- Hozzávalók:
- 8 sertésszűzpecsenye
- 8 szelet brie sajt
- 200 g piquillo paprika
- 2 gerezd fokhagyma
- 1 kanál cukor
- 50 ml fehérbor
- 4 evőkanál olívaolaj
- 1 szál petrezselyem
- Só
- Bors
Itt van a klasszikus sertés szűzpecsenye, hagyományos paprikával , de sokkal könnyebb, ha elhagyja a szokásos zsemlyét.
Ezenkívül, ha feladja az általunk javasolt mártást, és a piquillo paprikát olyan formában teszi be, akkor csak annyi ideig kell főznie, amennyire a rács sütése és a bélszín megsütése szükséges. Ha pedig salátával, vagy párolt vagy párolt zöldséggel kíséri, akkor kiegyensúlyozott és nagyon ízletes egyedi étele van.
Hogyan kell csinálni lépésről lépésre
- Barna a fokhagyma. Először hámozzuk meg a fokhagymát, és vágjuk vékony szeletekre. Ezután az olaj felét egy nonstick serpenyőben melegítsük, és aranybarnára pároljuk.
- Készítsük el a paprikamártást. Először is ürítse le a paprikát, fenntartva a tartósító levet, és vágja csíkokra. Ezután tegye őket a serpenyőbe, ahol megpirította a fokhagymát, és néhány percig pirítsa. Ezután adjuk hozzá a cukrot és a bort, majd hagyjuk elpárologni. Végül öntsön 3 evőkanál paprikalevet, amelyet lefoglalt, és keverje, amíg 1 percig főz. Visszavonás.
- Grillezzük a bélszínt. Sózzuk, borsozzuk a filét, és grillezzük a maradék olajjal kikent rácson. Körülbelül 2 perc mindkét oldalon. Mindegyik karajfilére helyezzen 1 szelet sajtot, és folytassa a főzést, amíg kissé megolvad.
- Szerelje össze a tálat. Végül ossza el a filéket tányérokon az elkészített mártás egy kevéssé. Helyezzen néhány borscsíkot a karaj és a sajt montaditos tetejére, valamint néhány levél mosott és szárított petrezselyemmel a díszítéshez.
Más előadás
A bemutatás másik lehetősége a karaj pepito klasszikus receptje, és a filét a sajttal és a paprikával pirított ciabatta kenyér szeletekre helyezheti.
Clara trükk
Vegetáriánus alternatíva
Ugyanezt a receptet elkészítheti úgy, hogy a hátszín steaket helyettesíti a sült vagy grillezett padlizsáncsíkokkal. Vagy például néhány szelet sült burgonyával. Finom és húsnyom nélkül.
