- Hozzávalók:
- 1 fazék főtt fehér bab
- 100g kerek zöldbab
- 1 kis fazék piquillo paprika
- 4 savanyú ecet
- 1 lilahagyma
- Kapribogyó
- Ecet
- Olivaolaj
- Só
A kiegyensúlyozott étrend egyik maximuma az, hogy hetente két-három adag hüvelyest fogyasztunk, mert ezek kiváló minőségű fehérjéket biztosítanak számunkra anélkül, hogy visszaélnének a hús és a haléval. De az év bizonyos szakaszaiban, például nyáron, az életen át párolt tipikus hüvelyesek nem túl étvágygerjesztők.
A megoldás? Vegyük őket salátába, mint ebben a receptben, amely ötvözi a fehér és a zöldbabot. Egyáltalán nem nehézek, és a növényi összetevők rostjának, valamint a bors és az ecet erejének köszönhetően nagyon jóllakó, zsírégető hatású étel.
Hogyan kell csinálni lépésről lépésre
- Készítsük elő a babot . Egyrészt távolítsa el a fehér babot az edényből, tegye egy szűrőedénybe, engedje át a tiszta hideg víz áramlásán, és hagyja, hogy lefolyjon. Másrészt főzze meg a kerek zöldbabot, és ha már al dente, ürítse le őket is, és mindkettőt foglalja le.
- Vágja le a többi hozzávalót . A paprikát lecsöpögtetjük és vékony csíkokra vágjuk. Hámozzuk meg a hagymát, és vágjuk félholdra. És a pácolt uborkát is vastag darabokra vágja.
- Sauté és tálaljuk . Vegyünk egy serpenyőt, és melegítsünk egy kevés olajat. Pároljuk benne néhány percig a babot és a zöldbabot. Hozzáadjuk a hagymát, piquillo paprikát, savanyúságot és egy marék kapribogyót. Keverjük össze és fűszerezzük az olívaolajjal, az ecettel és egy csipet sóval. És végül tálalja a salátát, amíg még meleg van.
Pár titok, hogy gyorsabban haladjon
Időmegtakarítás céljából választhatja a már főtt zöldbabot is, és ezzel spórolhatja a főzési időt. Egy másik lehetőség az, hogy előre elkészítjük és hidegen fogyasztjuk. Ez egy nagyon frissítő lehetőség, és csak ki kell venni a hűtőszekrényből. Ha az utóbbi mellett dönt, akár otthon eszi, akár ebéddobozba veszi, ne ízesítse sóval, ecettel és olajjal a tálalásig. Így nem fog túlzottan megpuhulni.
Clara trükk
A zsírégető kulcs
Ebben a receptben a zsírégetés kulcsa a bors és az ecet. Az előbbi segít felgyorsítani az anyagcserét, ezért több kalóriát éget el. A második pedig megakadályozza a zsírfelesleget.
A Journal of Agricultural and Food Chemistry folyóiratban közzétett japán tanulmány megmutatta, hogy az ecetben lévő ecetsav hogyan akadályozhatja meg a testzsír feleslegét azáltal, hogy elősegíti a zsírsavak oxidációját a májban.
