- Hozzávalók:
- 240 g spagetti
- 1 tiszta közepes tintahal
- 450 g kagyló
- 2 fokhagyma
- 300 g kagyló
- 2 paradicsom
- 1 hagyma
- 1 pohár fehérbor
- Vágott petrezselyem
- Olivaolaj
- Bors
- Só
A tenger gyümölcseivel készült spagetti igazi parti, nemcsak azért, mert tenger gyümölcseit szállítják, amelyek mindig ünnepnek tűnnek, hanem magas fehérjetartalma, tintahal, kagyló és kagyló vitaminjai és ásványi anyagai, valamint nagyon alacsony tartalma zsírok . Vagyis nagyon tápláló étel és semmi nehéz, ha nem megyünk túlzásba a tészta mennyiségével.
Hogyan kell csinálni lépésről lépésre
- Készítse elő az összetevőket . Vegyen egy tálat. Adjunk hozzá sós vizet, és hagyjuk, hogy a kagylók körülbelül 30 percig áztassanak. Mossuk meg a tintahalat és vágjuk csíkokra. A paradicsomot is mossa meg és kockára vágja. És mossa meg a kagylókat.
- Főzzük és pároljuk meg . Gőzölje meg a kagylókat, amíg ki nem nyílnak. Hámozzuk meg és aprítsuk fel a hagymát, a fokhagymát is, és főzzük 5 percig egy serpenyőben olajjal. Hozzáadjuk a tintahalat és kb. 5 percig főzzük. Öntsük bele a bort, és hagyjuk 2 percig párologni. Hozzáadjuk a paradicsomot, megszórjuk petrezselyemmel és 5 percig főzzük.
- Add hozzá a puhatestűeket . Adja hozzá a korábban lecsepegtetett kagylókat a rakott tálhoz. Letakarva kb 3 percig főzzük, amíg ki nem nyílnak. Sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk a párolt kagylókat, és összekeverjük.
- Forraljuk fel a tésztát és tálaljuk . A spagettit bő forrásban lévő vízben megfőzzük a gyártó utasításainak betartásával. Ha felforrt, lecsepegtetjük, és hozzáadjuk a rakott tálhoz. 1 percig dinszteljük a keveréket, és azonnal tálaljuk egy kevés apróra vágott friss petrezselyemmel a tetején.
Clara trükk
Trükk, hogy ne legyen sós
Ne feledje, hogy a kagylók által felszabadított folyadék sós. Ezért jobb, ha nem fűszerezzük az egészet a végéig, amikor már beépítették a rakott tálba, és az összes folyadékot elengedték. Így mindig van idő a helyesbítésre.
Kagylók és kagylók, az alacsony zsírtartalmú étrend szövetségesei
Gasztronómiai szempontból a legtöbb puhatestű sok ízű tésztát ad a tésztához, és nagy mennyiségű fehérjét és vasat ad, miközben éppen ellenkezőleg, nagyon kevés zsírt (és többségében omega 3 zsírsavat) biztosít. Tehát jó szövetségesek az alacsony kalóriatartalmú recepteknél.
