérje

Minden, amit hallottál a fehérjéről, igaz! Az esszenciális aminosav-profil és a jó emészthetőség miatt minősége meghaladja a hal és a hús minőségét. Majdnem semmi…

FOTÓ: Cameron Díaz.

Hány naponta?

A táplálkozási szakember nagyon egyértelmű: "Egészséges embereknél hetente hét tojást kell bevenni (lehetőleg legfeljebb napi kettőt). Bár a szokásos adag heti 3-4". Alig várja, hogy tojást menjen? Várjon, még mindig sok más oka van annak, hogy „tojásra” hagyja ezt az ételt az étrendjében …

Tiszta vitamin

A tojás igazi vitaminlöket! Ahhoz azonban, hogy részesülhessen bennük, meg kell ennie a sárgáját (igen, jól olvasta) és kizárólag a B12-vitamin található meg benne, ahol a biotin, a pantoténsav, valamint a B1- és B6-vitaminok nagy része is koncentrálódik.

FOTÓ: Drew Barrymore 50 első randin .

Több ásványi anyag

Kiemelkedik a vas, a foszfor, a cink, a szelén és a nátrium. Kíváncsiság: A vas felszívódásának javítása érdekében fogadjon el egy receptet, amely a tojást C-vitaminban gazdag ételekkel (például citrusfélék, burgonya, paprika vagy brokkoli) ötvözi. Szakács, ha nem vagy túl kreatív, készítsd el ezt a tojást burgonyával és paprikával, hogy meghaljon!

És mi van a kalóriákkal?

Ez egy könnyű étel, amely bekerülhet az alacsony kalóriatartalmú étrendbe. Ahogy Carreira táplálkozási szakember kifejtette: "A benne lévő zsírok csak a sárgájában találhatók meg, és súlyának 11% -át teszik ki. Ha ehhez hozzáadjuk magas víztartalmát (súlyának 75% -át), akkor könnyen megérthető, hogy 100 g tojás csak 150 kcal lehet. " Ki fog enni néhány finom tojást benediktint ma este könnyű vacsoraként? Nosoootras!

Barna vagy fehér tojás?

Ez ugyanaz! A héj színe csak a tojótyúk fajtáját jelzi. Más szavakkal, a fogyasztandó tojás táplálkozási ereje nem attól függ, hogy „anyukája” fehér vagy barna. Valójában azok a tényezők, amelyek leginkább befolyásolják a tojás többé-kevésbé egészséges elkészítését, a madár étrendje és kora (minél fiatalabb, annál keményebb a héja).

Miért drágábbak tehát a barnák?

Akkor miért drágábbak a barnák?

Ennek oka valami olyan egyszerű, mint a tojótyúk mérete. A barnák általában nagyobbak, ezért többet esznek, és több beruházásra van szükségük a karbantartáshoz. Tehát legközelebb, amikor sógornője azt mondja neked, hogy "a barna tojás táplálóbb és egészségesebb", tudod, mit kell mondani!

FOTÓ: Csirkefutás .

És mi van a sárgája színével?

Nos, több ugyanabból! A tojássárgája sárga vagy narancssárga lesz attól függően, hogy a tyúk mit evett (ha több kukoricát evett, akkor narancssárgább lesz; másrészt, ha több búzát fogyasztott, akkor több sárgát! Van értelme, igaz?). Ragaszkodunk ahhoz, hogy a tojás minőségének elemzéséhez felejtsük el a színeket!

És hogy főzzem őket?

És hogyan főzzem őket?

Mielőtt csipkés tükörtojást készítene … engedje el a serpenyőt! Mint a legtöbb étel esetében, kalóriaértéke is nagymértékben változik attól függően, hogy miként főzik. Fogadjon a főzésre, amely így jobban megőrzi tulajdonságait és kevesebb zsírt biztosít. Itt van a végleges útmutató lépésről lépésre a tojás tökéletes elkészítéséhez.

Nem a serpenyőm nélkül

Ha mégis, akkor inkább tükörtojás, francia omlett vagy néhány dolog boldogabbá tesz, mint egy krumpli omlett (ha lehetséges, mint az édesanyja), használjon minőségi olajat és adjon hozzá több fehéret, mint a sárgáját, mint tanácsolja Carreira táplálkozási szakember.

