Gondolkodott már azon, vajon a vad lazac egészségesebb-e, mint a fogságban nevelt lazac? Nos, a válasz igen, köszönhetően annak, amit eszel. És ez az, hogy ellentétben a s Almon tenyésztett tenyészettel, amelyet takarmánnyal táplálnak, és amelyeknek szükség esetén drogokat adnak, a vad a tengerekben és folyókban található más organizmusokkal táplálkozik, és semmi nagy távolságra.
Különbségek a vadon élő és tenyésztett lazac között
- Jobb táplálkozási szempontból. Natalia Hernández, az Addecan elnöke és a Dietetikusok-Táplálkozástudósok Hivatalos Egyesületeinek Általános Tanácsának tagja szerint a vadon élő lazac egészségesebb étel, mivel nem ugyanaz, ha természetes módon fogyasztunk, mint a feldolgozott takarmányból. Ez befolyásolja tulajdonságait. Így a halgazdaságban az omega 3 zsírsavak százalékos aránya alacsonyabb, kevesebb ásványi anyagot tartalmaz, másrészt több szennyező anyagot, telített és többszörösen telítetlen zsírokat és ennélfogva több kalóriát tartalmaz.
- Mindkettő nehézfémeket tartalmaz. A vadon több a higany, a tenyésztettben viszont több a többi fém, például az arzén. E fémek káros hatásának elkerülése érdekében a legjobb, ha diverzifikálja a halfogyasztást, és nem korlátozódik egyetlen fajra.
- Antibiotikumokkal szembeni rezisztencia. A tenyésztett lazac által felvetett egyik aggodalom az, hogy antibiotikumokkal kezelve elősegítheti a velük szembeni rezisztenciát, bár az Európai Unióban szigorúan ellenőrzik ezen antibiotikumok biztonságos és biztonságos alkalmazását. Ezt állítja JM Mulet tudós, aki szerint mítosz, hogy a tenyésztett halak károsak az egészségre, beleértve a lazacot is.
Természetes vagy … színez!
- Vadon élő lazac. Étrendje nagyon gazdag rákfélékben, amelyekben asztaxantin található, amely anyag rózsaszínű.
- Tenyésztett lazac. Állati takarmánnyal etetve húsuk szürke. Színezékeket kapnak, hogy rózsaszínű legyen, de ne aggódjon, ez biztonságos az egészségre.
A lazac só- és kalóriatartalma
Most, ha azt szeretné tudni, hogy a lazac hizlal-e, ne feledje, hogy ez nagyban függ attól, hogyan eszi meg. Ha ötletre vágyik, nézze meg füstölt lazacos receptjeinket, amely a legkevésbé hizlal, de cserébe több sót tartalmaz, mint friss. Vagy készíthet magának pácolt lazacot, amely bár kissé zsírosabb, mint a többi, de finom.
- Füstölt lazac. 142 kcal / 100 g - só: 1,88 g
- Friss lazac 182 kcal / 100 g - só: 0,1 g
- Pácolt lazac 202 kcal / 100 g - Só: 2,2 g