Szalmonellát továbbítanak?

Először is azt mondjuk, hogy a szalmonellózis egy bakteriális mérgezés, amelyet normálisan az élelmiszer továbbít, ha nem higiénés körülmények között kezelték. Ezt követően fontos emlékezni arra, hogy mennyire fontos a megfelelő higiénia megőrzése a főzés és a kézmosás során, a hűtőszekrényben való tiszteletben tartása … És ha véletlenül „árnyékos” étterembe megy, kerülje el az olyan ételeket, amelyeken tojás van.

És ha sportoló vagyok, jobb csak a tiszta?

A fehér főleg vizet (88%) és fehérjéket tartalmaz. És ne felejtsük el, hogy egy jó adag fehérje elengedhetetlen az izomjavításhoz. Ezenkívül a fehér nem tartalmaz koleszterint, ami azt jelenti, hogy naponta problémamentesen bevehető (még cukorbetegeknél is, keringési problémákkal, elhízással és májbetegséggel). Szeretjük: Fitt palacsinta!

FOTÓ: Sylvester Stallone Rocky Balboa-ban .

Fitt palacsinta

Létezik a tökéletes edzésnapi snack, amelyet nagyon könnyű elkészíteni! Öntsön egy kevés olívaolajat a serpenyőbe, és adjon át egy papírszalvétát, hogy az elterjedjen az egész felületen, és távolítsa el a felesleget. Keverjen össze három tojásfehérjét két evőkanál egész zabpehellyel és egy evőkanál egész zabpehellyel, és tegye a tésztát a forró serpenyőbe. Amikor a palacsintának buborékjai vannak, fordítsa meg … és voila! Tetejére bogyókat és epret.

Jobb ökológiai?

Igaz. Az olyan szervezetek által végzett vizsgálatok, mint az USDA, megerősítik, hogy a félig szabad tyúkok petéi sokkal egészségesebbek és táplálóbbak. Pontosabban: kétszer annyi az omega 3 zsírsav, és megduplázza az E-vitamin mennyiségét. Természetesen ne ragadjon le gyönyörű „boldog” csirkékkel ellátott csomagolásról, a kulcs a tojáshéj kódjában van.

A tűzhelyhez!

Ha nyálas, csak azon gondolkodik, mit fog tenni enni … Íme még 9 recept, amely tiszta inspiráció.

Az egyik legteljesebb ételről beszélünk, és mégis az egyik legrosszabb hírnévnek örvend! Álljon ki a tisztességtelen kenetkampány ellen, amelyet a tojás elszenvedett, ha féltucatnyit vásárolt neked és elkészítette az általunk javasolt recepteket. És hé, egy nap egy nap, és egy igazolás sokkal jobb ízű, ha lehetővé teszi, hogy egy csipet kenyeret vegyen és fehérbe mártsa. Tehát tedd fel a kötényedet, törj be néhány tojást … és néhány mítoszt!

Tojás tulajdonságai

A tojás iránti szenvedélyünk több mint indokolt …

Jó izmainak. Az izmoknak fehérjére van szükségük ahhoz, hogy helyreállítsák magukat, és pontosan az, hogy a tojás magas profilú esszenciális aminosavakat tartalmaz, és emészthető. Ma van edzésed? Nos, ne habozzon beépíteni ezt az ételt az étrendbe. Izmaid meg fogják köszönni …
Szebb és egészségesebb. Elősegíti a sejtek megújulását és helyreállítását (olvassa el, segíti a bőr, a haj és a körmök kialakulását).
Mutasd meg a nagyszerű fickódat . Ez az étel segít szabályozni az anyagcserét, ezért a fordulat felgyorsításával sokkal több kalóriát fog égetni ( ja, igen! ).
Jó a szemnek. A tojásfogyasztás magas A-vitamin-tartalma miatt csökkenti a makula degeneráció és a szürkehályog kockázatát.
Vakítsd el magad. A sárgája antioxidáns hatása segít ellenállni az idő múlásának.
Gyulladáscsökkentő. A sárgája gazdag luteinben és zeaxantinban is, amelyek karotinoidok, amelyek védenek a gyulladás ellen. Ezek megtalálhatók a zöldségekben és a gyümölcsökben is, de a tojás tökéletes keveréket kínál a test számára, hogy teljes mértékben felszívja őket.